一级评茶师教你：从一款铁观音看出3个成绩

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茶友“AA碎花裙子”向懂茶帝发问：

贫苦帮我看看这款铁观音（见下图）怎样样？茶汤是第三泡的。

懂茶帝、国度高等（一级）评茶师陈仕斌回复：

起首，这款铁观音从干茶成色上看，属于被氧化过，不是特别的新颖，以是可以推断这不是最新一季的茶叶。

第二，从泡完的叶底上去看，它的发酵水平不够，以是伸展不开，柔韧水平没有展现出来。分析发酵水平略低，没有真正发酵到透，做青没有做透。

第三，从汤水看到，全体来说做汤水比力过关，但是经过这种汤水应该能推断它的味道是比力淡漠的。

全体推断这款铁观音品格寻常。

既然陈仕斌教师说，这款铁观音被氧化过，并且发酵水平不够。那么正常情况下，好的铁观音应该怎样呢？

此前，陈教师给茶友们先容过几款内安溪的铁观音，今天再来看看此中一款正宗的铁观音长啥样。比力一下外表茶友“AA碎花裙子”的铁观音，亲们心中就多数啦！（由于两款茶的拍摄情况不同，会有一定的色差，不外可供参考。）

▲茶友的铁观音干茶，外表被氧化

▲正宗铁观音干茶，外表未被氧化

▲茶友的铁观音茶汤

▲正宗铁观音茶汤，汤水较厚，呈浅金黄色

▲茶友的铁观音叶底，未舒掀开

▲正宗铁观音叶底，完万能伸展

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