一次性上七款肉桂，集齐武夷山峰、涧、洞、窠，可以召唤老茶客了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

不休以来，村姑陈关于上架肉桂，内心深处是比力纠结的。

不是不爱它，而是，并不想过于同流合污。

身为明星产物的肉桂，自有其不凡的召唤力，一家肉桂百客求，肉桂一出，谁与争锋。

但正因云云，村姑陈并不想如旁的掌柜那样，过分地去追捧它，过分去曝光它，过分地去保举它。

肉桂以前烈火烹油了，肉桂以前鲜花著锦了，它不必要村姑陈再给它加逐一笔。

于是，多年来，我不休把注意力，放在那些濒临洇灭、乏人问津、几乎要被打入冷宫的名丛、奇种们身上。

好比金柳条，好比石乳，好比四学名丛....

渴望经过我的绵薄之力，可以拂去沾染在它们身上的烟尘，可以让它们重新取得露脸的时机。

渴望这些越千山万水、淌时间长河而来的岩茶界老先辈们，取得应有的光荣，敬重，以及粉丝。

包含小品种们，黄观音，金牡丹，瑞香，雀舌....当它们被装在印着肉桂字样的、精巧印刷的长版铝袋里，以身替嫁的时分，我晓得它们的冤枉。

谁不想大公至正地上架，大公至正地被人买回家呢？

以是，在我的心目中，这些茶界的弱者们——名丛、奇种、小品种，都比水仙肉桂大红袍，更应该取得真爱与宣传。

以是，在我的笔下，它们的曝光机率，比肉桂高得多得多得多。

岩茶百花圃，就应该百花齐放，百花怒放才是。

仅有肉桂星光灿烂的花圃，便好像仅有城北徐公独美的大齐，又有何美丽昌盛可言？

《2》

但是这一次，我照旧屈从了。

向世俗屈从，向天下场面屈从。

很惭愧。

只是，村姑陈先容肉桂的初志，却并不是为了与众人一样追星——只卖赢利的肉桂，不卖那些不赢利的名丛奇种。

而是，当我眼看着多数的小品种，黄家的那些高香品，钻进肉桂泡袋里，成为很多不懂岩茶的茶客的，心头好；

或是，黄观音与肉桂以7：3的比例拼在一同，定名为肉桂，被很多老饕各位赞赏；

又或是，瑞香与水仙与肉桂拼在一同，称作花香肉桂，盛行在某个小圈子里.....

