青海 藏区 茶(西藏常用茶叶品种及饮茶方式)

西藏常用茶叶品种及饮茶办法

(本译文由科普中国微平台原创首发)

藏族制造茶饮料的茶叶寻常为砖茶、沱茶和红茶三种,甚少使用绿茶和花茶直接泡水饮用。藏族将本人所用的茶叶称为“大茶”或“藏茶”,是要地对当地的专供茶,汗青上也被称为“边茶”。

寻常,茶叶可分为细茶和粗茶两种。细茶也叫芽茶,是明朗前后用手采摘的嫩芽绿叶。粗茶亦称铰剪茶,是春季用铰剪或刀子连枝带叶采摘的茶,也就是“大茶”或“藏茶”。从成效上看,细茶味香平淡,但不经泡;粗茶色味俱浓,经煮耐泡,具有抗寒提神的成效,故深受藏族人民的喜好。

由于至爱茶叶,藏族人民在长时饮茶的历程中,创造出很多共同的饮茶办法,比如熬清茶法、熬茶汁法以及制熟茶法。

熬清茶和熬茶汁的茶叶,寻常要熬煮两至三遍,这与高原天气和砖茶的特性有关。起首,当地海拔高、气压低,水的沸点低,茶叶仅有多次熬煮才干出色出味;其次,大茶是春季采摘的连枝带叶的老茶,不易出汁出味。而制成的熟茶则便于日后使用,一是茶叶不必再举行两至三遍的反复熬煮;二是熬煮时间延长,将熟茶直接放入壶中,水烧开后即可饮用。

本期保举:《知识就是力气(藏文)》

出书机构:《知识就是力气》杂志社

作品(期刊、书刊)简介:《知识就是力气(藏文)》是一本面向藏族聚居区同胞,特别是青少年的综合性少数民族科普刊物,旨在普及封建知识、转达封建头脑和封建办法、弘扬封建精力,为提高藏族群众封建本质办事,特别是向宽大藏族青少年播撒封建种子,启示封建伶俐,扑灭封建抱负。

文图:罗桑开珠

索南多杰 译

责编:恩布

新媒体编纂:姚迪

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