五指山龙井茶(人民日报 | 海南五指山：一碗春茶迎新春)

人民日报 | 海南五指山：一碗春茶迎新春

比起别处春茶，岭南五指山上的茶香得更早一些，于是就有了“神州第一早春茶”的声响。

那声响从百年水满乡传来，隔着远山云雾，长时弥新，越发明晰；从“冬去！春来！”的黎族部落传统“喊春”开头，呼唤的不是季候更替，是清醒，是春茶之鲜。

早在一春之先，五指山上的茶树便冒出新尖，细而有姿，嫩中带锋，茶香随着氤氲薄雾散开，开释共同味道。

五指山茶的香

提及茶，在江南的小阁楼上乘一杯西湖龙井有作风，或是巴蜀小院里喝一杯繁华的花茶更幽默，但不得不说，置身海南低潮雨林五指山间品一杯早春“大叶茶”也别有一番风味。

五指山茶生于低潮雨林，为大叶乔木种，树高而叶大，超高的茶多酚含量使其成为制造红茶的极品格料。

冲泡后汤色明艳，有光晕；味道浓厚且不失清甜，细细品鉴时，丝丝酸涩在舌尖伸张开来，分发着一缕诱人的奶香，殽杂着木质的厚重，徐徐分散出一种久长的神韵，回旋在味蕾之间。

“琥珀汤，奶蜜香”的共同品格源于五指山得天独厚的天然条件。

五指山茶的特

五指山是海南生态中心区，地处海南低潮雨林国度公园中心戋戋位，纬度低、海拔高，被誉为“江河之源，盛产茶叶之地。”

《五指山大叶种茶基因测序后果报告》指出，海南大叶茶与其他茶的次生代谢产物存在明显差别，是独立于举世其他地区大叶种茶和小叶种茶的典范。

五指山大叶种茶生长情况冬无严寒，夏无酷夏，四序云雾旋绕，雨量丰沛，日照富裕，土壤含硒量高，丰厚的多样性滋养出浓、强、鲜、爽的雨林大叶茶共同风味。

五指山茶之以是比别处采得早，是由于五指山地处低潮亚低潮地区，均匀气温在24°，天气整年安定温馨，四序皆可采茶。在水满乡产茶区，10月后便关闭办理，颠末雨林冬天的沉淀，伫立山间的茶树便会早早冒出英姿万千的嫩春芽，加上共同的制茶工艺和烘焙武艺，就有了历久耐泡、顺滑甘香的“早春茶”特征。

五指山茶的史

一碗春茶，尝的是味道，品的是故事。五指山茶从小小水满乡走来，历经百年，渐渐走出品牌，走向天下。

在距今500多年的明朝时期，五指山茶矛头初露，深受百姓喜好。明正德六年《琼台志·当地货》纪录：“本岛所产茶叶皆采自野生茶，此中最出名之茶为五指山川满所产，树大盈抱，气味清醇。”

清时，水满乡的峒茶在名茶行列有了声响。清末宣统年间的《定安县志》中纪录道：“‘水满峒茶’气味香美，冠诸黎山，久已出名”。

不休到1984年，五指山市大叶种茶初次取得官方确认，被认定为国度品种，编号为“华茶16号（GSCT16）。1985年，五指山大叶种茶在英国举行的天下红茶评比中，与云南茶协力制造的“红碎茶”取得金奖，名声大噪。今后，五指山大叶种茶远销西欧、中东、东南方亚等50多个国度和地区。

五指山茶的路

比年来，五指山开头寻觅茶产业提高新路子。

依托优质生态资源、种质资源，五指山以“小而美、美而精”为定位，走“以茶兴旅，以旅促茶”的茶旅交融提高路途，积极打造独具五指山特征的海南大叶茶品牌，推进茶产业高质量提高。

数据体现，2023年五指山茶叶播撒面积约 1.2万亩，茶青劳绩面积约8千亩；茶叶注册商标235个；已创建种质资源库，搜集海南大叶种茶野生资源48份。

为不休推进茶产业物牌化提高，扩展“五指山大叶茶”地区公用品牌的市场着名度和影响力，五指山积极展开海南五指山早春茶开采节、五指山雨林红茶文明天等茶产物推介活动。现在，2024海南五指山早春茶开采艺术节活动正在火热举行，活动从1月11至2月24日，推出喊春、茶山艺术展、早春采茶、游园煮茶、古树重生等主题活动，打响了“神州第一早春茶”的自荐纸片。

五指山市正在策划建立茶产业园，打造全产业链的茶产业文明，推进五指山茶产业提高，积极将雨林茶产物做成中国茶叶新高处和新标杆。

大叶茶的新春也来了……