碧螺春很苦(碧螺春、信阳毛尖与龙井茶哪个最苦？)

碧螺春、信阳毛尖与龙井茶哪个最苦？

绿茶仅有在冲泡的时分放了过多的干茶才会苦的，只需把握好茶水比例就不会苦了，反而很香。碧螺春毛尖龙井都是名优绿茶，那么碧螺春毛尖龙井哪个最苦呢？

起首，我们来了解一下碧螺春、毛尖和龙井在什么样的茶水比例下才不会苦。

碧螺春的茶水比例

茶与水的比例要得当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，如此冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

毛尖的茶水比例

沏茶时用茶量，可因人而异，但不克不及太少。寻常情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶合适中投。先把水倒至三分之一满，放入茶叶，用手悄悄动摇杯子，让茶可以湿润并富裕伸展，然后把水倒入七分满。

把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡办法，所谓是“七分水三分情”茶具选用茶具，喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。

龙井的茶水比例

龙井茶的投茶比例要求1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，如此冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

其次，沏茶的话除了茶水比例之外，最必要注意的就是沏茶的温度了。

碧螺春的冲泡温度

要求在80℃支配最为相宜，由于优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被毁坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在低温下氧化使茶汤很快变黄，很多芬芳物质在低温下也很快挥发流失，使茶汤丢失香味。

毛尖的冲泡温度

毛尖属于绿茶类，未经萎凋发酵，因此冲泡水温在75至85度之间为宜。如果温度低了无法泡开，如果温度高了容易把绿茶泡熟，产生水闷味，弱化幽香味，影响汤色质量，容易污浊。

龙井的冲泡温度

煮水初沸即可，如此泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃支配最为相宜，由于优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被毁坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在低温下氧化使茶汤很快变黄，很多芬芳物质在低温下也很快挥发流失，使茶汤丢失香味。

最初，我们来了解一下碧螺春、毛尖和龙井的口感

碧螺春的口感

香气浓厚，味道鲜醇，甘厚，汤色碧绿明澈，叶底嫩绿亮堂，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而出名中外。

毛尖的口感

汤色清绿亮堂，香气鲜高，味道鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。

龙井的口感

味道甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶内幕嫩成朵。

以是，碧螺春、毛尖和龙井哪个更苦不紧张，只需茶水比例把握的好就不会苦，反而会很香。