不要由于你错误的冲泡本事，曲解了品格好的凤凰单丛

单枞茶这一品种是属于青茶的，它照旧一种半发酵的茶。

单从茶有着出色的天然情况，以是单枞茶的成效也非同寻常，那么这么好的茶叶你们会冲泡吗？底下就简便来讲讲单从茶怎样泡?

沏茶1：干净器具将干净的电热壶注入山泉水，置于电炉上烧开。将盖瓯、茶杯、茶盘干净揩拭干净。将沸水突入又叠放在盖瓯里的茶杯，并浸满茶瓯，烫洗后的干净茶杯沥干水，放在茶盘上备用。

沏茶2：纳茶从锡罐里取出8-10克凤凰单丛茶叶，投茶量是盖瓯容量的七至八分支配。通常冲泡春茶，投量可稍多;冲泡秋茶量不宜过多;取茶入瓯历程，切不成把茶叶折断压碎，以利于茶汤醇滑，制止涩口。

沏茶3：润茶、刮沫淋盖将烧开100度的沸水，提壶高冲，水要浸满茶叶至瓯面。高冲的作用，是使盖瓯里每片茶叶，能受水的力度作用而翻动，富裕受热，到达润茶目标。并促使茶叶析出附在外表的杂质，用瓯盖挂去瓯面表层浮沫，接着用沸水冲淋瓯盖边沿上的泡沫。然后，斟出瓯里的茶汤，要把茶汤沥尽，以到达干净茶叶目标。润茶是光阴茶的共同武艺，其作用可使单丛茶热润而发，育华催香。

沏茶4：烫杯洁杯将第一冲的茶汤倒掉后，用100度沸水烫杯。烫洗净杯是光阴茶艺中最紧张的一环。也是最能体现光阴茶艺最美感的举措。指的是沸水注入杯之后，用三个手指拿着一只杯，侧置于另一只盛满开水的杯中，中指勾住杯脚，拇指扣住杯口，并不休地向上推拨，使茶杯作环状转动，并发射响亮动听的声响，令民赏心顺眼。每一轮冲泡的茶，宴客品行啜后，再冲下一轮茶时，一定要用烧开的沸水烫刷净杯。

沏茶5：沏茶、斟茶烫杯之后，立刻沏茶。按“高冲低斟”的准则冲泡。即提壶高冲，将烧开100度沸水注入盖瓯里(此时，实践冲进茶汤的水温仅有97度支配)。冲茶手势要高冲;而茶汤斟进品茗杯时，手势相反宜低。此时，沏茶时间的把握是紧张一环。从突入沸水至出汤时间，应把握在20秒以内为佳。假如茶汤浸泡时间过长，招致茶汤浓苦，影响味道的醇爽度。

烫净杯后，在20秒钟时间内，品茗杯热气未散，随即斟茶。斟茶时，用食指按住瓯盖，以免茶末随茶汤跑出来。拇指和中指扶住瓯边，小指勾住瓯脚，机动地运用伎俩利用。茶瓯要贴近杯口，匀称地循序低斟，控制为三巡。低斟茶汤的目标是，制止茶汤和香气外溢，也不会使茶汤发射响声和出现泡沫。低斟历程，将瓯里的茶汤滴滴沥尽。使这四杯茶汤容量、浓淡匀称一律。

沏茶6：献茶宴客茶汤巡斟各品茗杯后，请宾客趁热品味。先举杯置于鼻端，嗅闻香、韵、味，此时芬芳高锐的天然花香扑鼻而来。然后再啜吸茶汤，分三次品啜完一小杯茶，重在品味。让茶汤在口中徐徐回旋，品其味，回其甘。这个历程，品茗者可明白鼻生香，喉底回甘，芬芳沁心脾。富裕享用到凤凰单丛茶醇厚甘爽，浓而不涩，香韵悠长，耐人寻味，正是万般极品尊凤王。

品茗不是一种乱来标喜好，你懂茶，茶也会天然的懂你。知茶，懂生存。

版权归原创者一切，如有侵权请及时接洽

【此文章为「高等评茶员-茶艺师-思佳」整理公布，转载请分析，特此声明！】

有任何关于茶的成绩接待留言或私信我交换学习