古茗最新新品包含着茶饮怎样的厘革？

中国饮品快报

“酒+茶”的品类反复显现，而低度酒喜好者，恰好与新茶饮消耗群体重合，这会否是新的提高朝向？

古茗越来越会玩了，当黄酒遇上奶茶会变成什么？

酒香沁乌龙。古茗的新品。

这一次，古茗不仅在产物上创新，在宣传上也更有年味和人情味。点开古茗群众号的最新推送，一幅幅具有动态感的插画，营建了女孩童年时为父亲买黄酒、成年后给父亲送去黄酒奶茶的温馨故事。

小故事惹起了浩繁主顾的“追念杀”：童年里，有家里酿的米酒，有爱喝黄酒的老父亲，有不得不戒酒的爷爷……而如今，有黄酒与茶饮交融的古茗，既经过黄酒的元素重温童年气氛，又团结了古代新茶饮拉近了与家人的团圆。

古茗在洞悉年轻人的喜好外表，选择了一条路——情怀，用复古与创新团结的产物，来满意主顾的家庭心情毗连需求。

选择以酒入茶的不但有古茗。

01PART ——

酒+茶

会是暗中摒挡吗？

在本年1月22日至2月19日时期，SEVENBUS联名江小白也推出限定版酒奶茶，有2款咀嚼：微醺桃子奶茶、微醺葡萄奶茶，并打出“以茶会酒，交个伙伴”的看法。

SEVENBUS X 江小白

此中，微醺葡萄奶茶是以小白芽茶底、牛乳为底，到场江小白果立方葡萄味高粱酒，而微醺桃子味奶茶则是以直火乌龙和牛乳为底，到场江小白果立方桃子味高粱酒，小料上选用牛奶布丁和Q爽利珍珠。这两款属于超低度数特调茶饮。

SEVENBUS和江小白的主客群都是年轻消耗，此次推出的酒奶茶，是为年轻人的心情需求找寻一个打破口。今世年轻人面临种种压力，不免有懊恼，一人独酌，能带来身心轻松，三五伙伴相聚，喝到微醺更有助于心情开释。

酒与茶饮的搭配看似很别致，但茶饮品牌对酒的试水早就开头了。

乐乐茶 X 江小白

此前，江小白也曾联名乐乐茶出了“江小白-白桃乌龙布丁”、“乐小黑-黑糖可可珍珠”两款酒奶茶。

江小白奶茶以奶酪为底，到场白桃乌龙，与白酒的香气碰撞，入口即带出丰厚的条理感。乐小黑奶茶以巧克力液为基调，到场黑糖珍珠，与白酒分配处混搭的口感，新奇特别。

这种创新，冲破了白酒与茶饮的次元壁，给年轻消耗者带来了惊喜：茶饮的分配还能这么玩？

茶百道 X 泸州老窖

茶百道联名泸州老窖，做出了“醉步上道”。茶底是陈年普洱，加上牛乳和芝士，以及3g含量的白酒。入口时带着白酒的醉意，但流入喉头，又会被醇厚的奶味掩盖。

酒和奶茶的搭配会是暗中摒挡吗？这些产物给出了答案。但有一点，它们的确含有酒精，但浓度不算高。年轻人广泛喜好微醺，有一点儿酒味助兴是恰到利益，太烈的咀嚼却不一定能顺应。

图源：B站-嘎嘎丫嘎嘎-白酒配上网红奶茶

白酒的味道极具侵袭性，和奶茶殽杂在一同并不容易均衡，直接往奶茶加白酒，并不算什么好的做法。怎样均衡，是研发的困难。

有网友就实验过DIY，将少数白酒到场市售奶茶中，不外，仅从面部反响就可以看出来，不是什么奶茶、什么酒都能混搭。

奈雪 X 石库门上海老酒

在更早从前，奈雪和石库门上海老酒联名出过一款限定酒奶茶，接纳黑糖珍珠底料、黄酒奶冻、冻顶乌龙茶的团结，把上海老酒的味道融入奶茶，为奶茶赋予了进一层醇香的味觉体验。

