这些年我喝过的那些乌龙茶

年轻的时分爱喝绿茶，由于绿茶不仅口感多鲜爽甘美，并且对肢体康健也大多好处。绿茶没有颠末发酵，含有多量的天然抗氧化因素，可以抗癌等。不怕各位笑话，品茗固然是一种喜好，但是作为一个成年人，喜好最好可以多益身心康健。我一直主张我们在选择喝什么茶、怎样品茗时要思索康健的要素，我涉足乌龙茶就是由于这个缘故。这些年以来，我喝过的乌龙茶主要有：

一、台湾巅峰茶

开始交往到的乌龙茶是台湾巅峰茶，外家那边的妹夫在一家台湾企业里做高管，老板给了他两罐台湾巅峰茶，他不品茗，就送了一罐给父亲，送了一罐给我。那会儿我迷西湖龙井迷得凶猛，并且对绿茶以外的茶基本没了解，在当时我的看法里，芽头茶才是最好的茶。我掀开罐子一看，哇，居然另有茶梗。心中当下不太喜，基于不糜费的考量委曲泡了多次，至心喝不来这种咀嚼。

台湾巅峰茶的味道跟西湖龙井的轻酸涩、香气清雅，入口甘美大不一样，台湾巅峰茶兰香高调，酸涩比西湖龙井要突出，味道厚重。固然台湾巅峰茶喉韵比西湖龙井分明，但是当时我还不具有品鉴乌龙茶的才能，大概照旧在拿绿茶的标准来评判乌龙茶的品格，以是这罐茶很快就被我抛之脑后，受潮今后就丢了。不休到如今，固然喜喝乌龙茶，但是一直对台湾乌龙提不起兴致，约莫就是当时留下的“暗影”。

保存局部茶梗的台湾巅峰茶

二、安溪铁观音

有一年胃不惬意，中医学诊断说胃寒，且肢体内里也有冷气，不合适多吃、喝凉性食品、饮料。我很信中医学，绿茶性凉，为肢体康健计，以是就方案换茶了。事情的时分没办法，只能带绿茶，在家照旧尽力不要喝绿茶了。那么该喝什么茶呢，在网上找啊找，恰幸而百度贴吧里看到了铁观音茶吧，然后就选择了铁观音。

铁观音按香气可以分为三类，一类是幽香型（发酵度略低，不碳焙），口感稍平淡、鲜度高，花香浓厚，对胃的兴奋比力大。一类是浓香型（发酵度略高，碳焙），有种炒米香，味道醇厚，合适肠胃比力不佳、体寒的茶友。另有一类是韵香型，介于前两者之间，口感比幽香型略浓厚，稍有花香，略带鲜味。这三类都喝过一段时间，由于胃不佳，以喝碳焙铁观音居多。

色泽偏黄绿的幽香型铁观音

铁观音按做茶伎俩来分，可以分为正味、消青、拖酸等。正味口感稍平淡，香气浓艳，对胃的兴奋性比力小。消青口感鲜醇、香气高调，对胃的兴奋性比力大。拖酸香气高锐，中略有酸味，口感最浓厚，对胃的兴奋性十分强，没有一个健壮的胃，慎选拖酸。

色泽偏黄褐的碳焙铁观音

铁观音的中心产区为福建安溪的西坪、祥华、感德三个场合。有段时间铁观音很出名，很多场合纷繁骑马莳植铁观音，但是茶这个东西，很容易淮南为橘，淮北为枳。固然了倒不至于严峻到为枳的地步，但是茶的品格会大大低落，假如有条件，各位买茶时照旧尽力选择中心产区的茶。

三、武夷岩茶

喝了一段时间的铁观音，总以为有种意犹未尽的以为，当时喝幽香型、韵香型铁观音胃不惬意，以前改成了碳焙铁观音。碳焙铁观音香则香矣，但是汤水有点薄，听说武夷岩茶也是碳焙茶，但是它岩骨花香，不仅香气好，并且汤水特别厚重，以是辗转又摸到了武夷岩茶吧，开头喝起来武夷岩茶。

