怎样在武汉陌头偶遇一杯热红酒

老卤靓汤 美颜驱寒

圣诞将至，热红酒又成了香饽饽。

周末上街转了一圈，发觉不管是酒吧、小酒馆，乃至是咖啡店，都纷繁上新了这款“冬日浪漫特调”。

但是早从前两年开头，武汉人就承受过陌头热红酒摊的洗礼，六渡桥地铁口的「P·A Bar&公路市肆」一度人气很旺，冬日严寒的夜里，店门口煮热红酒的锅冒着咕噜咕噜的热气，旁边围着一群不愿回家的年轻人。

眼下，热红酒东山再起，连各大甜品店也开头围炉煮酒，我决定放入手里的藕汤，去会会这位盛夏限定的洋伙伴。

晚七点，我和拍照师约幸而黎黄陂路一家酒吧碰面，雪后的武汉持续温度低，过去喝一杯暖暖的热红酒恰好很应景。

走进酒吧，来打卡照相的宾客把店内围得风雨不透。点了一杯热红酒，为了出片，我们指定要用圣诞白叟马克杯来盛。

等看到点单的办事生开头在吧台里现场开战，我才反响过去：调酒师不到场热红酒制造吗？

原本，热红酒大多是由调酒师用水果和香料“腌制”好的，宾客要喝的时分只必要再加热一下。

锅里飘着苹果块和橙子片，约莫10分钟煮出热气后，酒和水果香料一同被倒进了马克杯里。

酒的份量差不多仅有一个纸杯的份量，要78元，让人不免猜疑本人是大怨种。

抿了一口，酒体有一股甜到发苦的味道，又抿了一口，整一局部都酸掉了。听说“原版正宗”的热红酒都是难以下咽的，而更受接待的寻常都是颠末改良的。毕竟大口高酸的激爽，不是一切的味蕾都能明白。

咸安坊TUTUTU的热红酒，除了放入了苹果、橙子、梨、蜂蜜和香料外，还分外添加了葡萄汁和苹果汁，以及用一点点白兰地和谐酒体的厚度。

全体酒精度在5°支配，闻起来水果风味满满，喝着也不会很冲，十分顺滑易入口。

不外由于一局部咀嚼偏好，这一杯关于我来说照旧有点太甜，恐惧糖分超标，只好浅尝辄止。

丰富的陶瓷杯盛着满满一杯热红酒，浸泡着颜色标致的莓果，杯口还装饰着一片叶子，这一杯，只喝一口我也满意了。

瓦伦丁：78元/杯

TUTUTU：59元/杯

同事上周刚在 Bistro Landing 享用了一顿圣诞大餐，刻不容缓地安利，“它家的热红酒很好喝，外型也很加分！”

这家 Bistro 就开在黎黄陂路上，气质低调华丽，装修复古考究，像走进了古堡。

先说热红酒，一朵花在红羽觞底，随着热红酒的注入而绽放，有一种令人沉醉的仪式感。

这花是用苹果切削出来的，薄薄一朵，上心了。

这家的热红酒也是事先制造的，除了常规的配料，还加了红糖和便宜肉桂糖油，口感馥郁。并且热红酒不休安排在保温壶里，侍酒时一直在65℃，温度宜饮。

伙计知心提示，热红酒在煮的历程中酒精以前挥发得差不多了，基本尝不出度数，难怪不爱喝酒的拍照师也多喝了两杯。

Bistro Landing 主打法餐，每周围改换一次菜单，迩来有道新菜特别受接待：「步骤羊肚菌松露奶油炖鸡配土豆团子」，奶油蘑菇汤做基底，口感鲜美浓厚；大片黑松露配佐，主菜是半只清远鸡，肉质精致滑嫩，大快朵颐。

