同是武夷岩茶，“水仙茶”和“肉桂”有啥区别？才晓得口感差很多

同是武夷岩茶，“水仙茶”和“肉桂”有啥区别？才晓得口感差很多

俗话道，无酒不成席，酒在种种交际场合中，可以说是必不成少的助兴饮品。不外，在很多宴会中，我们常常还能听到这么一句话，“以茶代酒”。茶，虽说没有酒那般浓厚醉人，但却以其清新文雅的特点，降服了多数爱茶人的心。

中国事茶的故乡，也是野生茶树发觉最早、最多的国度。唐代茶学家陆羽在其著作《茶经》中，就曾这么纪录过茶的劈头，“茶之为饮，发乎神农氏”。由此看来，早在神农年代，就以前有了茶叶的身影。

在茶叶界，另有“中国十学名茶”之说，此中武夷岩茶就排在了此中之一。关于岩茶，官方另有“岩岩有茶，非岩不茶”之说。那今天，懒喵就跟各位聊聊武夷岩茶中比力出名的此中两种，一同来看看：

水仙茶和肉桂都有啥区别？

01 品种不同

水仙茶，属于福建乌龙茶类的此中一种，也是福建茶农创制的名茶。水仙茶来自水仙茶树品种，是无性系、大叶类、晚生种型茶树，早在1000多年前的福建建阳一带，就有了这种茶树，不外直到迩来300多年，人们才开头举行人工莳植。

肉桂，也属于乌龙茶的一种，原产自福建武夷山马枕峰，来自肉桂茶树品种，是灌木型中叶类、晚生种型茶树，也是武夷岩茶中的一大代表。在清代蒋衡的《茶歌》中，就曾纪录过武夷肉桂茶，并给予了很高的评价。

从品种上看，水仙茶为大叶类、晚生种型水仙茶树品种，肉桂则为灌木型中叶类、晚生种型肉桂茶树品种。

武夷水仙茶

水仙茶和肉桂在外表上看有几分相似，假如不仔细察看，关于第一次交往这两种茶的伙伴来说，约莫乍一看还区分不出来。水仙茶的茶叶外形要更瘦弱一些，叶不全面积也比肉桂大，梗较粗。

武夷肉桂茶

肉桂的茶叶面积要比水仙茶小一些，全体表面又细又长。假如察看两种茶叶泡水后产生的茶沫轻重，水仙茶的茶沫个头更大，数目较少，肉桂的茶沫个头较小，数目较多。

从外表上看，水仙茶的茶叶外形更瘦弱，茶叶面积也更大，肉桂茶的茶叶外形又细又长，茶叶面积要比水仙茶小一些。

茶叶界有句行话，香不外肉桂，醇不外水仙。前半句形貌的是肉桂的香气，后半句说的是水仙茶的茶味。肉桂的香气较浓厚，久泡之后仍旧很分明，除了有桂皮的香气外，另有多种花果的香味。和肉桂比拟，水仙茶的香气要更单调柔和一些，以幽静的花香味为主。

从香气上看，肉桂的香气更分明，也更丰厚一些，兼具桂皮香、花香和果香为一体，水仙茶仅有淡淡的花香味。

水仙茶的茶味甘醇平和，味道丰厚，入口愈加绵柔顺滑，回味甘爽，因此有“醇不外水仙”之说。肉桂的茶味较醇厚，甜中带涩，入口会比力冲，舌尖有种针刺的以为，没水仙茶那般柔和，回甘较分明。关于这两种茶的口感形貌，官方另有“水仙是女人茶，肉桂是男人茶”之说。

从口感上看，水仙茶的茶味要更平和一些，入口顺滑，无分明兴奋感，肉桂的茶味更醇厚一些，入口会有些许针刺的以为。

由上可知，水仙茶和肉桂的区别，主要表如今4个方面，分散是品种不同、外表不同、香气不同、口感不同。各位下次在碰到这两种武夷岩茶时，可别再殽杂不清了。假如单从口感上看，水仙茶要更柔和一些，肉桂则更浓厚一些。

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