细数闽南9种乌龙茶，除了安溪铁观音，另有你熟悉的吗？

乌龙茶，即六大茶类中的青茶，创制于清朝雍正年间，属于半发酵茶。乌龙茶是颠末采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品格精良的茶类。品味乌龙茶后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶是中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三省，其他茶叶产区也有少数消费。

乌龙茶品种较多，在巨大的乌龙茶家属中，安溪铁观音可谓此中的佼佼者。也正由于安溪铁观音久负盛名，招致茶友们一提起乌龙茶，首当其冲会想到安溪铁观音，其他品种的乌龙茶便会稍显相形失色。

但是，在安溪铁观音的故乡——闽南地区另有不少好的乌龙茶。

今天，莲英细数闽南9种乌龙茶，除了安溪铁观音，另有你熟悉的吗？

1、安溪铁观音

安溪铁观音是乌龙茶的代表，以其共同的“观音韵”独领风骚数十载。其香气馥郁、、香韵分明历久；味道醇厚甘鲜；汤色金黄透亮；叶底肥厚软亮，绿叶红镶边。

2、诏安八仙茶

诏安八仙茶产于福建省诏安县。诏安地处南亚低潮，特别合适乌龙茶和绿茶的制造。诏安八仙茶香气狷介锐长，品种香味分明；味道浓厚、稍有酸涩感，今后回甘；汤色金黄透亮；叶底肥厚，亦有绿叶红镶边。

3、安然白芽奇兰

安然白芽奇兰原产于安然县，相传是由一棵在水井边上受井水润泽的茶树叶片制成茶之后，因其独占的兰花香气遭到接待，便将此茶树取名“白芽奇兰”，亦以此定名制成的乌龙茶。白芽奇兰香气高爽悠长，似兰花香；味道鲜爽精致；汤色橘黄亮堂；叶底黄绿软亮。

4、永春佛手

永春佛手茶：别名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。乃佛手品种茶树梢制成， 是闽南乌龙茶中风味共同的名品。永春佛手茶香气香橼香；味道尚醇厚略甘鲜；汤色清红；叶底软亮、叶子主脉粗大、与香橼叶相似。

5、安溪梅占

安溪梅占产于安溪芦田，因其浓厚的口感，有“一杯茶落肚，途经五里吼还润”的赞誉。安溪梅占香气浓厚；味道浓厚；汤色清红；叶底肥厚尚软亮，主脉粗大，叶子又宽又长，叶尾顺尖，叶齿尖利，红镶边分明。

6、安溪大叶乌龙茶

安溪大叶乌龙茶发觉于清朝雍正年间，原产地在原产地安溪长坑珊屏。安溪大叶乌龙茶产量高、品格好，是优秀品种，香气狷介，似栀子花香；味道清纯爽口；汤色清黄；叶底软亮、叶肩尚大、叶面光芒、主脉明、红镶边分明。

7、安溪毛蟹

安溪毛蟹民国时期称为“毛外”，产于安溪福美大丘化。安溪毛蟹香气狷介，似月桂花香；味道清醇略厚；汤色清黄，微泛红光；叶底：软亮、叶张小园形、叶尾尖，叶齿深、密锐、叶子尚厚、主脉分明。

8、安溪本山

安溪本山是铁观音“嫡亲”，原产福建省安溪县西坪镇尧阳南岩，为安溪县内四大当家劣种之一。主产于西坪、虎邱、蓬莱、尚卿、长坑、芦田等州里，并先后转到达闽南、闽中等局部乌龙茶区。安溪本山香气浓馥、优雅清奇、蜜桃香、桂花香、梨香；味道清纯尚能回甘；汤色清黄；叶底软亮均整、叶片略厚，叶尾稍尖。

9、安溪黄金桂

安溪黄金桂是以品种优秀的茶树鲜叶制成的一种乌龙茶,风姿有别于铁观音的一种乌龙茶，原产于福建省安溪县虎丘镇。安溪黄金桂香气芬馥、优雅清奇蜜桃香、桂花香、梨香；味道清醇鲜爽悠长；汤色清黄；叶底黄绿鲜红边叶尖薄，主脉分明，叶齿稍锐。

写在最初

乌龙茶因其百变的口感、香气而广受接待。上述闽南9种乌龙茶信赖很多茶客都有品味过，只是由于安溪铁观音太出名了，招致一些茶友未经思量就将其他8种茶误以为是安溪铁观音。固然这些茶都属于乌龙茶，但也各有其特征，假如茶友们天然会品这些茶，无碍细品，以为别的们各自不同的风味。

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