我们还点了「一颗南瓜汤」，小颗的贝贝南瓜煮熟后用来盛南瓜汤，喝完汤吃南瓜肉，有巧思有味口。

但是热红酒并不是什么高门槛的东西，主打一个家常气氛。有些店家很懂这一点，特别计划了幽默的道具和环节。

美式酒吧小红门的门口，迩来多了一位圣诞白叟，小炉子架在路边，途经的侥幸儿可以尝到圣诞白叟亲手煮的热红酒。

这家店的热红酒颜值在线，肉桂棒是气氛感利器，小竹签串几颗新颖蔓越莓大概蜜饯，装饰在杯子上方，很别致。

小红门的热红酒，酒精味还挺重，原本是添了朗姆酒和金酒加强，酒体条理更丰厚。

小酌了几口，估摸着得有十几度，没有特别冷艳，不外情况真实很保举。

我们去的那天圣诞白叟还没“去公司”呢，随口问了一句，一位伙计立刻换上了圣诞白叟性具服，真叫人开心。

Bistro Landing：45元/杯

小红门：88元/杯

喜好喝酒的武昌人，约莫都晓得corner，这家酒吧藏在汉街反面的一个角落里。

那天夜晚暴风大作，飘起了小雪粒，本以为这鬼天气没人会出来喝酒，没想到进了corner，几桌宾客聊得正欢。

有一排靠窗的地点，安静又能欣赏街景。如果雪下得再大些就好了。

corner的热红酒用高脚杯装着，外型上平平无奇，呷一口，以为酒味挺浓，问了办事生，公然是加了君度酒进入，“约莫有十几度。”

它家的热红酒还放了蔓越莓汁，喝起来很甜，酒温不高，发起在十分钟内喝掉。

汉街另有一家新晋人气酒吧Lakeside，临沙湖，观景视野好。

Lakeside白天是湖边咖啡馆，到了夜晚就成了微醺宝藏，它家主打桶强威士忌和各种鸡尾酒。坐在烛光摇曳中，喝着兴奋小甜水，很轻松。

热红酒的口感无功无过，用了肉桂、鲜橙和苹果这几种常规的佐料，入口有优雅的发酵气味回甘。

比力特别的是杯子里放了一小簇迷迭香，既增长了酒的风味，看起来也自带一股“异域风情”。

corner：68元/杯

Lakeside：46元/杯

听说热红酒的精华在于“热”，并且一定要“在路上”，也难怪上海最火的热红酒都是路边摊。

放工之后后的夜里，在街边偶遇一锅现煮的热红酒，就着腾腾热气喝一杯，和生疏人搭几句话，这才是如今年轻人要的松弛感。

于是我们找到了武汉迩来超火的热红酒小摊，坐标互助路circle circle coffee门口，一杯热红酒25元，好喝又实惠，就是出摊比力随性，“下雨不出，天太冷也不出”。

为了避免跑空，我还特意在小红书上接洽到东家本人，她把我拉进了一个200多人的微信群，平常她就在群里公布出摊消息。

从十月份起，东家就和好伙伴两人陌头摆摊，一开头卖鸡尾酒，迩来是热红酒。酒好喝，东家又会social，熟客越来越多。

小摊晚八点支起来，不休持续到半夜，“有一天买卖好，清早四点才收摊。”拍手，渴望老板天天买卖这么好，各位夜夜有酒喝。

这里照旧个小型露天放映场，树下有东家架好的投影仪，一旁的座位区也知心肠准备着毛毯和采暖炉，路人不盲目被这气氛吸引，停下靠边喝一杯。

东家是典范的e人，也特别会照顾人，“心情代价”满满，小摊欢声笑语，生疏人之间很容易就完成了破冰。

无名小酒摊：25元/杯

说实话，喝了那么多杯热红酒，在路边小摊喝到的热红酒是我以为味道最好的，加了一点朗姆酒调味，甜度和酸度都很适中，喝起来满口都是丰腴的果香。

东家重申这一杯的温度是70°，握在手里恰好可以暖手，喝下一杯，酒酣耳热，几乎是冬日救星。

不外看到我云云热衷热红酒，主编却表现不太了解，她说“那玩意儿不都是上海人在喝吗，武汉人冬天都喝姜丝可乐。”