肉桂必要正名，黄观音瑞香们，也必要正名。

喝纯料，是知之而知之；喝拼配肉桂，也应该是知之而择之。

众人可以欣赏拼配肉桂之美好，却相反应该明白，本人喝到的并非纯料肉桂。

做一个清醒的品茗人，比什么都紧张；而让本人的宾客都成为清醒的茶人，让他们在晓得原形的同时还拥有自在选择的权益，也是一位茶掌柜的老实与职责地点。

这一次，我要分享七款肉桂，分散属于七个正岩的山场，它们中的局部，以前是与“三坑两涧”看法相并列的，“八学名岩”之一。

是极出名望，产茶极好的小山场。

只是光阴飞逝，从前的老茶人们徐徐分开，这八学名岩，也只留在了林馥泉老教师的书里，尘封不语。

并且，它们照旧纯料。

没有黄观音金牡丹瑞香雀舌....的加持。

渴望列位看官晓得纯料的肉桂是什么样，再去决定本人是喜好纯料肉桂，照旧拼配肉桂。

明知山有虎，倾向虎山行，方是大勇。

曼陀峰肉桂

【品鉴条记】

干茶：

焦香浓厚，颜色匀称，酵香深沉，条索紧实，似有老树之风姿。

第一冲：

焦香地道，劈面而来，桂皮香在眼前隐蔽，较为浅淡，如箭在弦，哑忍待发。

冷后，微有药香。

头道热身赛上，焦糖香、桂皮香、药香，组构成三重前奏，此消彼长，你方唱罢我下场。

水柔，汤水丰美，味道感极为浓厚。

细啜汤，桂皮香清浅似水中月影，映在汤水中，舌面又香又甘。

举杯对着光，橙黄清透的汤水，也恍若旧时的照堂白月光。

月华如水，暗香如梦来。

第二冲：

揭盖是药香劈面而来，接着是沉稳的木质香显现，接着，方是焦糖香迤逦，像拖着长长凤尾裙的凤辣子。

茶汤的旱路柔，较为精致多情。

汤中有股清新优美的触感，似晨露，似琼浆，也似仙泉汤汤。

一入口，桂香盈水，水中含香。

水中味道感较丰腴。

是铺了多层西域坚果与风干果脯，混着花蜜汁，再烤成的千层糕。

层层味道，特别奢靡地逐一将风味摆列而出。

第三冲：

焦糖香仍在，只是较弱，桂皮香浮了显现，略细、较幽，是正岩里坑涧茶的标志性桂皮风。

待冷透，叶底有清甜奶油香显现。

汤水中的味道感极强。

回甘极干净清透。那股干干净净的清透，似空谷传音。

音域宽广，空灵极了。

回甘里甘美香醇，桂皮香十分憨厚，荡漾在舌上。

有新茶客喜好的柔，也有老茶客喜好的浓、醇、厚。

莲花峰肉桂

【品鉴条记】

干茶：

条索褐色，干茶条索细弱，火香明晰，焦糖香凸显，伴有发酵到位的酵香，氤氲蒸腾。

第一冲：

揭盖是焦糖香打头阵，焦香馥郁清甜，暴显露诱人姿势。

细闻，焦糖香里犹带三分多元花露、花蜜般的甘美香氛，侵袭着我们的嗅觉。

水感清新，清和，优美，水中桂皮香隐隐。

汤感清甜，如亭亭玉立在水面的清荷，饮下汤水，从舌面到喉间都极洁爽。

第二冲：

木质香，药香，陈香在前，桂皮香细幽。

末了是，汨汨的甜花香气显现。

汤色橙黄，盈然明澈。

茶水维持着清醇基调，味道在渐进式加强。

啜汤，汤水中味道丰厚，越喝越畅快。

第三冲：

汤色变深了 ，桂皮香变得分明。

回味敏捷，咽下后刹时回甘，水柔滑，精致。

这股柔感，似上好的玉瓷质感，摸上去触手温润，有细细的质感。

因了这柔感的加持，汤水变得又温润，又沁凉。

回甘中清新甜度极高，桂皮香浓馥，且历久不衰。

清盈的汤感与隽永的香气，合二为一，是巅峰流水遇知音，伯牙子期，孟光梁鸿。

玉华洞肉桂

【品鉴条记】

干茶：

酵香圆融，包容感极重，条索细巧风雅，匀称整齐，有点小叶肉桂之态。

第一冲：

盖上有薄荷感，这是坑涧茶最分明的特性之一。

深山出清泉那般的阵阵凉快气味，从盖上飘然逸出。

有履历的人闻之，便能反响出，这是一款，来自正岩里的，坑涧肉桂，根正苗红，血脉地道。

除此之外，盖上另有奶油香，清盈，素净。

水细、滑、柔，柔软的茶汤，透着阵阵甘美，娇俏可人。

第二冲：

盖上有陈香、药香，反而寻常肉桂稀有的花香果香等，不显山不露水，却齐齐聚着。

水中味道感在加强，桂皮香细幽，汨汨显如今水中央。

茶汤和暖，温和温和。

像袭人般办事全面的女性，行事作风低调，但相处却很温馨惬意。

第三冲：

盖上桂皮香不休不分明，水中有内容，有味道感，味道感强壮。

水细，柔，薄荷感清冽，正岩坑涧茶特性分明。

茶汤暴显露劲道与力气，是太极武当的绵柔巧劲。

更是好茶的筋骨地点。

好茶，须得有骨鲠。岩骨花香的“骨”，由此而来。

这股劲，伴随着阵阵清冷薄荷感，像是武林妙手御剑穿行于林间，清风徐来，满园空净。

马枕峰肉桂

【品鉴条记】

