好山好水好光阴，凤凰单丛闯“茶都” | 广东茶·闯天下

作为广东茶的紧张构成局部，潮州凤凰单丛茶正在走向天下。5月20-24日，第五届中国国际茶叶博览会（下称“茶博会”）将在杭州国际博览中央举行，潮州市将以凤凰单丛为“拳”，向举世茶客秀出潮州茶产业高质量提高的劲力“好光阴”。

好山好水出好茶，深沉光阴誉举世。作为“中国乌龙茶之乡”，潮州市不仅是广东省典范的茶叶主产区、凤凰单丛茶的原产地，也是光阴茶艺、光阴茶文明的发源地。汗青上，潮州人将单丛茶特质与中原茶叶冲泡武艺团结，构成了特有的潮州光阴茶“二十一道冲泡技法”，这被视为中国古时茶道的活化石，是中华茶文明的出色典范。2008年，“潮州光阴茶艺”中选第二批国度级非物质文明遗产；2014年，“广东潮安凤凰单丛茶文明体系”中选第二批中国紧张农业文明遗产；2022年11月29日，“中国传统制茶武艺及其干系习俗”被团结国教科文构造列入“人类非物质文明遗产代表作名录”，此中“潮州光阴茶艺”作为唯逐一个“茶艺”代表性项目列入习俗，向天下展现了潮州文明这一中华文明紧张支脉的魅力。

用好光阴练就的“茶中香水”潮州凤凰单丛茶，比年蜚声四海、广受赞誉，闯出举国、迈向天下的态势愈创造显。数据体现，2022年潮州市出口茶叶货值2.4亿元，同比增长40.3%，出口范围再创新高，潮州凤凰单丛茶的天下品牌自荐纸片越创造亮。本年4月，中法元首松园茶叙，此中所饮正是潮州凤凰单丛茶和清远英德红茶，凤凰单丛因此再次“出圈”，成为中法两国友好交换与互助的见证者。

一盏光阴，泡出稀疏茶香；一片叶子，致富一方百姓。作为潮州市当地特征产业之一，茶产业也已成为动员农户增收致富的紧张农业经济支柱产业。比年来，潮州市将凤凰单丛茶作为农业第一龙头产业，高质量提高历程不休走深、走实。近十年来，潮州茶叶莳植面积、产量、产值年均增速分散为6.1%、2.7%和22.7%；2022年，潮州茶叶莳植面积达24.12万亩，年产干毛茶3万多吨，毛茶产值73.18亿元，一、二、三产产值算计约260亿元，茶农人均涉茶收入超3万元，动员农户6万户。2023年，凤凰单丛春茶估计全市总产量达1.8万吨，干毛茶总产值达48亿元，同比增长7.9%。

当下，依照茶文明、茶产业、茶科技“三茶”统筹提高理念，潮州市还以全盘推进乡村复兴战略和实行“百县千镇万村高质量提高工程”为抓手，为茶产业的高质量提高写好“新茶经”：坚持以茶促产、以茶兴业，高标准建立广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园等3大省级古代农业产业园、潮安区凤凰镇等5万亩茶叶专业镇以及100多个茶叶专业村，超过发点方案占地465平方公里、总投资42.26亿元的凤凰山茶旅走廊，着力打造举世农业文明遗产保护开发新典范、文明旅游交融提高新品牌。

与此同时，乘广东农产物“12221”市场体系建立的旭风，潮州市还比年举行潮州光阴茶大会、光阴茶冲泡大赛、凤凰单丛拼配大赛、凤凰单丛国际茶王争霸赛暨茶王拍卖会等系列茶事活动，进一步打响潮州凤凰单丛茶的品牌代价。5月12日，2023潮州光阴茶大会在潮州市人民广场开幕，省市县各级当局代表、全省茶叶企业、经销商、行业协会代表齐聚潮州，以茶论道，弘扬潮州光阴茶文明，打响凤凰单丛茶品牌，积极探究引领广东茶叶品牌走出去的可行途径。5月15日，2023“一带一块”国际茶叶商业交换会暨第五届湖北（鹤峰）茶商大会举行，大会公布了70个茶叶地区公用品牌的影响力指数，凤凰单丛以735.58分位列第14，在广东茶叶品牌中排名第二。

据潮州市农业乡村局干系卖力人先容，5月20日潮州将构造7家茶企构成潮州展团赴杭参展茶博会，并在广东省综合展区设置茶叙体验区，举世茶客可在“茶都”杭州与潮州凤凰单丛茶来一场穿越千年光阴的斑斓邂逅。

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【记者】梁煜

【拍照】吴秒衡

【通讯员】万方芳

【泉源】南方乡村报