碧螺春赏茶(绿茶品鉴（二）——“中国第二名茶”碧螺春)

绿茶品鉴（二）——“中国第二名茶”碧螺春

碧螺春

碧螺春

碧螺春是我国第二名茶，以“形美、色艳、香浓、味醇”出名中外。区别于其他名茶的共同之处在于它接纳茶果间作的莳植办法，茶吸果香，茶窨茶味，熏陶着碧螺春花香果味的天然品格。

⒈茶之存

传统碧螺春的贮藏办法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰距离置缸中，加盖密封吸湿贮藏。

固然，随着社会提高和封建的提高，如今人们更多是接纳三层塑料保鲜袋将碧螺春分层紧扎，阻遏氛围，然后放在冰箱或冷藏箱温度低贮藏。这种保存办法可使碧螺春久贮年余，其色、香、味仍如同新茶，鲜醇爽口，香气高远。

⒉茶之效

?碧螺春含有的茶氨酸、儿茶素，可改良血液流举措用，在防备和缓解瘦削症、脑中风和心脏病有一定功效。

?儿茶素有较强的抗自在基作用，对癌症防治多益。日本蔬菜茶业研讨所研讨证实，绿茶不仅能避免癌细胞的天生和增殖，另有一些克制癌细胞转移的作用。

?碧螺春除兼具龙井茶的成效外，其提神健胃成效于龙井，还对上呼吸道影响病及消化道疾病有防备和医治的作用。

?防龋齿作用。茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋才能。

⒊茶之品

鲜爽生津，隐有花和水果的幽香。一酌鲜雅暗香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘。

⒋茶之赏

碧螺春叶底

碧螺春干茶

赏干茶：条索纤细，卷曲成螺，茸毛多，白毫中隐着翠绿。

赏叶底：叶底幼嫩翠绿，匀称亮堂，翠芽微显。

赏汤色：第一泡的茶汤约莫有暂时的浑浊，稍等半晌后汤色即清，呈浅绿色。

⒌茶之鉴

?观表面： 真品碧螺春银芽体现，一芽一叶，芽为白毫；假碧螺春为一芽二叶，芽叶长度不齐，且茸毛多为绿色。

?看干茶： 真品碧螺春的干茶色泽比力柔和、美丽，叶为绿色，嫩芽为灰白色；加色素的碧螺春颜色发黑、发绿、发青或发暗。

?赏茶汤： 真品碧螺春的汤色柔亮微黄，加色素的茶汤碧绿或黄暗。

今天先容了“中国第二名茶”碧螺春的品鉴之法，明天跑腿哥将为小伙伴们先容“黄山毛峰”的品鉴之法。想了解的更多茶叶品鉴知识，就点击眷注/保藏，您的转发是我持续分享的动力！谢谢小伙伴们，明天见！