碧螺春又名(为啥碧螺春又叫吓煞人香茶?碧螺春茶的名字是怎么来的?你知道吗)

更新时间:2024-03-21 05:48:31 所在栏目: 绿茶点击量:

为啥碧螺春又叫吓煞人香茶?碧螺春茶的名字是怎样来的?你晓得吗

碧螺春是江苏苏州特产茶叶,主要产自于吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,是中国十学名茶之一,早在唐朝就是朝廷贡品。


“洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉。”碧螺春产地苏州东北东西山生态情况十分出色,温度相宜,年均匀气温15.5—16.5℃,年降雨量1200—1500毫米,并且土壤属于微酸性,特别合适茶树生长。再加上太湖水汽富裕,云蒸雾绕,使得茶叶可以吸取天地精华,品格出色。

明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松,翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”这内里说的,但是就是优质茶园生长所需的情况要素,碧螺春茶就是典范的茶、果间作生态区。在茶园里有桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴果树,茶树与果木交织生长,阳光透过果树枝叶,散射到茶树上,正是茶树最喜好的漫射光。

再加上碧螺春茶采制武艺高明,以是品格十分突出。在碧螺春茶采摘方面,要依照三个准则:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后完毕,以春分至明朗采制的明前茶品格最为名贵。在制造方面,碧螺春接纳完毕、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等几道工序,坚持当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。

碧螺春炒制的特点是:手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉团结,一连利用,起锅即成。

以是,制品碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶冉冉伸展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,幽香袭人,咀嚼凉甜,鲜爽生津。

依据清未震钧(1857—1918年)所著《茶说》中道:“茶以碧萝(螺)春为主,不易得,则苏之天池,次则龙井;岕茶稍粗……次六安之青者(今六安瓜片)”。由此可见,碧螺春茶的共同和名望。在中国浩繁茶叶中,碧螺春素以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”出名于中外。以是,当地人又称之为“香煞人茶”,至于为什么这么叫,此中另有些典故。

有一个传说,相传有一个尼姑上洞庭山嬉戏,在山上采摘了几株野茶,回去冲泡今后,香气逼人,于是顺嘴说了一句,“香得吓煞人”。以是,当地人就把这个说法给叫开了,成为各位公认的香茶。据清代《别史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:‘吓煞人香’。”

至于碧螺春称呼的由来,表明浩繁,但此中广为人知的说法是,在清代康熙年间,康熙天子观察时品味了这款茶,倍加赞赏,但以为“吓煞人香”其名不雅观,于是题名“碧螺春”。据清代《别史大观》(卷一)载:“康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……,以其名不雅观驯,题之曰碧螺春。自场合有司,岁必采办进奉矣。”

而据《随见录》载“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名‘ 碧螺春’”如此的话,约莫要将碧螺春茶的得名事先明朝时期。不外,在清代王应奎《柳南漫笔》中纪录:清圣祖康熙天子,于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶妙手朱正元处购得精制的“吓煞人香”纳贡,帝以其名不雅观驯,题之日“碧螺春”。

以是,碧螺春得名于清朝康熙年间,基本上不会有太大成绩。不管怎样说,自唐朝成为贡品今后,碧螺春茶就是中国名茶排行榜上不成或缺的珍品。各位有没有喝过碧螺春,您对碧螺春有什么以为?接待在底下留言,说说您的看法。

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