如约茶事——炒青时犯下大错，谁知居然取得意外之喜

在如约茶事时，人们品饮最多的当属绿茶。但是有这么一种茶是由于在炒青绿茶的历程中，由于茶人在完毕、揉捻后没有及时干枯茶叶大概干枯时间太短而不测制造出来的，这就是黄茶。

黄茶简介

黄茶属于稍微发酵茶，香气清醇，味道爽口，茶性微凉，为我国特种茶类。主要产于我国的四川、湖南、湖北、浙江、安徽等省。黄茶的消费汗青久长，明代许次纾的《茶疏》中就有黄茶消费、采制、品味等纪录，距今已有将近400多年的汗青。

黄茶的“共同之处”

“闷黄”使茶叶举行了发酵，使黄茶和绿茶有了分明的区别。因此绿茶属于不发酵茶类，而黄茶则属于发酵茶类。黄茶不仅茶身黄，汤色也呈浅黄至深黄色，构成了“黄汤黄叶”的品格作风。香气狷介，味道浓厚鲜爽。

黄茶品种

黄茶的品种有很多，依据鲜叶老嫩水平不同可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

黄芽茶接纳鲜嫩的一芽一叶或茶芽，产量超少，属于黄茶中的珍品。主要有湖南君山银针、四川蒙顶黄芽和安徽霍山黄芽等。

黄小叶接纳茶叶的一芽二叶，其鲜嫩水平比不上黄芽茶。主要品种有湖南北港毛尖、湖北鹿苑茶、浙江平阳黄茶等。

黄大叶接纳鲜叶较粗大的一芽三四五六叶，主要品种有安徽霍山黄大叶、广东大青叶等。

下次与伙伴开如约茶事时无碍试试黄茶，以为一下这不测之喜。