肉桂是什么树的树皮，它是一种什么样的植物？

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一，肉桂是什么树的树皮

在植物称呼中带有“桂”字的植物比力多，如肉桂、月桂、毛桂、大叶桂、天竺桂、香桂、川桂、桂花、四序桂等等，但药食两用的肉桂是樟科樟属肉桂组植物肉桂的树皮，不是其他带有“桂”字植物的树皮。

在植物分类学中樟属分为两个组，即樟组和肉桂组，在我国肉桂组有28莳植物；肉桂与其他同组植物的区别是：一是为莳植植物；二是在后果时花被片宿存；三是叶互生或近对生，叶片长圆形或披针形，叶底下和花序有黄色短绒毛，离基三出脉中脉和侧脉在外表凹下；四是枝、叶、树皮在干时有浓厚的肉桂香气。

如今国际市场崇高通的肉桂主要是我国的肉桂和锡兰肉桂（C.zeylanicum）,锡兰肉桂主要产自斯里兰卡。

二，肉桂是一种怎样的植物

（一）肉桂的植物学特点

1，称呼和分类位置

肉桂是正式中名，这个称呼泉源于《唐本草》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Cinnamomum cassia Presl.，是在1825年正式定名公布的；别号在《南方草本状》和《广东高要》中纪录为桂；在广东叫玉桂、肉桂、桂枝、桂皮等；在广西叫；在植物分类学中属于樟科樟属肉桂组植物。

2，分布和生长情况

肉桂原产我国，在广东、广西、海南、福建、台湾、湖南、江西、浙江、云南等省区的低潮和亚低潮地区广泛莳植，以广西莳植最多；肉桂喜好暖和湿润天气，要求年均匀气温大于20°C，极短低温在39°C以下，极短温度低在-5°C以上，年降雨量在1200毫米以上，相宜生长在花岗岩、砂页岩、砾岩等风化发育的土层深沉、疏松、湿润肥美、排水精良的微酸性土壤上。

3，表面特点

一是为莳植的常绿乔木，树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米，一年生枝条黑褐色，外表稍有短毛。

二是单叶互生或近对生，叶片长圆形或披针形，长8-34公分，革质，边沿软，内卷，外表绿色，光芒无毛，反面浅绿色，有希罕黄色短绒毛，离基三出脉，叶脉在外表凹下，在底下隆起；

叶柄细弱，长1-2公分，有黄色短绒毛。

三是圆锥花序腋生或近顶生，长8-16公分，花序轴有黄色绒毛，斑白色，花被筒倒锥形，能育雄蕊9个，6-8月吐花；

果实椭圆形，长1公分支配，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状，边沿平截或有齿裂，10-12月果实成熟。

（二）肉桂的主要用处

第一，作香料用。肉桂的树皮口感辛辣浓香，带有一丝丝甜味，是常用的香料之一，炖肉炒菜都能使食品变得好吃起来；肉桂也是“五香粉”、“十三香”的紧张构成局部。

作为宝贵香料，广泛使用于食品产业和轻化产业中。除了平常炖肉炒菜外，它还可以分配食品饮料、高等香料、配制香烟、名酒、高等扮装品、牙膏、香皂等。

第二，药用。肉桂的树皮可以制成多种药用产物，如桂通、油桂、企边桂、卷筒桂等，是传统的宝贵中药，其味辛、甘，性大热，具有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉成效；主要含有肉桂醛等挥发扬发性因素和多糖类、二萜、多酚、黄酮等非挥发性因素。药用时请遵医嘱。

第三，剥皮后的剩余物用处：肉桂剥皮后产生多量剩余物即桂木木料，由于其含有肉桂醛等挥发性芬芳因素，也具有多种药用成效，如行血祛风、散寒止痛、活血通经等；也可以开发成肉桂木凉席、肉桂养生枕等产物。肉桂木糠也是消费食用菌的菌材。