2015的六安瓜片(六安瓜片:人间至味浴“老火”)
六安瓜片:人世至味浴“老火”
新华网合肥5月27日电(李东标)初夏时节,位于安徽省六安市金寨县麻铺镇响洪甸村的天然茶园里,满目碧绿,绿波连天。当地村民正在抢抓农时,采摘一种特别的茶叶——六安瓜片。翠绿鲜亮的茶叶,不仅拓宽了贫困户的增收渠道,也扑灭了人们脱贫致富的决计。
金寨县麻埠镇响洪甸村茶园,蓝天白云、绿水青山相映成趣,构成了一幅和谐的画卷。新华网发(程天石 摄)
大别山要地山高林密,雨量丰沛。巅峰秀水的滋养,让这里成为六安瓜片的中心产区。六安瓜片采摘取自茶枝嫩梢的壮叶,因叶片肉质醇厚,形似瓜子而得名,是绿茶中唯一去梗去芽的片茶,被称为绿茶中的“奇葩”。
一方山川育一方好茶。比年来,该县积极践行“绿水青山就是金山银山”的理念,持续推进茶叶绿色提高。停止现在,金寨县茶园面积达22万亩,累计动员20万人从事茶叶消费策划。茶产业已成为脱贫攻坚和群众增收的“第一引擎”。
金寨县麻埠镇的乡村被绿水青山围绕,生气勃勃,美不堪收。新华网发(程天石 摄)
馥郁香浓、醇厚回甘的味道,让人唇齿留香,也成为很多六安民意头抹不去的故乡味。本年30岁的舒正彬是土生土长的六安人。2015年,在外打拼多年的他,决然从上海一家证券公司辞职,回抵故乡策划茶场,发愤成果一番遗址。
在金寨县麻埠镇响洪甸水库,一只小船在水面上劈浪前行。新华网发(程天石 摄)
颠末几年的提高,舒正彬的茶叶买卖越做越大。为了打响六安瓜片的品牌,他还建立了茶叶专业互助社,动员了50多户贫困户致富增收。“看到我们当地的茶农对我们越来越信任,看到我们村里的大爷大妈腰包不休兴起来,内心面以为蛮好的。”舒正彬说。
据舒正彬先容,与别的绿茶比拟,六安瓜片的独门秘笈在于一种被称为“拉老火”的传统制造工艺——先将茶叶摊在竹编大烘笼上,尔后安排于炭火上,反复烘烤达一百多次。不断改进的打磨,赋予六安瓜片超群拔类的味道,令人耐人寻味,这也是它能跻身中国十学名茶的紧张地点。
六安瓜片传统制造工艺“拉老火”。新华网发(程天石 摄)
百余次浴火历练,一片片茶叶洗心革面,成果了“绿茶之王”的佳誉。本年刚满花甲之年的陆本坤,是六安瓜片制造武艺传承人,在茶行业以前摸爬滚打了42年。“六安瓜片是烤出来的。与其他绿茶比拟,六安瓜片必要烈火、高火烘焙,温度可达600℃,才构成共同的高火香。” 陆本坤先容,由于六安瓜片制造工艺比力繁复,现在只能依托传统手工艺完成。
一片茶叶,盘活了一方经济,也带富了一方百姓。如今,当地人的生存就像一杯六安瓜片,越品越香。
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