果香馥郁、桂皮香清越、木质香虬劲，慧苑坑肉桂带着清冷的喉韵！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

很多年很多年之前，有人请我为他家的慧苑坑肉桂代言。

彼时我们喝了他家的慧肉，只以为清新浓艳，稠滑秾润，只是，太平和了，与彼时众人眼中的武夷肉桂“蛮横总裁风”，相去甚远。

只能遗憾地回绝了他。

又过了一些年，蜜桃香的肉桂亦不再盛行了，大桂皮重新回到人们的视野。

人们饮茶的风向，又返璞归真到肉桂的本原，那股DNA里自带的品种气味上。

转了一圈，惊觉，这才是味蕾的挚爱。

是了，醇不外水仙，香不外肉桂。不以清越而充溢异域风情的桂皮香取胜，武夷肉桂何来比肩茶王的资历？

于是重新喝了这位慧苑坑坑主家的肉桂。

以一个做老丛水仙出身的制茶师而言，他做肉桂，与别家以肉桂为主打的茶厂做出来的肉桂，有作风上的径庭之别。

就是那种钗与黛的不同。

同是肉桂茶树，本源一律，却由于生长地的不同，制茶师武艺上的不同，而有了作风上的悬殊，这本身，就是一件极幽默的事。

去享用它们的差别，去以为它们的不同，去了解这种奥妙之感，才是肉桂真爱粉们，身精力行要去做的事。

牛肉与马肉是不同的，慧肉又与他们相异。

遂，当一大堆肉桂摆在你眼前的时分，只能像贾宝玉看到宝琴岫烟李纹李绮市齐聚一堂时那样，直接惊呆了。

回去跟袭人感受，老天老天，你毕竟另有几多钟灵毓秀，都一齐送到我眼前来吧。

让我们将这段出名的感受，化作李麻花版：

武夷山的山神啊，你毕竟另有几多款好喝的肉桂，全部送给小女性吧。来者不拒，多多益善！

《慧苑坑肉桂》

【品鉴条记】

第一冲：

揭盖便是浓厚的焦糖香，与之相伴的，是馥郁的果香。

好像吊干杏寻常的干果脯的香气，似天涯的浓云，层层翻卷而来，在盖香上，如熟透的果夹寻常炸裂，开释出无边的果胶芬芳。

稍冷之后，盖上果香与焦糖香渐弱，倒是微凉的薄荷感显现了出来。

在盖顶心处，幽静委婉，似一汩清泉。

汤水是清润的，平淡的桂皮香蕴在水中，一杯饮下，便是桂香清扬。

水中的薄荷感十分剧烈，从舌上滑走之后，便在喉间恒久地停驻了下去。

好像驻扎在此处寻常，持续性地开释着，那清冷的喉韵。

冰沁绵长。

木质香也在水中含着，冷静，藏着。

在汤水咽下之后，舌上出现的芬芳之韵里，便有着木质香明晰的影子，憨厚，虬劲。

仿佛大段老木头浸水之后再晒干，在阳光下蒸腾出来的水汽里，那地道的木头荷尔蒙气味。

憨厚，宽广，绵绵不停。

第二冲：

揭盖热闻，桂皮香与薄荷香相携而来，仿佛把你的嗅觉劈成了两半，一半是桂香清越，一半是清冷的坑涧气味悠长。

稍凉再闻，桂香躲了起来，只能在盖上捕捉到一个平淡的影子，仿佛日光下香炉里的烟雾寻常，缥缈而不成捉摸。

但，温热的木质香，与中药的沉实药香倒是徐徐升起，这两种香气交织在一同，构成了一股成熟且端庄的气韵。

一种正岩坑涧山场合出茶叶的各位之态，根正苗红、地道之姿，跃然盖上。

不愧是出自慧苑坑的肉桂，骨子里的中正安然与生俱来，他处莫比。

汤水是精致柔滑的，却又是芬芳四溢的。

喝一口茶汤在口中，便是端庄凝厚的汤水直直刷洗过舌面，喉间留下一块的温和温和，醇厚端方。

咽下后，牢牢挂在喉间的，便是清灵桂皮香+憨厚木质香+清冷薄荷感的组合。

这几种味道挂壁在腔壁与喉间，构成了一支曲乐队，自顾自地，浅吟低唱。

尤其，这股喉间的凉韵是极为历久的。

汤水咽下后数十分钟，只需不语言，木质香、桂皮香与清冷感会霸喉不退，持续分发着强壮的气场。

是“我花开后百花杀”的气势。

第三冲：

桂皮香、花香、果香、木质香、焦糖香在盖上纷至沓来，构成了一曲“慧苑坑版”的兴奋颂。

这些丰厚多变的香氛，聚集于盖上，令揭盖闻香的人，刹时被迷住、迷翻、迷晕、迷离。

它们构成的综合香气，闻之，便让民赏心顺眼，仿佛置身百花之园，众花齐放，彩蝶翩跹，美不堪收。

冷却后的盖上，木质香愈加深邃，烘托着桂皮香的清锐和清越，一沉一清，两种作风，本是分歧，又分外和谐。

汤水中的味道感加强了。

种种味道都由于茶叶细胞壁启齿更大的缘故，而多量开释，倾巢而出，一泻千里。

于是，在这一冲的茶汤里，便可以喝到愈加浓厚而清冽的桂皮香，愈加伟岸而绵长的木质香，愈加轻盈而明朗的兰花香，愈加甘美的焦糖香……

它们构成了一股美好至极的香气方阵，在口腔里横行、穿越、荡漾、升腾。

让人直以为口腔，喉间，胸腹部，被多数的芬芳所侵袭，一时如明月升空，一时如沃野千里，一时如仙子踏歌而行....

美好不成言哉。

【未完待续】

【跋文】

这泡慧苑坑肉桂，可以泡十二冲以上，之后，尾水能闷三到四水。

就是，当沸水以前不克不及让它泡出味道，而揭开盖子发觉叶底还没有完全伸展，还呈条索状的的时分，就可以闷了。

沸水倒进盖碗里，闷上一两分钟，再倒出来，以为那平淡却并不是毫无味道的尾水的余韵。

那是一股柔软，细滑，带着清雅花香木质香桂皮香的特别调调。

越闷越甜，越闷越好喝的那种汤水。

非尾水不克不及得此感，非尾水泡不出这种汤感来。

饮一口，只觉，平淡柔和，软糯香滑，居然比前六冲味道最浓厚的时分，还要好喝。

这种平淡的尾水，一喝便是一夜晚。

不需伴随，本人一一局部便可以轻松泡到深夜。

且，愈罢不克不及。

淡极，始知花更艳。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。