网友乃至给出了最高评价：“黄酒和奶茶交融的让人以为十分理所固然。”

而古茗的新品酒香沁乌龙，接纳的也是黄酒与乌龙茶的团结。

黄酒本就属于度数较低的酒类，且具有一定甜度，干系于白酒来说更易被承受；乌龙茶属于半发酵茶叶，回味甘鲜，与甜酒不相排挤，汤色金黄，与黄酒在颜色上也相交融。

古茗官方还表现：“经内里专业测试，喝一杯酒香沁乌龙，是不会到达酒驾标准的。”可见，其酒精度数十分低。

高度酒的年轻化，另有一段路要走，但年轻消耗者对低度酒正渐渐表现出承受。

网友分享买到的酒奶茶

既要做出创意，又要讨好年轻人的味蕾，酒只是搭配，主体基调实践上照旧茶饮本身。

新茶饮的“新”不在于胡子眉毛一把抓，除了在看法上举行营销，还必要切合实践研发调停，才干作育出告捷的产物。

02PART ——

低度酒的喜好者

恰好与新茶饮消耗群体重合

最早触及到场茶饮的酒类是酒酿，又有米酒、甜酒、醪糟等别称，咀嚼酸甜，带有些微酒精感，但不会醉。除了风味共同，其富含养分的功效性也常常为人称道，老小皆宜。

酒酿芋圆奶茶是门店较稀有的一类

在搭配上，酒酿自古就与汤圆、水果相顺应，放到新茶饮上，跟果茶、奶茶都能交融出均衡的味道：甜。别的，发酵感带来的清新又能综合口感，到达甜而不腻的后果。这也是低度数酒类运用在茶饮中的上风。

黄酒、白酒的运用也是云云，经过把握量度来控制酒精感，从而增长风味、提升条理感。

洋酒

除了中国传统酒之外，洋酒约莫在分配上更具上风。

如朗姆酒、青梅酒一类，本身就含有水果元素，又或是百利甜，既有奶油般的丝滑口感又有巧克力香，无论是使用于果茶照旧奶茶，都更容易到达一致的风味。

网友早在19年就表达出对酒奶茶的需求

现在，只管以洋酒入茶饮的做法还较少，但年轻消耗者正渐渐承受这种新兴搭配，并且，即使是在纯酒饮用方面，越来越多的年轻人也表现喜好甜味突出的低度数酒。

依据《2020果酒创新趋向报告》体现：在中国万亿级别的酒类市场范围中，原本占比力小的预调鸡尾酒品类正在不休提速扩容。新一代年轻人正在成为酒水消耗的主力军。主客群为女性，年事在18-34岁，并且以新锐白领、风雅妈妈、资深中产和Z世代消耗者为主。

这与新茶饮的主力消耗群体恰好重合。“她们”不仅对新潮事物的敏感度高、眷注度高，并且有较强的消耗力，乐意为悦己、为体验感买单。

以酒入茶饮，在获取消耗者注意力的层面上去看，能营销新奇感与节庆时节的仪式感，而在贩卖层面，还能晋级产物、提高客单价。

“酒+茶”，市场还可发掘。

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新茶饮的“新”，不仅仅是由于早前显现而“新”，一直坚持紧跟社会潮水，在持续浸透消耗者的同时，也被消耗者反向教导，经过不休迭代，产生差别化的新品，历久常“新”，这个“新”的立意才立得住。

“水果+茶”从显现到如今，以前由爆火变化为常态，而茶饮产物的厘革另有多种约莫：好比“奶茶+燕麦/藜麦/青稞”，可以打出以饮代餐的看法；又如“果茶+桃胶/枸杞/胶原卵白”，能赋予产物养颜美容功效……

“酒+茶”会不会成为爆款？统统还看市场的查验。