单芽碧螺春(茶友来信:请问绿茶是单芽好,还是一芽一叶好?)
茶友来信:叨教绿茶是单芽好,照旧一芽一叶好?
原创 | 义芳君说茶
不知不觉,小溪寻常波涛不兴的日子以前寂静分开了阳春三月的门口。
此时,刚刚履历了秋收冬藏的各地绿茶开头连续显如今茶友们的茶桌上。
三年疫情刚刚消停一会,在这一抹新绿嫩香的加持下,人们心中早就燃起渴望之火,恨不得在2023年开春之际就早早地打个翻身仗。
茶友说,多喝绿茶,才干切身以为春天的气味,让本人坚持愉快的心境。
的确,望着眼前的一杯春色荡漾,闻着清雅怡人的茶香,即使是五大三粗的壮汉,想必内心也会有甜柔的一刻。
此时,绿茶招人喜好并未料外,成绩是很多茶友不休在纠结毕竟是“单芽好”,照旧“一芽一叶好”之类的成绩。
要义芳君说呢,这没有什么好纠结,弄清晰单芽和一芽一叶的实质区别,便是应了那句老话“萝卜青菜,各有所爱”吧。
茶友们广泛以为单芽绿茶品格最精良,一芽一叶次之,一芽二叶再次之。
若单论茶叶质料,仿佛可以这么了解。
成绩在于,茶叶品格的孰优孰劣,并非仅取决于单一要素,而是质料、工艺、存储等多方面要素的综合体。
先来说一说,什么是单芽、一芽一叶。
通常而言,单芽、一叶一芽是指茶鲜叶的采摘办法。
一款茶叶毕竟是采单芽照旧一芽一叶,乃至是一芽二、三叶,主要取决于茶叶老嫩度及制造工艺要求。
譬如:绿茶基本不发酵,考究鲜爽度。娇嫩的芽头,屡屡氨基酸、卵白质等外含物的含量比力高,芽头看已往娇嫩丰满,就像几个月大的婴儿,嫩得心爱。
但是,单芽大概一芽一叶再嫩,内含物再丰厚,也不适实用于制造工序多达十几道的乌龙茶。
娇嫩单芽制成绿茶,屡屡香高味醇,满满的高等感充盈而来。
加上专采芽头,时间窗口短,数目希罕,市场代价天然水涨船高,经济才能寻常的茶友屡屡敬而远之。
每年初采的明前龙井茶,便有“贵如金”的说法,屡屡五万个芽头才干制出一斤茶叶。
高品级明前碧螺春也是云云,必要一万+的芽头方能制成。
比拟单芽,一芽一叶生长的时间越晚,成熟度越高。
云云,一芽一叶内含物质中茶多酚、咖啡碱、果胶类含量比力多,若论茶汤味道的醇厚,那单芽制成的茶叶是比不外的。
固然颜值上,单芽照旧略胜一筹。
若论冲泡后的既视感,单芽构成的一根根挺秀如悬针的美感,其他茶是高不可攀的。
不外,一芽一叶制成的价格愈加亲民,也愈加能让群众所承受,产量也更多,不会给人高屋建瓴的疏离感。
云云,简便地认定“单芽好”照旧“一芽一叶”好,显然是比力想固然的做法。
内幕上,我们必要依据茶叶本身品格及本身的实践消耗需求,团结茶叶色香韵等品格特性,做出感性的推断。
— The End —
原创 | 义芳君
深度原创茶说,专注一杯好茶。
专业答疑,有问必答,接待扣问。
茶眼看天下,品茗知冷暖,乐享茶生存。
想了解更多出色内容,快来眷注义芳君说茶。

声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。