评茶篇————武夷岩茶 之佛手（雪梨）

今天一早发小-小C来山里找我品茗，我忽然灵光乍现。

问到小C： “诶，中秋快到了，喝点不一样的吧？”

小C一脸厌弃的和我说：“你比我们更喜好传统的茶，总是喝水仙老丛这些传统品种一点都没新意”

厌弃事后他忽然很奥秘的说道：“馨爷，你看看我给你带了什么好东西来？他有个很洋气的英文名哦，我们都喊他Sherry”

陈：“Sherry？雪利酒？你晓得我不喝酒的。”

小C：“哎呀，是带有雪梨果香的茶啦，各位如今都喊他雪梨，但是就是佛手呢。”

听到这个名字互联网劈面的你是不是一脸问号呢？佛手不是南方的一款水果吗？

今天就让茶人陈馨带你走进——武夷岩茶奇种之佛手（雪梨）吧。

武夷岩茶佛手是什么

佛手茶原产于福建永春，相传佛手原诞生于寺庙中间，茶树叶片肥厚且大，好像佛祖的手掌寻常，古名“佛手”

佛手茶作为一款引进品种，团结了武夷岩茶特别的工艺，使其分发射共同的雪梨香，香橼香而在岩茶中独树一帜。

品茗佛手

佛手茶茶如其名，是一款禅意十足的岩茶，他不像肉桂那般馥郁，不像品种品种茶一样宣扬。

佛手从永春引进后，武夷茶人用传统的武夷岩茶工艺对其举行炭焙。

开汤后香气清新浓艳，如那冬日的腊梅寻常，傲雪独立，着实让人难忘。

汤水明澈，分发着一股清甜的果香，好像水果的清新寻常温馨。

入口好似喝上了一口冰糖炖雪梨般的清甜，汤水丰满，其具有共同的雪梨幽香。

如此共同的雪梨香也使得佛手取得了一个特别的艺名“雪梨”

品茗事后，这款佛手回尾喉韵幽长，在武夷岩茶芸芸众生中也是一款很特别的存在。初次交往他的茶友会像喝到雀舌一样惊叹，被他甘美的汤感所吸引。

在这冬日的武夷山里显的像一位小巧的小姐，杯底还留着一丝武夷岩茶特有的岩骨花香。

如此一杯素雅的佛手让你心动了吗？

赏表面：色泽褐绿

嗅香气：果香（雪梨香）、香橼香分明

观汤色：汤色橙黄亮堂

品味道：味道丰满岩韵分明

评叶底：绿叶红镶边分明

番外：据福建农大研讨证实佛手的茶汤浸出物里的氨基酸是乌龙茶里含量最多的一款茶

渴望茶人陈馨的文章可以让你更好的处理这个成绩。

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