总以为特别渴，特别干，喝点什么好呢？

从冬天到早春的供暖季候，北边地区的室内氛围都市特别干枯。尤其是本年的北边地区热得特别早，温度上升，降雨却特别少，天地之间一片干热。很多人都以为到口干舌燥，皮肤干枯，眼睛干枯，便便干枯……肢体和大地一样在呼唤：缺水啊……

喝水并不克不及完全处理肢体缺水的成绩

多喝水，固然是最传统的处理方案。按我国DRIs的保举，除了天然食品中的水分之外，天天应当喝6-8杯水（女性1500毫升，男性1700毫升），但假如氛围过于干枯，天气太热，出汗太多，则还要增长水量。

也就是说，假如您天天连这个数目标水（包含茶、花果茶、柠檬水、大麦茶、米汤、不咸的菜汤等其他饮品）都没有喝到，那么口干舌燥的时分，就先不要埋怨天气了，照旧勤劳地多喝几杯水吧。

起床后1杯，上午2杯，中午饭前1杯，中午2杯，晚饭前1杯，睡前一小时1杯……这才凑够8杯。

不外很多人发觉，喝水并不克不及完全处理肢体缺水的成绩。就算连着喝两杯水，照旧以为口感舌燥。水分仿佛无法在肢体里停留，很快就消弭体外了（这里不讨论某些疾病所形成的干枯成绩，仅限于康健人的干枯不适成绩）。

让水尽力长时间地留在体内有四种办法

以是，我们必要思索怎样把水尽力长时间地留在体内。

1.最能把水分子牢牢绑住的，就是离子化合物了，好比氯化钠（食盐）。

盐里的钠离子，就像超等明星一样，会下令水分子无比忠实地一层层包抄在它的周围。吃了盐之后，会敏捷地被吸取进入血液，消弭去的速率却比力慢。以是，吃盐太多了之后，人总以为渴。

盐会把很多水吸引到血管中，血压上升；然后，肢体中的水分总量增长，体重上升，乃至有点水肿。不休到肾脏把盐消弭去时，水分都随着它一同出去……

总之，吃东西太咸之后，人就会容易渴。固然喝了很多水，肢体却用不上——都被盐给占领了，称体重、量血压的时分，还会由于数据变差而懊丧。

2.其次呢，一些亲水化合物也能吸引多量水分子。好比糖、淀粉、卵白质、植物胶等等。它们能把水分缓慢地开释出来。

它们对水分子的吸引力没有离子化合物那么强，不外它们的外层总会围上多少层水分子，带着这些水一块进入胃肠，在体内停留比力长的时间。

假如这些亲水物质（好比糖、淀粉、卵白质）能被人吸取使用，那么在小肠里它们就会被分析掉，水分也会开释出来。从进入口腔到走完小肠上段，少则必要三四个小时，多则七八个小时，水分渐渐开释出来被肢体使用。

假如不克不及被人吸取使用，它们就会带着水分不休深化到大肠内里，一边被大肠细菌发酵，一边开释出水分。如此，水分在体内的停留时间就更长了，到达十几个小时乃至二十几个小时。

3.天然食品的细胞布局，也能阻留住不少的水分，让它们徐徐开释出来。

好比说，吃苹果的时分，固然咀嚼时能放出一些果汁，但很大局部水分还在嚼碎的果粒中间，随着消化缓慢地开释出来。以是，吃苹果比喝果汁更有利于长时间使用此中的水分。

4.液态的水和饮料。水是自在形态，无遮无拦的，极易被吸取。

好比白水、矿泉水、淡茶水之类，水分在二三十分钟内就在胃里被吸取了。它们提供水的速率真的很快，只不外水分从肾脏里分开的速率也很快。

假如饮料中有点糖、有点增稠剂，大概汤里有点盐、有点氨基酸，水分的吸取速率会变慢一点。缘故外表以前说过啦。

五类比力好的补水饮料

听到这里，您约莫以前就明白了。

在口干舌燥的时分，只喝白开水、矿泉水的补水后果不一定是最好的。由于它会很快被吸取进入血液中，然后又很快地从肾脏消弭去，你的口腔、咽喉和消化道黏膜都没来得及被富裕润泽，水分就跑了。

喝盐水或咸味的汤呢，只能喝很淡很淡的，要远低于人体的浸透压，并且还要管住一日中间的总盐量。

关于盐摄入量十分少，体内钠不敷的人来说，喝少数淡盐水是有协助的，由于它可以让肢体坚持正常的血压和浸透压，协助肢体“管住”体内的有效水分。

但是一旦盐摄入量大了，就会拔苗助长，多量水分被过多的盐吸引已往，反而不克不及富裕到场生命活动。由于现在我国大局部人吃盐的数目凌驾抱负范围，以是不发起人们再特意喝盐水、咸汤来解渴。

