都匀毛尖河头茶叶(「津门网」陈建：都匀毛尖镇河头茶叶合作社明黔茶场春茶开采)

「津门网」陈建：都匀毛尖镇河头茶叶互助社明黔茶场春茶开采

新冠肺炎疫情中的都匀,迎来了花红叶绿,气愤勃勃的春天。2020年3月26日,应邀到位于都匀市毛尖茶镇河头茶叶互助社拍摄都匀毛尖茶制造的宣传图片。开车沿着毛尖长廊回旋直上，抵达海拔1738米的螺丝壳。只见万亩茶山，生气勃勃,如绿海碧波, 绵延升沉。茶树行行,首尾相连,如翡翠玉带, 分列出种种外形精巧的曲线，谱写出春的旋律,展现出一幅幅秀美的茶山景色。

都匀盛产茶，在贵州有“北有茅台，南有毛尖”的佳誉。 其汗青源远流长。明代即为贡品敬奉朝廷，因形似鱼钩，被崇祯天子赐名“鱼钩茶”。1915年获巴拿马万国食品博览会茶叶赛会优质奖，1982年评为中国十学名茶之一，2010年入列上海“世博十学名茶”。1956年4月，都匀县团山乡茶乡村五位乡干部构造献茶寄到北京给毛主席后，毛主席复书定名为“都匀毛尖”而得名。

明黔茶场拥有茶园3400多亩(此中无公害茶园2500亩)，集莳植、加工、贩卖、戶外拓展，采摘体验，食宿一体化的茶乡旅游基地。2012年被国度农业部授予“举国农夫专业互助社树模社”称呼，是黔南州龙头茶企之一。

螺丝壳上, 万亩茶山嫩芽初绽,正是明朗前茶采摘的季候。都匀毛尖素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特征著称。制品毛尖茶表面卷曲似螺形，从表面上看则匀整、鲜绿有光晕、白毫分明。 冲后汤色绿中透黄， 色泽绿润，香气清鲜，香高历久，味道浓醇，回甘生津，汤色亮堂明澈而出名,成为都匀的一张靓丽自荐纸片。

螺丝壳河头茶叶互助社外景

河头茶叶互助社明黔茶园之一

茶场工人在采茶青

采摘的独芽茶青

傍晩归来回头的采茶工人列队交售茶青

采茶工人在收青室外列队交售茶青

按茶青分量付出报答

开心时候

开心的采茶工

制茶车间一角

完毕

完毕

揉捻

利用

精选

晚九时,茶厂开头用当天采摘的茶青炒茶。

工人们在炒茶

提毫

揉团

制品毛尖茶

陈建

中国拍照家协会会员

贵州省拍照家协会会员

黔南州拍照家协会会员

黔南州艺术拍照学会理事

都匀市拍照家协会副主席

北京公益拍照协会《光影助学工程》大使

《都匀拍照》报编纂