西湖龙井怎么看(如何识别正宗西湖龙井茶？)

怎样识别正宗西湖龙井茶？

前短时间，有位老伙伴给有道君送来一盒本年新上市的正宗西湖龙井茶，闻之香气沁民意脾，饮之茶汤甘美鲜爽。伙伴报告有道君，如今市面上龙井茶也是鱼龙稠浊，真正的西湖龙井少之又少，有些仿制的西湖龙井价格倒是被吹得很高。今天，有道君就来跟各位聊聊怎样识别正宗西湖龙井茶。

西湖龙井茶各位都不生疏，各位都在买正宗的西湖龙井茶。何谓正宗的西湖龙井茶呢？除了西湖龙井茶之外，那些外形相近的茶又是什么茶呢？

早在1999年8月，西湖龙井茶便已成为国度质检总局公布的国度首批原产地区产物保护目标。自2002年起，国度质检总局同意对西湖龙井茶实行地域标志产物保护。依据如今专业的界定，把杭州市西湖区168平方公里内茶园所产茶叶称之为西湖龙井，树种以龙井43号和群体种居多。同时还划定，西湖龙井茶的产区分为一类保护区和二类保护区加以保护。把这个地区之外的外形相近，加工办法类同的茶叶称之为龙井茶，就是传统意义上的浙江龙井，主要包含钱塘龙井和越州龙井。各位比力熟习的就是乌牛早、大佛龙井等。

经过这些我们了解到西湖龙井茶的界定，他和其他龙井茶的区别主要是产地和树种的不同。固然，口感一定是有区别了。

“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，仿佛无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，致使味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不成多得。”

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前人对西湖龙井茶的辨别，经过外表的诗句我们就可以了解的到。但前人的这份心境，今世人未必能沉下心来了解。不外经过笔墨，我们不得不肃然起敬，敬仰前人对茶生命的认知。

有道君整理了网上一些材料（重点参考了《济南时报》的一篇报道），团结本人的以为，跟各位分享下正宗龙井的辨别办法：

一、辨标识：履历认证有保证

早在1999年8月，西湖龙井茶便已成为国度质检总局公布的国度首批原产地区产物保护目标。自2002年起，国度质检总局同意对西湖龙井茶实行地域标志产物保护。

如今龙井茶产区的消费企业，都由主管部分发表‘龙井茶地域标志保护自用标志证书，除了对企业的稽核认证外，西湖产区的正宗西湖龙井茶都加贴有杭州市质量武艺监督局监制的防伪标识，消耗者可以经过电话来查询所置办的西湖龙井茶的真伪。

二、看外表：向来佳茗似佳丽

西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝著称于世。但在美不胜收、外形相近的“龙井茶”中买到正宗的西湖龙井茶，是必要下一番光阴的。龙井茶制造工艺和茶叶表面固然双管齐下，但茶叶却是一种很神奇的植物，种同一种茶，生长地区不一样，吸取的养分就不一样，长出来的容貌天然不一样，细观之便能认得出。

起首，西湖龙井茶由于生长在‘雾森’情况下，阳光的照射为漫射光，使得西湖龙井春茶色泽绿润，呈燥米色；其次，颠末千百年来世代相传的共同而精深的炒制武艺，西湖龙井茶表面挺直，平滑，芽头匀齐，开汤后，香气清新怡人，带有‘豆花香’，品之亦鲜醇甘爽。

龙井茶和西湖龙井茶不是一种茶吗？如今很多的消耗者都殽杂了二者的看法，西湖龙井是龙井茶的一种，龙井茶分西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。依据2003年国度质量监督查验检疫总局公布龙井茶的国度标准（GB18650－2002），划定杭州市西湖区所产龙井为西湖龙井，萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（区）所产龙井为钱塘龙井，绍兴、新昌、嵊州、诸暨等县（市）及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）局部州里所产龙井为越州龙井。钱塘龙井和越州龙井各位通常称之为浙江龙井。

三、试口感：茶自峰生味更浓

据专家先容，全天下的好茶多会合在北回归线四周的多云雾地区，西湖龙井茶恰好位于此区。西湖龙井茶生长在杭州市西湖区，面积168平方千米，茶园面积900公顷。 西湖龙井茶园山高岭陡、溪泉纵横，并间种乔木型树木，如此好的得天独厚的上风，作育了西湖龙井茶‘天下第一茶’的出色品格。

西湖区天气平和，年均匀气温16℃支配，年降雨总量在1400毫米以上，年光照时间在1700小时，整年无霜期250天支配。由于茶园夜间温度低，使茶树的天然质斲丧变小，其昼夜的温差相宜茶树养分因素的积累。加之西湖龙井茶园唯一无二的“雾森”征象，构成了西湖龙井茶芽叶瘦弱、娇嫩的优秀品格。

这几年西湖龙井茶价格看好，很多茶商费专心机把别的茶叶假冒好的西湖龙井茶。好的西湖龙井茶喝到肚里，便都有了影象。而喝龙井茶的时分，便闻不到西湖的味道的。但是，只需专心，各位都可以区分出。

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