比拟而言，含有亲水物质的水，特别是含大分子碳水化合物或少数卵白质的水，补水后果更为稳妥。淀粉、胶质和卵白质都是大分子，它们固然能吸引多量水分子，但却不会上升浸透压，有利于肢体使用水分。它们的消化吸取速率比力慢，开释水分子的速率也慢，另有一定的黏度，可以富裕润泽口腔、咽喉和消化道黏膜。

长时卵白质不敷的情况下，血液浸透压低落，拦阻于人体的保水性。但是，一次性吃过多的卵白质和氨基酸，也会让人以为干渴。以是，浓肉汤、浓鸡汤是不克不及解渴的。

那么，饮料里的糖又怎样样呢？它们也能捉住不少水分子。只不外，喝了含糖的甜饮料，解渴的成绩是处理了，发胖的成绩处理不了啊！

并且迩来出名医学期刊《Circulation》刚公布了最新研讨，对11.8万人跟踪观察34年的数据举行分析发觉，常常喝甜饮料，哪怕天天只喝一杯，也会增长因心血管疾病而早逝的风险啊！

比拟而言，假如喝没有加糖的粥汤，就没有这种贫苦了。并且，它们的天然味道但是也十分不错。用饭之前，用这些不加糖的汤来交换咸汤和甜汤，既能补水，又有利于控制食量，一石二鸟。

喝银耳汤、皂角米汤之类，好坏常好的补水办法，由于它们属于可溶性膳食纤维，既能把水分带到大肠，又能协助调停肠道菌群。唯一的成绩，是内里不要多放糖。一丁点冰糖或蜂蜜，带有如有若无的甜味，就可以了。

蜂蜜之以是被人们以为是有利解渴的食材，主要是由于它富含果糖。果糖对水分的亲和水平远远高于葡萄糖和蔗糖（白糖）。不外别忘记，蜂蜜含糖达70%以上，也在限糖之列，天天最好不要凌驾30克（约两满汤匙）。

用一汤匙富含果糖的槐花蜜、荆条蜜等蜂蜜，加一大杯温水，调到淡淡的一点甜味，小口小口地徐徐咽，就有补水的作用，又不至于有太高的热量。

糖醇中间也有些十分亲水的品种。好比山梨糖醇就有很好的保湿作用，它作为甜味剂交换白糖，少数放一点，很合适做解渴的羹汤类。

以是，比力好的补水饮料有以下几类：

1.淡汤类。

用餐时，可以先喝点含盐十分少，咸味如有若无，卵白质含量也不太高的汤。

2.粥汤类。

好比稀的玉米汤、小米粥汤、糙米汤、燕麦汤之类。既补水，又增长一点钾和维生素B1，很合适天气干枯或出汗多的情况。

3.豆汤类。

好比黑豆汤、红豆汤、扁豆汤，以及兑稀了的豆乳，都可以作为用餐时的饮料。两餐之间喝也可以。它们既补水，又增长钾和维生素B1，还能增长少数卵白质和抗氧化物质。

4.羹汤类。

好比银耳羹、皂角米羹，另有迩来很火的桃胶羹之类。只需含糖量低，都是可以用来补水的。加一点点山梨糖醇或低聚果糖来交换局部冰糖，约莫更好。

5.淡蜂蜜水。

蔬菜水果也能增补多量的水

除了饮品之外，人们万万不要无视一些富含水分的食品——那就是蔬菜和水果。

绝大大多蔬菜的水分含量高达90%以上，水果的水分多在85%以上。并且这些水分通常存在于细胞内里，不是立刻被全部吸取，而是随着消化的历程徐徐地开释出来。吃蔬菜、水果就会增补多量的水，并且解渴后果比力历久。

蔬果和水果中的天然酸有增长唾液分泌的作用，多酚类物质带来的淡淡涩味也能加强清新解渴的后果。同时，它们还能增补不少的维生素C、钾元素和膳食纤维。

别的，容易以为皮肤黏膜干枯、喝水都不解渴的人，还要想想本人有没有缺乏维生素A，有没有贪吃盐多口重的饭菜，是不是平常肉多蔬菜少，有没有贪吃炒货、鱼片干、肉干、辣条之类等情况。假如有的话，赶忙改正吧。

熬夜、消化吸取功效差、肾脏功效差、体温特别上升等很多成绩约莫都对肢体的保水性产生影响，不外这就不在我们饮食成绩的讨论范围中间啦。文/范志红（中公养分学会理事）