干茶：

条索紧结，轻重整齐，焦香占了主场。

第一冲：

刚揭盖，是焦糖香，浓厚而甘美。

接着，不甘人后的桂皮香窜了出来，一派劲歌热舞，登台就火力十足的样子。

作为太阳山场的“马肉”，一开头，便气势十足，如万马奔腾，一泄千里。

值得一提的是，这股桂皮香不同寻常。

而是带着果香的桂皮香，较之前的都不同。

汤水柔润，有润泽感。

条理丰厚，丰腴，回甘好，味道感丰厚。

润泽茶汤中，伴着柔柔的汤感质地，夹着盈但是来的桂皮香，从舌面到唇齿，都承受了一场芬芳洗浴。

第二冲：

盖上仍旧是浓厚的桂皮香，如阳光铺陈，洒下满地余光。

微凉，盖上有清扬花香崛起，并不浓厚，丝绝不影响桂皮香的光晕。

又似流星，稍纵即逝。

水中柔润，香滑，味道丰满，水中尚有花香，不浓，照旧遮掩。

但却是这如有若无的一点花香，把桂皮香映托得愈发光芒照人，齿颊留香。

回甘敏捷，回甘清鲜，清新感冲上去，在舌上形貌一股兰芷清芬般的仙气。

空灵、鲜爽、甘美无俦。

章堂涧肉桂

【品鉴条记】

【盖上和汤水桂皮香十分浓厚，汤水犹为醇厚】

干茶：

条索细巧，略碎，干茶香气是酵香，酵香极重，焦糖香次之。

第一冲：

带果香的桂皮香，扑鼻而来，酵香浓厚，焦香盈盈。

水柔，滑，精致。

水中桂皮香浓厚、丰沛、有条理。

藏在汤水的桂皮香，好似萌发破土的种子，不容反抗，势不成挡。

哪怕汤中味道丰满丰沛，也要像出鞘尖刀般，直击而来。

第二冲：

桂皮香清新又十分浓厚，鲜嫩，又极富肉桂的那股冲人气味。

尤其在傍晚时分闻之，只以为赏心顺眼。

汤水中的桂皮香十分沉稳，清新扑鼻，鲜妍明朗的桂皮香与以往喝过的肉桂都不同。

水肉、润，滑，醇和，鲜甜。

淳和绵柔的汤感，温和多情。

待饮后回味，才后知后觉，原本汤中不止桂皮香，另有各式果香、焦香，纷纭时期。

端的是，醇柔甘香，风情万千。

斑竹窠肉桂

【品鉴条记】

【水醇厚，味道浓厚】

干茶：

条索黧黑微咖，有焦糖香与酵香，酵香很浓厚，略有烤瓜子香。

第一冲：

揭盖是浓厚的桂皮香，十分浓酽动人，焦糖香都被它挡住了。

揭盖趁热闻，桂皮香占据相对主场位置，其他茶香，难以与之争锋。

水感是细滑香浓的，有桂皮香，有炒瓜子香。

回甘风生水起，味道丰满浓厚

茶汤味道厘革之丰厚，味道感之剧烈，绵柔感之突出，是老茶客会喜好的肉桂。

第二冲：

揭盖仍旧是浓厚的，清鲜的桂皮香，仿佛在夜阑雾霭间，在林中剥下一块新颖的肉桂皮。

焦糖香第二个显露头来，但只是衬托，烘托肉桂的清冷。

汤水中的桂皮香，特别光显。

茶汤中的味道感醇厚，强壮，丰厚，条理多变。

有酵香，酵香，桂皮香，木质香种种香型，如天涯云卷云舒。

回甘清甜，带着辛锐清鲜的桂皮气味，十分美好。

憨厚的汤感，犀利不失清丽的桂皮香，能铺上一曲华丽交响乐。

相映，成辉。

相映，成趣。

广林亭肉桂

【品鉴条记】

【水清新秀雅，桂皮香极显】

干茶：

果香肉桂作风，干茶酵香很足。

第一冲：

桂皮香与果香交织在一同，揭盖时便诱人极了。

焦糖香在之后显现，完善避开了桂皮香的正面矛头。

桂皮香在渐弱时，与焦糖香与酵香，邂逅在盖上，恍若云朵被夕阳镶上了金边寻常。

汤水柔润，淳和，鲜爽，有鲜香，有木质香，固然，重中之重照旧桂皮香

回甘中，焦糖香施施然升起，伴着清郁桂皮香，居然品出了一种美丽欲滴之感。

生津清冷，流于舌面，香馥阵阵，传遍腔壁。

汤水尾调，有炒熟的炒瓜子香，仿佛故事终场埋下了转机伏笔。

路转溪头忽见。

第二冲：

揭盖是木质香当头而来。

微凉，桂皮香与焦糖香殽杂而来，果香混在桂皮香构成一股极好闻的蜜桃桂皮香，轻柔甘美。

汤色橙黄，晶莹剔透，水清透，味道丰腴，水中桂皮香十分浓厚，浓厚到极致，浓厚到爆炸。

回甘敏捷而来，生猛而桂皮香浓厚。

除此之外，舌上另有花香盈盈，果香悠长，木质香沉稳。

几种香气意会在一同，便成了极有条理的一股香型，极丰厚，极有体现力的一种香，抓人、撩人得紧。

第三冲：

揭盖便是浓厚的桂皮香，夹带着蜜桃香的桂皮香，如一团浓雾劈面而来。

这桂皮香，中正安然，极具亲和力。

汤水细滑，柔糯，清新浓艳，汤中有浓厚蜜桃香。

回甘清甜，生津中的桂皮香仍旧浓厚。

桃与桂，相伴相生，相扶对峙。

这种缱绻极致的精致感，在舌面上，如飞蝶扑花，极尽蹁跹之能事。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。