安茶有洞藏(孙义顺老安茶 | 消失已久的独特之味，醇厚与鲜爽并存的小竹篮)

孙义顺老安茶 | 散失已久的共同之味，醇厚与鲜爽并存的小竹篮

你约莫不晓得，安徽祁门也产黑茶。

安茶，属于黑茶的一种，产于安徽省祁门县芦溪一带。

安茶的汗青，可以追溯到明末清初。

事先安茶颠末旱路运往两广、东南方亚及天下各地，由于其共同的清热止血、解毒消肿、解渴生津、杀菌消瘴之成效，人们以为饮之可以辟邪安神，养生益寿，被人们盛赞为“圣茶”、“神仙茶”，繁盛一时。

抗日战争时，烽烟不休使其敏捷扫除停产，直至上世纪九十年代末规复消费，自此，才渐渐重回群众视野。

但由于安茶散失了近半个世纪，加上工序繁复、制造难度大、消费范围较小，以是晓得的人并不很多，即使是资深老茶客也未必听过。

陈钢教师寻觅好久，迩来才找到这么一款综合品格十分不错的孙义顺老安茶2005年，保举给茶友们。

用陈钢教师的话说，「老黑茶应该具有的标准和品格，这款茶都到达了，值得一试」。

| 祁门芦溪·孙义顺

安茶的故乡是在黄山市芦溪乡，三河交会处，土地肥美，植被茂密，群山围绕，雾霭云绕。

纯天然的生态和绝佳的地域情况，使得消费的茶叶，叶片鲜嫩肥厚，饱含天然养分物质。

安茶有200多年汗青，被誉为“圣茶”在岭南地区久负盛名。民国21年，祁门南乡有“安茶”号达47家，最享盛名的属“孙义顺”安茶。

| 你有没有听过·露茶工艺

安茶的工艺，参考了绿茶、红茶、乌龙茶的制造办法，并包含共同的露茶、洞藏两大步调，制造出的茶叶，口感共同，条理丰厚，令人着迷。

所谓“露茶”，是在好天的夜晚，将制好的茶叶放于室外摊晾，让其吸取到早上的露水，隽誉其曰「吸取天地精华」，目标是使茶叶在这种天然情况下徐徐发酵，然后再烘干。

| 粽叶包好，放到小竹篮

安茶制好后，须得将茶叶用粽叶包好，包好的茶叶放入竹编小篮中，十几个小竹篮再放到大竹篮中一并存放。

并且一定要颠末一定年份的天然陈化，其味道才干转化到位，才算得上是真正意义上地做好了这款茶。

| 陈香、槟榔香、烟香、菌花香、花果蜜香

这款老安茶，历经了近15年的悉心存储之后，转化上十分到位，老黑茶特有的陈香味也体现得特别分明。

除此之外，茶中还存在槟榔香、烟香、菌花香，乃至另有淡淡的花果蜜香，香气体现十分丰厚，并且有条感性。

| 醇厚与鲜爽的完善团结

其味道也是别具一格，既有老六堡的甜醇厚重，但同时愈加小活鲜爽，完善地将醇厚与鲜爽这两个看似分歧的味道团结在一同，气韵十足，回甘历久，耐人寻味。

冲泡办法（可参考六堡茶）

茶器：透气性较好的紫砂壶（160ml支配）

投茶量：7g支配

冲泡水：单纯水、山泉水

水温：沸水

冲泡：一泡洗茶，之后即冲即出，可泡十几泡