永春佛手茶属于什么茶？茶叶入门知识，这篇最靠谱！

常常有人问永春佛手茶幽香型的是不是绿茶？

答：不是

永春佛手茶属于乌龙茶。绿茶是归绿茶的一个大类。以是，今天给各位整理了一下茶叶的一些稀有种别，每类茶叶都有其共同的口感和特点。

一、中国 · 六大茶类

1.绿茶：包含炒青绿茶、细嫩烘青、晒青绿茶和蒸青绿茶。

2.红茶：如光阴红茶、小种红茶、红碎茶等。

3.乌龙茶：如闽北乌龙（武夷山岩茶）、闽南乌龙（铁观音、永春佛手茶、白芽奇兰、漳平水仙等）、台湾乌龙（东边尤物茶等）等。

4.黄茶：如黄芽茶、黄小茶、黄大茶等。

5.白茶：如白毫银针、白牡丹、寿眉等。

6.黑茶：如安化黑茶、湖南黑茶、云南普洱茶等。

二、六大茶类的发酵水平

1.不发酵茶：这类茶叶以绿茶为代表，如碧螺春、龙井、珠茶等。

2.轻发酵茶：这类茶叶以黄茶为代表，如黄芽茶、黄小茶、黄大茶等。

3.半发酵茶：这类茶叶以乌龙茶为代表，如铁观音、永春佛手茶、大红袍、凤凰单丛等。

4.全发酵茶：这类茶叶以红茶为代表，如正山小种、祁门红茶、滇红茶等。

5.后发酵茶：这类茶叶以黑茶为代表，如安化黑茶、湖南黑茶、普洱茶等。

三、六大茶类的制造历程

1.绿茶：制造绿茶必要颠末采摘、完毕、揉捻和干枯四个步调。起首采摘新颖的茶叶，然后经过完毕的办法克制茶叶中的酶活性，制止茶叶的发酵历程，再经过揉捻使茶叶构成条状，最初经过干枯将茶叶中的水分去除，使茶叶坚持干枯形态。

2.黄茶：黄茶的制造历程包含采摘、完毕、揉捻、闷黄和干枯五个步调。在完毕和揉捻之后，必要举行闷黄处理，即将茶叶包裹在纸中大概会萃在一同，让茶叶天然发酵变黄。

3.白茶：白茶的制造相对简便，只需颠末采摘、萎凋和干枯三个步调。采摘后，让茶叶天然萎凋，丢失水分，然后举行干枯处理。

4.乌龙茶：乌龙茶的制造历程较为繁复，包含采摘、萎凋、做青、完毕、揉捻和干枯六个步调。此中做青是乌龙茶制造的紧张步调，经过摇青和晾青瓜代举行，使茶叶产生一系列的化学厘革，构成乌龙茶共同的品格特性。

5.红茶：红茶的制造必要颠末采摘、萎凋、揉捻、发酵和干枯五个步调。在揉捻之后，让茶叶天然发酵变红，然后举行干枯处理。

6.黑茶：黑茶的制造历程包含采摘、萎凋、完毕、揉捻、晒干、蒸压和干枯七个步调。在晒干之后，还必要举行蒸压处理，将茶叶克制成不同的外形，如砖茶、饼茶等。

四、六大茶类的冲泡办法

1.绿茶：使用80℃支配的热水举行冲泡，以制止低温毁坏茶叶中的养分因素和口感。上投法可以更好地欣赏茶叶的舞动和茶汤的色泽，中投端正可以更好地控制沏茶的时间和温度，下投端正可以更好地体验茶叶的香气和口感。

2.黄茶：与绿茶相似，使用80℃支配的热水举行冲泡。上投法、中投法和下投法都可以实验，依据一局部口感和喜好选择。

3.白茶：使用85-90℃的热水举行冲泡，让茶叶天然伸展，分发射淡淡的香气。上投法可以更好地欣赏茶叶的舞动和茶汤的色泽，中投法和下投法也可以实验，依据一局部口感和喜好选择。

4.乌龙茶：使用100℃支配的热水举行冲泡，让茶叶富裕掀开，分发浓厚的香气。上投法不太合适乌龙茶，由于乌龙茶必要更高的温度来引发射浓厚的香气和口感。中投法和下投法都可以实验，依据一局部口感和喜好选择。

5.红茶：使用85-90℃的热水举行冲泡，让茶叶分发射浓厚的香气和红亮的汤色。上投法、中投法和下投法都可以实验，依据一局部口感和喜好选择。

6.黑茶：使用100℃支配的热水举行冲泡，让茶叶富裕掀开，分发射浓厚的香气和口感。上投法不太合适黑茶，由于黑茶必要更高的温度来引发射浓厚的香气和口感。中投法和下投法都可以实验，依据一局部口感和喜好选择。

固然冲泡办法不安稳，可以依据本人的喜好、口感浓淡调停，本人切合就好。好比我本人沏茶都喜好直接沸水冲泡，我以为假如工艺没有成绩，都合适低温冲泡100度沸水，包含绿茶、红茶。