我从武夷山茶农手里买到的牛栏坑肉桂，700元一斤，便宜吗？
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丨作者：李麻花
《1》
已往十年，牛栏坑肉桂不休处在岩茶的风口上。
凭一己之力，一枝独秀，带火了肉桂的全体市场。
假以时日，在武夷岩茶对外转达与推行的成果簿上，一定少不了“牛肉”的奉献。
“牛肉”的名望，如日方升，如雷贯耳，各位一早就听过了。
但关于“牛肉”的认知，不少茶客，尤其是熟手茶客，仍比力含糊与笼统。
前阵子，碰到有人过去问：
“我从武夷山茶农手里买到的牛栏坑肉桂，700元一斤，便宜吗?”
一时间千言万语，不知从何提及。
打个比如吧，不是一切的四川人，都人手一只大熊猫。
相反的，也不是一切的武夷山茶农，都能拥有牛栏坑肉桂！
以“牛肉”今时今天的身价，700元能买一斤，以前不是便宜与不便利宜的成绩。
而是说，这个价位不成能碰到真货。
《2》
市面上，绝不会存在那么多的便宜“牛肉”。
700多一斤的身价，预算起来，差不多能买到一斤地段好点的“牛肉”青叶。
但鉴于，现如今各家拥有牛栏坑肉桂资源的山场主，更乐意本人做茶的缘故，青叶不合错误外出售。
以是，前方提到的，有关茶青鲜叶的价格，仅供参考罢了。
思索到肉桂的加工历程，在做青走水后，终期还要履历色选，剔除茶梗与老叶片的缘故，差不多要用7、8斤青叶才干出一斤制品。
固然，假如质料采得不标准，梗采长了，老叶数目多。
那么在做茶时，必要剔除出来的下脚料局部，含量天然会更多。
用10斤青叶出一斤精茶，也不稀罕。
因此，茶友们大可直接预算下，牛栏坑肉桂每斤的售价，最少得以万元为单位。
这一点，属于基本的市场行情。
以是，回过头来看，700元一斤的牛栏坑肉桂，不要寄渴望于它是真“牛肉”。
将光阴倒流，用早二十多年前的物价，倒是有几分约莫。
《3》
不是一切的武夷山茶农，都能有“牛肉”资源。
切身走一趟牛栏坑，从坑口的亭子处，一块闲庭安步，沿着主路走。
穿过不成思议，再掀开手机，看下步数。一块匀速走下去，不外3000多步罢了。
可以说，牛栏坑是一条场合不大的“坑”。
土地没有三坑两涧里的倒水坑、慧苑坑大。但名望却是最出名的。
在高人气与产量仅限的分歧下，真正的“牛肉”向来求过于供。
据悉，牛栏坑肉桂的真实产量，不外1500斤支配。
而真正分到牛栏坑山场资源的人家，也不外是二十来户。
对拥有牛栏坑肉桂资源的山场主而言，自家一年能产出七、八十来斤“牛肉”，以前算是大户。
以是，市面上漫山遍野的“牛肉”，真货能有几成？
眼前的答案，早已不言而喻。
任意找到一户武夷山茶农，就敢直接向对方买“牛肉”。不得不说，这真是心太大了。
《4》
到原产地找茶农们买茶，被不少人视为经济实惠的买茶法门。
不外，麻花要说一句大实话。
不是切身到了武夷山，就能淘到好茶。
更不是说，找到了武夷山当地的茶农，就能拿到尖货。
统统的统统，还得看你懂不懂行。
在网上见过有人写武夷山游记，大意如下：
一下动车站，就以为周围的氛围里在飘着茶香。打车去旅店的路上，更是满大街都是茶叶店。目之所及，各处都是茶。
各种做批发的、弄批发的、品牌体验店、茶庄、茶会所、乃至连民宿老板都在卖茶。
一连数天下去，出于猎奇，那位游客照旧从武夷山当地带了几罐茶回去做伴手礼。
但买回去后泡来一喝，以为味道寻常，和在网上几十块一大罐的茶，喝着也没不同。
早晓得，就不千里迢迢背这些茶回家了，直接在网上买伴手礼，既便宜又省事。
可见，到了武夷山，未必能淘到本人心仪的好茶，这是多数人的切身以为。
由于作为不了解岩茶的外地人，光是看着大街上鳞次栉比的茶叶店，以前让人挑花眼，无从下手。
要是一家家试喝下去，估测没喝到两、三家，就把本人彻底喝晕喝到茶醉。
更多的是，随机到一家店里，坐下去品茗。
不外到了店里，店家也不大约莫拿出最好的茶来招待。
就像田忌赛马那样，先从品格寻常的茶开头，投石问路，尝试你的品茗水平。
假如你不懂品茗，那么会被对方直接列入为“可以痛宰”的行列，拿出各路噱头满满的茶。
好比，古树大红袍。
好比，牛栏坑肉桂。
好比，百年老丛水仙。
这些名头响，价格还优惠的茶，可谓是收割一众岩茶熟手的不二法门！
《5》
别的，到原产地找茶农买茶前，这个真理要想看清。
之前还听一位江西的做瓷器的伙伴，分享她的买茶遭遇。
她在武夷山熟悉有熟人，然后趁着暑期到武夷山旅游时，顺道去熟人保举的店里买茶。
后果，碰到一款品格还不错的足火肉桂，汤头挺醇厚绵柔的，香气也好，于是就提出，想买一斤本人带走。
后果对方说了一番话，差点把她噎死：
“我这茶，一年统共就六十多斤，大局部以前被老客户定走了，再加上我本人也很喜好，以是就留着点下去，偶尔拿出来招待宾客。
剩下的这点茶，数目真实不多，如今以前不方案卖了，你要真喜好，来年再来吧。”
看来，天子的女儿不愁嫁。
优质岩茶作为市场上紧俏的资源，说句实话，但是是不愁卖的。
正因云云，麻花交往过好几位天心村茶农，他们在平常品茗闲谈时，都有表现过，他们不乐意接待散客。
缘故是，散客的置办才能仅限。
在茶农眼里，招待散客品茗，高投入，低报答。
屡屡是陪坐一中午，对方只是留个接洽办法，表现有必要会接洽，但茶叶却买不上两斤。
对不少茶农来说，本人又不是专门开公家会所，赚包间费/招待费/茶水费的，将时间花在散客上，没故意义。
比拟下，倒不如将时间与精力会合起来，维护老主顾。
毕竟，有过互助履历的老主顾下货才能强，做买卖坦直。
在私信上聊上几句，就能卖茶，轻松又省力。
《6》
到武夷山能不克不及淘到好茶？
这点，很难说。
得看你有没有渠道，懂不懂辨别，有没有充足的消耗才能。
假如你到武夷山上门淘茶，直接报告茶农：这茶，我要二十斤。
那么，取得的报答一定不同。
最少对方能拿出像样的好茶，恳切招待，而不是任意拿一款事情茶搪塞塞责。
要不然，作为第一次上门的散客，任意就去原产地淘茶，还真的不占什么上风！
别的，就麻花多年来的履历看，“牛肉”的身价不菲。
就一局部品茗体验而言，一年能喝上六、七泡以上的“牛肉”，已算奢靡。
更不谈，直接喝一斤“牛肉”了。
对各式高端顶级好茶来说，它们大多是按克、按泡、按两为批发单位。
任一个平凡茶客，就能轻松买得手的一斤“牛肉”，基本没有可信度！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
