茶百戏——一项传承千年的茶饮品绘画艺术

宣化辽代张世卿墓壁画中体现“下汤运匕”的场面

注汤幻变使乌龙茶汤显现的茶百戏图：幻影

茶百戏又称分茶、水丹青，作为我国宝贵的文明遗产以其共同的艺术体现力汗青上深受天子和杨万里、苏轼、李清照、陶谷、蔡襄等大批文人的推许，成为古时文人雅士文娱休闲的紧张办法。自2009年在武夷山规复重现以来，茶百戏从已往的种种推测变为实际，走入人们的生存。但是比年因由于种种虚伪的茶百戏消息众多误导了人们的熟悉。

茶百戏规复后初次公布在2010年《中国茶叶》的茶百戏论文《浅析分茶》

茶百戏武艺国度创造专利和著作

茶百戏毕竟是什么？其共同的艺术特性有那些？归纳起来有如下四点。

起首，茶百戏的实质特性是接纳“幻变”的办法构成图案，区别于寻常绘画接纳不同颜色叠加的办法（如咖啡拉花、水粉画、油画、国画等等），这是茶百戏作为中国宝贵的非遗项目不同于寻常艺术伎俩的文明“基因”。陶谷在《荈茗录》之“天生盏”中记叙了“注汤幻茶”，即注入纯透的汤使茶汤外表幻变出图案。同时陶谷在《荈茗录》之“茶百戏”中纪录：“茶百戏.....近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花卉之属，纤巧如画，但顷刻即就散灭。”明白纪录了茶百戏是接纳“下汤运匕”（即注汤和茶勺搅动）的办法，即注入纯透的“汤”使茶汤幻变构成图案，并没有在茶汤中到场任何有颜色的物质。

注汤幻变的茶百戏图

接纳“下汤运匕”在绿茶汤中幻变的茶百戏图

“下汤运匕”在乌龙茶汤中幻变的茶百戏图：纪昌学射

“下汤运匕”在乌龙茶汤中幻变的茶百戏图：竹林新雨

“下汤运匕”在乌龙茶汤中幻变的茶百戏图.花好月圆

其二，茶百戏具有在同一茶汤中变幻多次构成不同图案的共同艺术后果。茶百戏的质料仅有茶和水构成的茶汤悬浮液，具有共同的变幻后果，可以在同一茶汤中“注汤幻茶”或“下汤运匕”多次构成不同的图案,而寻常的艺术伎俩（如咖啡拉花、水粉画、国画等）接纳不同颜色叠加构成图案，不具有变幻后果。“纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。”这是杨万里在《澹庵坐上观显上人分茶》中对茶汤变幻图案的生动形貌。

在同一茶汤中幻变的茶百戏图：兰

在同一茶汤中幻变的茶百戏图：梅

其三、茶百戏的图案接纳液体的茶汤悬浮液构成的“汤纹水脉”具有共同的灵动性，不同于寻常绘画伎俩构成的图案后果。

乌龙茶汤变幻构成灵动的笔墨

乌龙茶汤变幻构成灵动的笔墨

其四、茶百戏适于表达作品的昏黄美。茶百戏的茶汤具有易于散失的特点，适于体现作品的昏黄美，常接纳意味、隐喻等伎俩体现含糊、多义、笼统的物象。

“注汤幻茶”在绿茶汤中幻变出昏黄的玉女峰

注汤幻变使乌龙茶汤显现的茶百戏图：山影