在山的那边，宁静湖的中央有一座麻川小岛，它紧挨着猴坑，斑斓而秘密。

这里鲜有人踏至，初登时，我们十分享用它的碧湖蓝天，另有氛围中透着的单纯草木香。

风起时，吹得云雾淡漠，隐隐间，窥见小屋几间。

云雾旋绕的茶园，原生态的草木山间，如田云笔下的画、诗生齿中吟出的诗、以前梦中幻出的瑶池。

「画画是为了寻求一种伶俐，把学问转化为伶俐，茶也是云云。」

△田云

背着画板来寻茶

五年前的春季，田云背着画板，旅游到了这片与世阻遏的绿野，并爱上了这片山青水明的净土。

机会偶合下，她结识了一对在岛上生存了四十余年的老伉俪。

在与之扳谈时得知他们想卖掉这里的屋子和茶园，田云便绝不犹豫地买下了这里的老屋子，并承包了这片茂密的茶园。

她丢弃了北京，丢弃了安定体面的事情，丢弃了都市繁华，与丈夫分开这一处山高水清的世外桃源，只为完成一个希望——「让本人的孩子可以喝安心茶」！

田云说，「日本的老农用了十年种出了天下上最干净的苹果，我想用十年大概一辈子种出天下上最干净的茶。」

采茶不易，为得珍馐

麻川岛阔别都市的哗闹冗杂，路尚难通行，车马无法行进。

从岸边乘大船约莫半小时刚刚上岛，要到茶山还需坐手荡舟再半小时。

屋后的茶园在半山腰，山峰的茶园在麻川岛上海拔八百多米的山头之上。

站在山脚下朝天望去，茶山挺拔入云，要真正抵达上头的茶园还需徒步爬上整整3个小时。

采茶人屡屡往复于此间，一天一人也仅能采得1斤的干茶。

为了这一口无法复制的珍馐，什么都是值得的！

掐「尖」而得，手工制茶

谷雨前的十余日，采茶人清早就在这云里雾里的仙野中采茶，准备做「宁静猴魁」。

将油亮肥嫩的鲜叶采归来回头后，茶农严厉依照一芽两叶的标准举行人工拣尖。

接着接纳传统的锅式完毕，起锅后，即时手工致形捏尖，将茶叶一枚一枚的放在筛网上个，理平理直，茶叶间不克不及互相折叠，也不克不及黏靠。

等上下两片筛网夹好后，再用木滚悄悄地滚压，直至叶片平伏挺直。

这道工序好像其他工艺的「揉捻」步调，茶汁被压出，去除了酸涩之感，作育了宁静猴魁的清甜，就算以沸水直冲，也是自始至终的甜润。

样貌奇异，兰香灵动

这款「宁静猴魁」，与寻常绿茶的样貌悬殊。

它的每根干茶均有4~6厘米长，苍翠匀润，第一次见到的人屡屡大赞惊奇。

取15根支配的干茶，芽头向下投入玻璃杯中，再以85度支配的水注入杯子的1/3处醒茶，幽幽的兰花香徐徐上扬，仿佛带着一股子「仙气」，徊于鼻尖。

随后再以稍高的水温注满，这时分猴魁就一颗一颗立了起来，朵朵翠绿丰满，汤色清绿明澈。

其兰香灵动，甜润的茶汤淌于舌，如一叶小舟划过的宁静湖，清新盎然，充溢柔情。

在一观、一嗅、一品间寂静迸发，一泡清雅，二泡冷艳，七、八泡后仍有甘美余韵。

每一颗饱含匠心与时间的茶，是茶与人手交往后的奇妙以为，细细咀嚼此中味道，是心意，是心境，也是一种淡中求真的审盛情境。

冲泡办法

保举茶器：玻璃杯、盖碗（150ml支配）

发起投茶量：15根支配

沏茶水：单纯水、山泉水

水温：85℃~90℃

储存办法：储存于阴凉、干枯、防潮、防沾染处

用户体验极好！

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