龙井和岩的关系(西湖龙井茶讲的“狮龙云虎梅”究竟是什么?)
西湖龙井茶讲的“狮龙云虎梅”毕竟是什么?
茶人们,
对龙井茶的寻求屡屡不止于西湖龙井。
“喝西湖龙井,
固然要喝狮、龙、云、虎、梅”
但“狮、龙、云、虎、梅”
说的是什么呢?
更考究一点的,
还会说“龙井上乘在狮峰”,
为什么狮峰龙井被奉为上乘呢?
“狮、龙、云、虎、梅”的由来:
1、西湖龙井“字号”
民国时期,西湖龙井茶才开头被商家细分。“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个字号,在1921年成为民国农商部的注册商标。
四个字号(商标),依照各持有人拥有茶区、茶区吝啬候与特征而定名。
而“梅”并不是民国字号。
2、西湖龙井中心产区
狮——狮峰山(公认龙井茶原产地)
龙——龙井村(西湖第一茶乡)
云——云栖
虎——虎跑寺一带(有虎跑泉,和龙井泉一同并誉为“天下第三泉”)
梅——梅家坞(产量多。周恩来总理为复兴龙井茶,曾五进梅家坞,梅家坞也由此出名)
为何“龙井上乘在狮峰”
狮峰山,因形如蹲狮而得名。狮峰一带为西湖龙井茶的原产地。九溪十八涧弯曲其间,狮峰山下的胡公庙前,是乾隆“十八棵御茶”地点地。狮峰东麓即为西湖第一茶乡——龙井村。
1、情形天气
狮峰山地处西湖景色胜景区东北部,属于浙西丘陵山区向杭、嘉、湖平原沉降的过渡地带。山林与多雾形成多量散射光和紫外线,山内有多条山谷地带,吸纳南来的暴风骤雨,整天云雾旋绕。终年相对湿度80%以上,终年降雨量1500毫米支配。受“一湖一江”水气调治和东南方季风的影响,天气暖和、湿润、多雾。其共同的吝啬候,有利于茶树生长。
2、沙壤土
狮峰的成土母质岩主要为泥盆系上部,属“西湖石英岩”的残、坡积物,质地为沙壤土,土壤通气透水性好。天然质、矿物质含量相宜,特别是岩石-土壤-茶体均具有过量钾与低钙的特性。其特有而相宜茶树生长的土壤,与狮峰龙井茶的优秀品格有着亲密干系。
3、树种
狮峰山作为龙井茶的原产地,保存着多量的龙井群体种。固然,也莳植着国度级劣种“龙井43”龙井群体种:龙井茶区原生种、最早的品种。龙井茶区最相宜莳植。该品种有绿芽、黄芽、紫芽三色之分,抽芽也有早中晚之别,叶形有长叶、圆叶、平凡叶之异。龙井43:开采期比群体种事先7-10天,产量高,特别适于采制高等龙井茶。1987年被举国茶树品种审定委员会审定为举国优秀品种之一。
4、汗青人文
西湖地区产茶汗青久长,可追溯至南朝乃至东晋。
龙井茶、狮峰龙井的特别之处在于它的光晕并未随着朝代更迭而被遮掩,不休一连到了今天。
北宋神宗时期,狮峰山曾为事先名僧辩才法师隐修之地,好客爱茶的辩才便在该山山麓开山种茶。
到了明朝,龙井茶名声大振。明嘉靖年间的《浙江通志》言“杭郡诸茶,总不及龙井之产。
”明朝时的“龙井”寻常指如今狮峰山下的胡公庙一带,而事先胡公庙的名字是老龙井寺或寿圣院。而将龙井茶推向至高点的,天然是乾隆天子六下江南,四寻龙井的故事。
民国时,“狮”字号的包装上云云形貌狮峰龙井“吾杭西湖名山产茶甚广,色味首推龙井,尤以龙井之狮子峰所产为上乘”。
历代的文人书生,君王茶商也是狮峰龙井誉满天下的紧张推手啊~
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