秋未至，桂花搭乌龙刚刚好

每到桂花盛放时节，“不是人世种，移从月中来”的桂花便会分发远溢千里的幽暗香气。当与食品组适时，桂花又变身“百搭王”，香气漫溢得恰到利益，尤其是与茶团结，屡屡冲泡，袅袅热气中暗香浮动。 长居北边的人，关于南方繁花的初印象大多源自味觉，好比桂花，勾起馋虫儿的先要数桂花糯米藕。经蒸制过的桂花，在糯米藕的甜糯加持下，正中清甜口感喜好者的味蕾“靶心”。而老小皆宜的桂花糕，则把桂花香藏在精致糕体里，盈盈香气要入嘴尝过才显出曼妙条理。固然另有桂花酒，悠扬的桂花香总能让人尚未喝至三巡便步入微醺。 若要将这浮动的暗香久久留存于身边，窨制而成的桂花茶大概最为切合。好比福建浦城丹桂与乌龙同窨取得的茶，委婉的桂花香低沉入茶汤中，杯茶下肚香气直扑喉间，甚是勾人。为何窨茶时选择浦城丹桂，而非香气高调的四序桂？原本，浦城丹桂常被当地人用来制造桂花蜜、桂花酱，颠末实验，丹桂花香虽淡，却极为柔和，与茶窨制时不争不抢，且能令茶香愈加清雅，茶汤愈加醇甜。 明代顾元庆《茶谱》中说道：“茉莉……桂花、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶几多，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。”桂花入茶极妙，细分又以花期仅有三四日的丹桂取用最佳。若要为丹桂找一位最佳伙伴，非香气清纯的乌龙茶莫属。乌龙茶味道甘美，丹桂花香清雅柔和，你方温润甘美，我方暗香浮动，适口汤感与清雅香气组合，完善搭配不外云云。 用来窨茶的丹桂是不克不及担当半点雨水侵入的。由于雨天的桂花水汽太重，香气不澄澈，拿来窨茶只会带给茶叶水闷气，花香却未见得能提升几多。丹桂花期仅有三四日，气温骤冷才会怒放，骤冷屡屡又会带着雨水，以是每次采收丹桂，都必要有履历的老门徒算准了时分，赶在雨水前抢收备足。 在丹桂怒放的清冷早上，花农们在老树下用长长的杆子轻打，丹桂花纷繁落下；由击打而层层落下的“丹桂雨”中，桂花树的残枝弱叶亦会一同落下，桂花树因此卸下“重负”，来年也能长得更好。 胃口稍淡的午后，馋一杯桂花乌龙茶。原本只需有气味和谐、不夺桂花香又甘美怡人的乌龙茶茶坯，加上不带雨水的新颖丹桂，辅以简便的干枯安装，就能便宜一杯花气袭人的桂花乌龙茶。