“一闻香气而知黄旦”

黄旦茶，说到黄旦茶，约莫很多人是一头雾水，但是，假如说到黄金桂，各位约莫就茅塞顿开了，黄旦茶但是就是我们常说的黄金桂，只不外名字不同罢了。也是产自安溪的罗岩（安溪真的是乌龙茶的圣地之一了），与铁观音、本山、毛蟹、协同被誉为安溪乌龙茶的 “四大花旦” 之一。该品种相宜制造乌龙茶，黄旦茶是乌龙茶作风有别于铁观音的又一极品，采制工艺十分考究。仅有把握得当，才干富裕发扬其品种特性。1984年，黄旦在举国茶树劣种评审会被认定为“举国劣种”，于80后几年揭西大洋引进该茶种，开头多量莳植。

黄旦茶表面“黄、匀、细”，制品茶条索紧细，色泽金黄，浑身都是繁华之气，幽香扑鼻，略带桂花香味，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，黄金桂正因挟的品共同格和上市早的上风，博得市场。

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由于茶树品种和制造上的特征，构成了黄旦共同的品格。在如今茶叶市场上，黄金桂都被商家称作是浓香型铁观音。铁观音，香气浓厚历久，带有兰花香椰香等幽香味，稍带一点点的蜜味，茶汤颜色偏橙黄色，比黄旦茶深色一点。

黄旦寻常为4月中旬采制，比寻常品种早10余天，比凤凰单丛慢个十天八天的，比铁观音早近20天。

在我们揭西大洋黄旦茶是炒茶的做法，黄旦茶制品是比力平和的，暖胃的，味道比单丛稍淡，口感较顺滑，在我们当地常常是把黄旦茶留着到两三年厥后喝，会有一股共同的一股味道，不晓得怎样去形貌，没墨水去形貌，黄旦茶是比力合适女性和爱品茗的老年人的，这里不包含老茶客，什么茶都能喝，固然茶叶如今很普及，毕竟照旧有不常常品茗的嘛！

在我们村到黄旦茶的丰产时段，到傍晚炒茶时分，“未闻饭菜香，先闻透天香”，黄旦的特有的香味在乡村内里弥散开，让你沉浸此中不克不及自拔。