凤凰单丛茶叶茶头(聊聊凤凰单丛茶的茶梗)--茶百科

聊聊凤凰单丛茶的茶梗

2017年的茶季再过半个月就正式进入了，4月一到就是争分夺秒的采摘季候。

今天，我们来聊聊凤凰单丛茶的茶梗，这个在茶叶深加工的历程中，一定的产物。

茶梗，别名叫“茶头”，如下图，是茶叶从毛坯茶上拣下的叶梗，含有粗叶，黄叶，茶枝，树枝这类东西。

茶梗的加工历程现在有两种办法：

一种是茶叶色选机挑选，优点是速率快，缺陷是容易形成茶叶的断枝和破坏率高，寻常比力低价位的茶叶会使用此类去梗的办法，本钱低，一斤色选的本钱是1元到1.5元之间.。如今的色选机以2层或3层的居多见到（以前有4层的色选机，色选的茶叶制品相很好也选得干净）。机子如下图（3层茶叶色选机）

另一种是手工挑选了。优点是挑得干净，茶叶的折损率极低。缺陷是速率慢，人工本钱高。现在手工挑选的雇佣价格有两种：按斤算的是7-10元/斤；按小时算的是8-12元/小时。最难挑选的品种是锯剁仔，寻常雇工的要价最高，熟稔的雇工一条12小时能挑到8斤以前算很极限了。一个初学者一天8小时盘算，可以挑的平凡茶叶是2-3斤支配（极限），寻常来讲坐在椅子上呆个一小时就会腰酸，很酸的那种=。=下图就是人工挑选。

关于单丛茶的制品茶中带有茶梗这个成绩，估测是茶友常常遇见的成绩了吧？

这里我公布一下我的一局部看法，如有相差，烦请包涵。

以上3张图片打红圈的都是属于茶梗的范围，第一张是机选，后两张是人工选。这3张图的都是仅有茶枝的存在，没有黄叶的存在，这个是及格的制品茶。

机器的，不成能到达百分之百的去梗，它是经过颜色不同的区分来挑选，一些茶梗的颜色是玄色，机器很难去除。

人工的，在长时间的事情下，不免眼手会脱漏。只需没有黄叶的存在，关于茶叶的外貌度不会影响。

大概茶友会问，一些叶子有黄有黑的，如此公道吗？看情况，在人工挑选的本事中，依照体积比温和眼来选。黄色占比高的，会折掉黄叶留下黑叶局部。若只是一小块的，会选择整条茶叶留下。黄叶占比过高了，直接去除，不必思索。某些茶叶枝条带的黄色局部，黄色偏黑的，会选择留下，由于在之后的茶叶烘焙中，这一类会变化为黄褐色，寻常不易发觉，不影响茶叶的雅观度。这也是一个低落茶叶本钱的办法。下图中的红圈就是这品种型

人工挑选，懂与不懂本事，关于茶叶的本钱控制影响很大。一袋50斤的毛坯茶，两个不同的人来选，挑出的茶梗会有8斤与10斤的不同，2斤制品茶的距离，夸大的能到达5-7斤。若2斤的距离，一斤毛坯茶价格依照100元来算，本钱就会有6元的价差，关于批发商来讲，这不是一个小数目。

下图是一位伙伴的照片。

相似于这种的，茶梗云云分明居多的，就不是一份及格的制品茶了。依照我的履历，居多是显如今二春茶，暑茶这一类。价格在潮州当地的价寻常不会凌驾70元/斤，正常是50元内=。=

那么再一个成绩来了，这种茶梗茶头的价格与味道怎样呢？有何作用？

价格这一块，寻常来件，平凡的是10元一斤，带点香气如鸭屎香，锯剁仔这些高香型的就要个20元大概30元一斤。再好的巅峰茶的茶梗，30-100元之间，看店家是怎样夸奖那茶头，横竖没几一局部能喝懂。

论味道：火味是相对有，茶头的价格低，都是超低温，短时间的烘焙。可以浪费本钱嘛~ 别的一些会稍微带点苦与涩。

作用处：除了能喝之外，还可以吸异味。像新家的装修味道啊，新车的味道啊，都不错。老一辈的还会拿去做枕头哩~

一局部小发起，茶头如果要喝的话，尽力置办一些有焙火的，黄叶占比高的比力好。嗯，一定要焙火的！

最初最初，增补一些刚刚说漏又不晓得插到文中何处去的。

1、茶梗关于茶叶的口感影响，公道范围内的，完全可以忽略。像外表那3张一样，一沏茶平铺出来也就那么两三根，不影响口感哩~~

2、以上讲的都是以头春茶为例子。二春，暑茶，秋茶，雪片（冬天茶），有点靠边但不靠谱。特别是雪片，没带点黄叶都不佳意思说这是雪片了，如下图，是公道的！！

3、想到什么再来增补哈O(∩_∩)O