恩施玉露茶怎么做(中国唯一蒸青针形绿茶，恩施玉露茶的冲泡技巧你一定要掌握)

中国唯一蒸青针形绿茶，恩施玉露茶的冲泡本事你一定要把握

恩施玉露属于绿茶，主要产于恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。之以是称为玉露，是由于它表面紧圆平滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，再加上口感香鲜。恩施玉露茶在日本的着名度十分高，日本茶师净水康夫到恩施察看茶叶消费时以前题字“恩施玉露、温古知新”。

恩施玉露品格特性

恩施玉露是我国的汗青名茶，更是一种忧伤的蒸青绿茶，如此的茶叶也以前是为数不多的了。其是选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽完毕制造而成。恩施玉露对采制的要求很严厉，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细匀整，紧圆平滑，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针，白毫体现，色泽苍翠润绿；茶汤明澈亮堂，香气狷介历久，味道鲜爽甘醇，叶底嫩匀亮堂，色绿如玉。

恩施玉露总得来说，品饮代价还好坏常高的，作风特点也比力的分明。而说真实的最为明显的特点就是“三绿”，即茶绿、汤绿、叶底绿。日本自唐代从中国传入茶种及制茶办法后，至今仍主要接纳蒸青办法制造绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露双管齐下，品格各有特征。

恩施玉露冲泡本事

1、器具

恩施玉露冲泡以纯透玻璃杯为主，其次用白瓷盖碗（玻璃杯比力合适于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春等，可察看到茶在水中徐徐伸展、游动、变幻。特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后垂垂下沉，如春笋出土似金枪林立）。除此之外，还可以准备公正杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

2、用水

山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道愈加的好。若身边无切合水源，亦可用农夫山泉矿泉水冲泡。

3、水温

恩施玉露用80°c~90°c支配的水温，通常是指水烧开后再冷却至该温度；如果处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。茶叶愈嫩绿，水温愈低；水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，味道较苦；水温过低，则香味低淡。

恩施玉露的口感

恩施玉露冲泡本事是一款绿茶。因其茶，香鲜爽口，表面条索紧圆平滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，汤色碧绿如巅峰上的水露，且恩施方言中“绿”发音同“露”，故后更名为“玉露”。因其茶产自于恩施，以是叫“恩施玉露茶”。

恩施玉露茶，是中国现存唯一的，蒸气完毕针形绿茶；也是中国古法蒸制绿茶的代表，该制造工艺，已被列为国度级非物质文明遗产保护名录。恩施玉露茶，其制造工艺汗青久长，最早可以溯源到唐朝时期。自从明代开头普及绿茶的炒青武艺后，以前很少有蒸青绿茶了，因此，恩施玉露就是一款十分宝贵的传统蒸青绿茶。

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