贵州都匀毛尖何以名列十学名茶？与龙井茶的对冲评测报告你答案

1982年，中国农业封建院茶叶研讨所依据生态条件、消费汗青、茶树典范、品种分布、茶类布局，将举国区分为四大茶区。

东北茶区处于我国东北部，席卷云南、贵州、四川三省以及西藏东南方等地。繁复地形是东北茶区特点，这里多是盆地和高原，土壤典范也十分繁复，云南中北部多为赤红壤、山地红壤或棕壤，而四川、贵州及西藏自治区东南方部多以黄壤为主。

多样地域天气、不同的土壤条件，也让东北茶区茶品资源丰厚，名茶有普洱茶、滇红、南糯白毫、都匀毛尖、遵义毛峰、湄江翠片、竹叶青、峨眉毛峰、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、凌云银毫等；

此中都匀毛尖茶，为贵州省黔南布依族苗族自治州特产，中国国度地域标志产物。曾被评为中国十学名茶之一。关于中国“十学名茶”，最早可以追溯到1915年巴拿马万国博览会。事先，中国作为天下上超等茶叶消费大国，茶叶品种多样，美不胜收。依据事先的评比标准，将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片和安溪铁观音，评比为中国10学名茶。其间版本浩繁，这里不逐一掀开。

今天我们对冲评测的是代表东北茶区的贵州都匀毛尖，以及代表江南茶区的浙江龙井茶。龙井拔取同价位现在最好的贡牌巅峰龙井，线上售价为680元每斤。都匀毛尖拔取线上销量最高的品牌贵天下牌都匀毛尖，线上售价为720元每斤。

干茶

龙井茶条形扁平，色泽黄绿，匀整度寻常，甜香浓厚。

都匀毛尖条索细长，卷曲，色泽深绿显毫，有幽香。

左为龙井

第一泡

龙井:香气浓度中等，鲜爽甘醇，稍有苦底，生津较快，汤感和谐，喉韵出。回甘强度寻常。

都匀毛尖:豆香较浓厚，稍有酸涩，汤感较醇和，和谐性不错，茶气出，生津回甘偏弱，喉韵好，清冷感比力足。

龙井茶香气更偏熟，都匀毛尖香气更显青，汤感龙井更鲜醇一点，龙井生津好一些，都匀毛尖则在喉韵上更强。

左为龙井

左为龙井

第二泡

龙井:香气厘革不大，汤感更厚润，生津累积向上，回甘美感稍弱，喉韵茶气持持续。

都匀毛尖:香气稍淡，涩感上升分明，布于舌面，但能化开。汤感因此受限，生津仍旧很弱、回甘稍好。

此泡两款香气与味道基本都能持续，都匀毛尖的涩感更强，由此招致回甘稍有全愈。

第三泡

龙井:香气向下分明，汤感稍弱，甜感开头分明，回甘变甜，酸涩稍高，生津留存仍不错。

都匀毛尖:香气坚固，汤感有较大幅度下降，涩感附着较重，但回甘体现仍旧不错，喉韵一连前一阶段体现。

龙井以前是甜感为主，都匀毛尖则是味道不减，涩感更显，回甘开头有发扬。

尾水

龙井:香气已尽，涩感又起，茶汤仍旧甜润，生津回甘尚有一连，饮毕有分明回甘。

都匀毛尖:香气仍旧有，酸涩不减，耐泡度较好，味道稍单一、甜感稍弱，招致均衡感完善，内质基本毕竟。

龙井有涩有甜，都匀毛尖则是苦底有甜感完善。

茶底

龙井：少数一芽一叶多为一芽：叶少数碎硬，用料不到特级。

都匀毛尖:一芽一叶为主，有一些嫩叶，碎料不少，用料寻常化。

龙井

都匀毛尖

最主要项目比力

剖析:香气上看两者浓度差不多，下降曲线一律，汤感上看，龙井体现得更安定，酸涩上都匀毛尖分明酸涩更重，生津回甘上，龙井生津更好，都匀毛尖回甘更强。

综合评价

以品饮以为看，都匀毛尖在口感上稍弱于龙井，在体感留存上体现强于龙井。综合比力看两者基本中分春色。龙井幸而苦涩，都匀毛尖最大的惊喜来自回甘，舌尖在饮后有淡淡的回甘，留存时间比力长。同时相对龙井更耐泡，酸涩度也会更强。

以同价位论，两者不相上下，一切对冲仅为文中标注品牌及产物，结论仅为参考。请茶友明鉴。