广东（梅州）大康健高科技产业园寨背茶林抖擞新活力 擦亮“蕉特茶”金招牌

中国经济导报、中国提高网 聂金秀、鲁利韦、记者罗勉报道 从梅州市了解到，“嘉应茶”作为梅州农业主导产业之一，是梅州市推进乡村产业兴旺的紧张抓手。本年市当局事谍报告指出，要以蕉华园为重点，打造广东(梅州)大康健高科技产业园。光阴飞逝一甲子，在蕉华农场建立60年之际，诞生于此的蕉特茶，迎来多重政策叠加的绝佳提高机会，为打响“嘉应茶”大品牌，提升“梅字号”农业地区品牌影响力奉献蕉华力气。

“采茶小姐勤采茶，左一篮来右一篮……”悠扬的客家山歌在蕉岭华裔农场的寨背茶林飘扬，山坡上的采茶人手指翻飞采摘新绿。只管客岁冬干旱影响了茶树抽芽，采茶期阴晴不定的天气，也为采茶晒青带来难度。但制茶人罗金秀手上的事情一刻也闲不下去，只盼在各位积极下，寂静多年的蕉特茶能重出江湖，擦亮当年扬名外洋的“金字招牌”。

小小叶子创下昔日光辉

蕉特茶诞生于1960年的蕉岭华裔农场，是蕉华特级茶的简称，细分为蕉精、一级茶、二级茶等品级。共同的时间和地域地点，昭告着其眼前汗青缘由；“特级茶”的歌颂也反应非同寻常的品格。

1960年，由于东南方亚一局部国度排华权利甚嚣尘上，广东省蕉岭华裔农场随之建立，为返国华裔撑起一方天地。距离场部数公里外的寨背古茶林因800米高的海拔，终年云雾旋绕，是消费好茶的绝佳地点。蕉华农场数千返国华裔在此拓荒种茶，先后开发了3000多亩茶山。

“蕉特茶有乌龙茶、红茶和绿茶三种，此中乌龙茶最为出名，但蕉特红茶却在很长时间内是梅州唯一出口的红茶。”年逾古稀的钟鸣开是蕉特茶第二代制茶门徒，1972年进入农场事情，举世闻名的蕉特红茶就是在他这批制茶师手中产生。

在谁人信息不畅的年代，精选明朗前一芽两叶、手工三炒九制的“蕉特茶”凭着口口相传渐渐打响名头，并博得外洋华裔喜好而风行东南方亚，曾赚取多量外汇。发达的茶叶产业吸引了浩繁年轻人涌入茶山，最巅峰时期有4000多人在此种茶、制茶，蕉华农场寨背办理区16个消费队里仅剩3个非种茶的消费队也转产改种茶叶，百货店、布店另有水货店等连续开业，公交车碾过砂石路，从场部开到茶山。“由于蕉特茶盛名，事先的寨背被誉为‘小香港’，曾盛传‘有女要嫁就嫁蕉华制茶郎’的说法。”蕉岭华裔实业综合开发公司总司理钟科道出了光辉已往。

随着茶场的改制，一切茶田包产到户，茶农和制茶门徒积极性再被引发，产量、效益翻了一倍以上。“事先茶青仍然由茶场一致收买制茶，超出年度方案职责的就有分外嘉奖。”钟鸣开追念道。蕉特茶也进入提高黄金时期，并在外洋华裔心中占据紧张位置。“从前华裔回梅州，要带两样东西出去，此中一样就是‘蕉特茶’。”钟科增补道。

从“芯”动身激活老品牌

昔日的光辉让人影象犹新，也提示着蕉特茶人必需迎头遇上，追逐逝去的光阴。

2020年1月2日，蕉华园区体制变革正式完成，成为蕉岭一方热土的紧张构成局部， 其定位提高的广东（梅州）大康健高科技产业园起步精良，方案项目建立如火如荼。

一幅安身天下长命乡，发掘生态、长命、富硒等特征资源的大康健产业实景图冉冉铺掀开来。“产业园共有2个起步区、2个树模区，此中古代农业树模区交融‘菜篮子’‘果盘子’‘米袋子’‘茶罐子’‘水缸子’五个主题板块，集研、游、产、销为一体。”蕉华区党委委员罗万旋报告记者。作为“茶罐子”紧张构成，蕉特茶也重新下场。“2020年春节前，我们调集了制造蕉特茶的老门徒们，共商怎样重振蕉特茶雄风。”钟科报告记者，那场会各位谈得热烈且冲动。钟鸣开也重新出山，和第三代制茶师、外地制茶门徒一道，研讨完满蕉特茶制造工艺，一同复原“蕉特茶”的老味道。

走进蕉特茶制茶厂，偌大的门坪铺满了刚采摘的明前茶青，阳光的照晒下泛着光晕，氛围里弥漫着茶叶幽香。但要重现“蕉特茶”浓厚醇厚、甘留舌牙的咀嚼，并完成标准化制造不容易。“因寨背寒凉天气，使得茶芽叶肉比其他场合的更厚。这意味着制茶的时间和火候不一样，简便套用是做不出蕉特茶的口感。”罗金秀说。从3月15日开头制茶到明朗节前第一批制品乌龙茶出炉，时期制茶门徒们在与天气、与本人抢时间，不休探索蕉特茶的“性情”，因“材”施“策”。

“本年我们的重点就是复原蕉特茶的老味道，现在企业也以前注册了‘蕉特韵’和‘蕉特润’两个品牌，敲定了两款外包装，下一步方案经过互助伙伴经销网络推出市场。”钟科还报告记者，他们方案为乡贤、疏散各地的归侨们寄去一份蕉特茶，让他们再次品味蕉特茶的经典味道。