毛尖茶叶(信阳毛尖评测：两大知名品牌PK，谁才是毛尖中的“尖子生”？)

信阳毛尖评测：两大着名品牌PK，谁才是毛尖中的“尖子生”？

信阳毛尖评测，终！于！来！了！这段时间太多茶友cue小懂，十分敦睦地扣问“信阳毛尖还天然会吗？”并热情发射“再不安插，不如一同去爬山啊”之类的友好约请……

我们一则以喜，一则以惧，再接再励做了安插，做了这期信阳毛尖的评测。

信阳毛尖小知识

信阳毛尖，又称豫毛峰，因产于豫南信阳地区得名，民国初年被正式定名为信阳毛尖。中国十学名茶之一，被誉为“绿茶之王”。

品格：表面属长条形(特级、一级为针形)；干茶色泽翠绿或绿润；汤色嫩绿亮堂；味道具有浓厚型和浓醇型特性；香气为幽香型，并不同水平体现出毫香、鲜嫩香、熟板栗香，叶底均呈嫩绿亮堂。

这一期，我们选了信阳毛尖里的两大领军品牌——文新和龙潭，一同决斗六峰山之巅。

文新“印象中原”

这罐文新“印象中原”，规格为50g，级别为特级嫩芽，网上售价99元。

龙潭“绿茶家香”

而龙潭“绿茶家香”的规格也是50g一罐，级别也是特级嫩芽，网上售价98元。

这两款茶无论从茶叶级别、价格而言，都在同一个量级，可以说是不分上下。那么，作为信阳毛尖的两大品牌，哪一款茶可以在这次评测中更胜一筹呢？让我们接着往下看~

干茶PK

文新“印象中原”干茶

文新这款信阳毛尖，条索纤细显毫，芽头细嫩带鱼叶（茶树新梢上抽出的第一片嫩叶，因形似鱼鳞而得名），色泽隐翠显润，全体看上去很匀整；

龙潭“绿茶家香”干茶

龙潭“绿茶家香”发觉有两根竹枝

龙潭的这款信阳毛尖，条索也很纤细，相反显毫，芽头显嫩，色泽灰绿显润，也十分匀整。 不外可惜的是，龙潭的茶叶里发觉了两根竹枝，实情有些不应该。

茶汤PK（茶水比3g/110ml 水温100℃，时间20s）

第一泡，我们用沸水冲泡了20s（特别分析：用沸水冲泡是审评必要，正常沏茶无需沸水，水温85℃支配即可）。

爱喝信阳毛尖的茶友应该晓得，信阳毛尖由于茶毫较多，会显现分明的毫浑征象，因此外号“小浑蛋”。

这两款茶毫浑征象照旧挺分明的，汤色上，龙潭这款信阳毛尖略深一些。

文新“印象中原”香气上是鲜香带有花香，味道鲜爽浓滑，有分明的甘美；龙潭“绿茶家香”的香气是粮食香带豆香，味道浓强，有酸涩感，同时有回甘生津。

第二泡（水温100℃，时间20s）

第二泡，相反用沸水冲泡20s。可以看出两款茶汤色都更浓厚了一些，冲泡出的物质也更丰厚一些。

这一泡，文新这款信阳毛尖鲜香、花香分明，味道更浓爽一些，有一点点麻感，喉头略苦，有回甘生津；

龙潭的信阳毛尖这一泡花果香分明，味道鲜浓生爽滑，收敛性比力强，酸涩感分明，不外喉部回甘历久，生津的同时有一些清冷感。

第三泡（水温100℃，时间40s）

第三泡，我们将冲泡时间延伸到了40s。这一泡，文新这款照旧花香，味道上有一点点麻，但是能化开，仍旧有回甘生津；

龙潭这款信阳毛尖鲜爽中味道很浓强，麻涩感突出，回甘生津也比力历久。

叶底PK

文新“印象中原”

最初，我们来看下叶底。文新印象中原叶底嫩黄软亮，芽头细嫩，全体匀整有弹性；

龙潭“绿茶家香”

龙潭“绿茶家香”叶底黄绿显润，芽头细嫩，有弹性，能望见较多的叶片，比拟之下，文新信阳毛尖叶底更好一些。

国标法评测

在国标法评测中，我们用沸水分散闷泡了4分钟，总体来说，文新信阳毛尖鲜香带花香，鲜浓生爽，回甘生津；龙潭信阳毛尖呈花果香，收敛性强，回甘生津历久。

评测总结

公私分明，两款茶全体品格都比力不错，几乎难以分出上下，只是作风有所不同。

文新这款“印象中原”总体的以为是更偏古代一些，质料嫩度更好，花香分明，鲜度很高，但带有青味；

龙潭“绿茶家香”作风更偏传一致些，味道更丰满，但是茶叶嫩度不如文新，并且干茶中显现了两根非茶类殽杂物，对评分有一定影响。

终极评分：文新“印象中原”86分，龙潭“绿茶家香”85分。

此次评测，由懂茶帝审评团队团结国度一级评茶师唐洁协同举行。此评测后果只针对评测样品，不触及该品牌别的产物。