别再神话母树大红袍了，它的品格，没有你想象中的好

大红袍，我国十学名茶之一，被誉为武夷茶王，也是历代贡茶，由于母树产量希罕，因此向来价格热血。

早在1921年，《蒋叔南游记》中就提到，天心岩九龙窠年产不满1市斤，天游岩一处年产约十数两，珠廉洞一处产1市斤零8两，事先大红袍每市斤64银元，折合大米4000市斤，在事先可谓比黄金还要名贵。

2002年，武夷岩茶（大红袍）制造武艺被列入首批中国非物质文明遗产，举国茶类唯逐一项中选。而生长在九龙窠景区的三株大红袍母树，也被作为古树名木，列入天下天然与文明遗产。

2006年5月，武夷山市当局决定停采留养母树大红袍，实行特别保护和办理 ，自此不再用大红袍母树消费制造茶叶，大红袍母树茶叶自此也成为稀世绝品。

由于天然大红袍茶树年产岩茶仅有几斤，无法满意社会需求，于是上世纪60年代开头，展开了无性大红袍的扦插繁衍。直到80年代，大红袍无性繁衍才取得大面积推行。

不外，自从无性繁衍大红袍推出后，很多人叹息，母树大红袍扦插繁衍的后代，品格是一代不如一代。那么，这种说法对否建立呢？

起首，关于代系的说法，大红袍之父陈德华教师予以了否定。他说，武夷山茶区莳植的大红袍，都是直接或直接从武夷山市茶叶研讨所经过无性繁衍引种，不存在第几代之分。因此，市场崇高传的代系之说纯属无稽之谈。

那么，接下去我们再来看下，无性繁衍的大红袍与母本比拟，品格毕竟怎样呢？

为了比力二者优劣，福建省武艺测试研讨所曾做过比力研讨，他们收罗了九龙窠大红袍母树鲜叶为母株样本，同时以九龙窠茶园内插扦繁衍的茶树鲜叶为子代样本，按岩茶加工工艺制造了成茶。

从中能看出，在茶多酚方面，无性繁衍子代比母本含量更高；而对茶叶品格产生严重影响的咖啡碱、总氨基酸、糖类等方面，二者基本接近。茶红素、茶黄素是茶汤质的紧张目标，在这方面也是相差无几。

在儿茶素方面，二者总量比力接近。不外，原始大红袍的酯型儿茶素含量更高，非酯型的儿茶素含量却不如无性繁衍的子代。

对乌龙茶而言，涩味较弱的非酯型儿茶素对品格的影响更大，它的含量越高，茶汤味道就会更为醇和。因此，综合以上几点来看，无性繁衍的子代大红袍比母本大红袍的品格要更好。

接下去，我们再看下二者在香气因素上的比力。二者香气本钱总体来说是相似的，固然也有渺小的差别。好比苯乙醇、雪松醇在母本大红袍中检测出，但子系后代中没有，但反过去，无性繁衍子代也有母本中没有的香气因素，好比甲基环己烯、二庚醛等。

研讨分析以为，这些香气因素上的渺小不同，与它们的生长条件不完全相反有干系，不外依据品茶师的口感评价以为，无性繁衍的大红袍的口感并不亚于其母本，且香气更高，更富有岩韵。

因此，不管是从内含物质上，照旧香气因素上，扦插繁衍的子代大红袍在品格上与母本基本是一律的，乃至体现更好。

母树大红袍因数目希罕而稀绝于世，更因中止采摘而增长了其奥秘性。但是，测试后果报告我们，母本大红袍品格固然很好，但扦插繁衍的大红袍也不遑多让。以是，我们不应乱来厚古薄今。

固然，关于古代的大红袍而言，天气、土壤、养分、肥料、光照等都是影响其品格的紧张要素。相反在武夷山，正岩茶的品格天然最好。

最初，给各位保举下我们以前优选过的正岩大红袍，它产自福建省武夷山正岩茶区——莲花峰等地区，由国度高等评茶师陈仕斌教师切身焙火、以五款质料拼配而成（单独的质料在斗茶比赛中都是获奖的），具有典范的岩骨花香。#大红袍#