武夷岩茶是武夷山的茶，依据产地和生长岩茶的地域情况分外山茶（武夷山以外）、洲茶（武夷山山脚河流两边及黄土壤茶茶）、半岩茶（武夷山中心景区以外的景区茶）、正岩茶（武夷山中心景区生长情况好的山岩）。正岩以内又分三坑两涧和非中心正岩。牛栏坑、慧苑坑、大坑口、流香涧、悟源涧等三坑两涧的岩茶品格最好，非中心正岩如马头岩、天心岩、慧苑岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等地的岩茶也十分不错。

武夷山山场图

武夷岩茶的品种极多，数以百计，我喝过的品种有大红袍（北斗、奇丹等）、肉桂、水仙、铁罗汉，白鸡冠，水金龟、雀舌、佛手等，此中在茶叶市场最出名的是大红袍，但是那种大红袍多为用岩茶各个品种拼配茶，只是一个商业称呼罢了，并不是真正的武夷岩茶品种名。武夷岩茶诸品种中，我比力喜好辛香兴奋的肉桂和汤水醇厚的水仙，但最常喝的是水仙，由于我品茗比力偏好茶汤的醇厚。

武夷岩茶水仙

喜好武夷岩茶的茶友们常常戏谑武夷岩茶是个“巨坑”，武夷岩茶山场繁复、品种多样，一不下心就会被绕进坑了。并且，这几年以来，武夷岩茶市场乱标山场的征象非经稀有，很多时分大概牛栏坑肉桂、马头岩肉桂只是一个商品称呼罢了，内里说不定装的并不是肉桂，也不是牛栏坑、马头岩的肉桂。以是，有兴致进军武夷岩茶的茶友一定要事前做好作业，选几个品种喝懂，把握品种的特性，然后从外山、洲茶、半岩、非中心正岩、三坑两涧开头顺着喝，创建本人的岩茶品感体系。但是这约莫是一个优美的抱负，由于武夷岩茶乱标山场的征象太严峻了，并且很多茶厂的茶做得肉桂不像肉桂、水仙不像水仙，用其他品种假冒任前最为盛行的肉桂、水仙的也有。

四、凤凰单枞

凤凰单枞属于半发酵乌龙茶，产地在广东潮安凤凰山，中心产区在乌岽山区。凤凰单枞品种很多，此中我喝过的有大乌叶、肉桂香、鸭屎香、黄枝香、蜜兰香等，这些品种每一个品种都有着它光显的香型特征。凤凰单枞的做茶伎俩分碳焙与非碳焙。非碳焙的香高、鲜爽，但是对胃的兴奋性比力大。碳焙凤凰单枞香气略低，水稍醇厚一些。由于肢体康健的缘故，我喝的基本都是碳焙型。

凤凰单枞

喝凤凰单枞的时分正在迷武夷岩茶，比力了一下，碳焙凤凰单枞的水没有水仙好，以是喝了一段时间就丢弃了。

五、漳平水仙

乌龙茶品种多样，但但是圈子很小，交往到了此中的一种，其他的品种经意间不经意间就会交往到。品茗的时分会常常和茶友互换茶样喝，有一次一个茶友给了我我一块方形紧压茶，问他说是漳平水仙。漳平水仙的做法有点像韵香铁观音，但口感不尽相反，特征光显，好点的漳平水仙兰香幽长，口感醇厚、喉韵比力出色。但是由于产区小众，圈子里很少有卖的，本人也懒得去找。关于不喜好将就的茶友来说，寻摸到口感和价格都比力切合的口粮茶是一件比力费心的武艺活。

漳平水仙

固然了乌龙茶茶系巨大，品种多样，一定不止以上我所喝过的，但是每一局部的时间、精力、财帛仅限，再加上口感偏好，一定不克不及种种喝完，八面玲珑。但是我们品茗，尤其是中年今后的人们选茶、品茗时一定要把握一个准则：依据本人的肢体情况选择适切合的茶，康健地品茗。