蒸青、炒青、烘青、晒青这四种绿茶都有啥不同点？

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，接待转发分享）

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啥是蒸青、炒青、烘青、晒青？

所谓龙生九子各有不同，固然蒸青、炒青、烘青、晒青皆是绿茶，但是它们之间的区别十分大。就拿福鼎白茶来说，它可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

固然都可以称之为白茶，但这几款茶味道各异，有的是偏清新的，有的是偏醇厚的，大概有的香气比力清雅，有的香气很地道。

绿茶同白茶一样，旗下有好些典范不相反的茶，由于在制造绿茶时完毕和干枯的办法不同，以是产生了不同品格的绿茶，可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。

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这四种绿茶各自的特点是什么？

在了解完四大绿茶产生的缘故之后，我们来看看它们都有啥特点。

1、蒸青绿茶

这种制造伎俩十分新鲜和传统，据传在唐代就显现了蒸青的做法，而蒸青绿茶的特点就是它的表面展现棍棒外形，容貌十分绿，汤色是浅绿，且看起来十分透亮，全体颜值不错。

2、炒青绿茶

我们从字眼上就可以看出来，前方一个是“蒸”而这个是“炒”，以是这类茶屡屡会用到锅，必要在锅中举行加工，揉捻，炒等。炒青绿茶的特点那就是色泽绿润，闻着有幽香。

3、烘青绿茶

这款绿茶注意烘干工艺，大多用这种工艺制造花茶，烘青绿茶的特点就是茶表面略微弯曲，色泽墨绿，香气很醇厚，汤色很亮。

4、晒青绿茶

望文生义，此款绿茶考究“晒”的工艺，寻常鲜叶颠末完毕揉捻后，将它安排在太阳下晒着，不久晒干而成晒青绿茶。它的特点就是表面细弱，色泽展现深绿，香味也很浓醇。

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这四大绿茶都有啥代表茶？

1、蒸青绿茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、神仙掌茶。但是蒸青绿茶另有“三绿”特点，一是茶叶绿，二是茶汤绿，三是茶底绿。究其缘故是，此工艺保存了茶叶中很多叶绿素，以是显得绿。

2、炒青绿茶的代表茶有：有眉茶、西湖龙井、碧螺春等等，此类绿茶品种有很多，并且炒青绿茶十分耐泡。

3、烘青绿茶的代表茶有：种种花茶，主要以安徽、浙江、福建三省产量较多。

4、晒青绿茶的代表茶有：云南大叶晒青毛茶，且晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好，主要云南、四川、广西等地区产量很高。

总结：

绿茶是不发酵茶，也是六大茶之一。绿茶可谓是我国最受接待的茶，它的受众面太广了，几乎各位都喝过绿茶，喜好喝绿茶。

传统的加工工艺有完毕、揉捻、干枯，但很多场合完毕与干枯的伎俩有所不同，以是产生了蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶这4大典范的绿茶。

它们半斤八两，各位喜好哪一款绿茶呢？接待本人方留言讨论。

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