碧螺春是什么科(四年价格增长超一倍，碧螺春茶为何这么贵)

四年价格增长超一倍，碧螺春茶为何这么贵

【看苏州专稿 文/史博文】

每年春分到谷雨前后，是苏州洞庭碧螺春茶的采制时节。在3月10日举行的2022年洞庭山碧螺春茶讯息通气会上，新一年的碧螺春茶价格正式公布，特一级洞庭山碧螺春茶产地均价在每斤7500元以上，极品洞庭山碧螺春茶售价达每斤20000元以上，价格较四年前翻了一倍多！

那这“吓煞人香”的洞庭碧螺春为什么会不休涨钱？价格毕竟涨在哪呢？

一连五年价格涨幅超10%

碧螺春茶仍低于同层次茶价

洞庭碧螺春，是国度地域标志产物，产地仅限于苏州洞庭东、西山。每年三月，苏州市吴中区都市举行洞庭碧螺春公布会，公布开采时间、产量、价格等资讯。

依据前五年公布会公开的信息看，碧螺春茶的价格以前连涨五年，且涨幅都在10%以上。此中，2020年的涨幅最高，每斤特一级洞庭碧螺春茶较前一年涨了1300元，涨幅约28.9%。

近五年来碧螺春茶价格涨幅表

固然每年都在涨钱，但相较于其他的中国十学名茶，碧螺春茶的价格并不算高。

记者在各大网购平台搜刮中国十学名茶的价格后发觉，西湖龙井、安溪铁观音等茶的价格都十分高。此中，最贵的安溪铁观音每斤售价到达了23000元，是特一级洞庭山碧螺春茶的3倍。

“我们的碧螺春价格贵，也有它贵的真理。”

茶农沈门徒报告记者，碧螺春茶产自苏州洞庭东、西山，莳植面积相对仅限，且正宗的碧螺春茶，采摘时间好坏常短，从春分到谷雨，前后仅有不到一个月的时间。

“最紧张的是，碧螺春茶从采摘、捡剔到炒制成茶，皆为纯手工完成的，因此碧螺春茶的制造本钱相对来讲比其他能机器制造的茶会超过不少。”

各种本钱逐年上升

茶农种茶更辛劳

家住吴中区金庭镇堂里村的严仕福是一位40多年的老茶农。承包了约莫10亩茶田的他，大局部时间都放在了打理茶树上。并且，在他的10亩茶田中，另有这一棵年逾古稀的老茶树。

“稍等我一下，让我掐下烟头。”

听闻要带记者前去茶田看老茶树，严仕福赶忙掐灭了手中的烟头，他报告记者，上了山就不克不及有明火。不怕一万，只怕万一。这一不警惕，但是会毁了本人一辈子的心血。

这棵老茶树位于山腰处，相较于周边的新茶树，老茶树更为个高，枝叶的颜色也更深。记者注意到，老茶树的枝干处以前被挂上了古树名木的牌子。牌子上体现，这颗茶树属于山茶科山茶属，树龄约150年，是二级保护名木。

“这棵老茶树既是我的宝物，也是我们镇的宝物。”严仕福表现，在1984年时，他经过一局部承包，分派到了这片茶田。而这棵老茶树恰好就在此中。为了照顾这棵茶树，他几乎天天都市往山上跑。

“春天是采茶的季候，炎天则要为它做好遮阳事情。到了秋日，老茶树与新茶树不同，会长出茶花，为了不让它的养分被茶花吸走，我还要给它除花。冬天下了雪，我就要上山为它除雪。”

“茶叶价格的涨幅我们不懂，但我们茶农的确比力累。”

严仕福报告记者，由于茶树大多长在山坡上，不像平展的农田，可以用机器化的东西去办理。茶田里的每一棵茶树，他都要切身人工施肥、除虫。

“这几年来，种茶的本钱不休在上升。我们用的肥料变成了天然肥、农家肥，打的农药也是生物农药。如此一来，我们每年在办理上的用度会比之前多出一倍。并且，天然肥的施肥频率要高于化肥，以往我们约莫一年施两次，如今约莫要施四到五次。不晓得等我们老一辈的茶农做不动后，另有没有人来持续这份遗址了。”

本钱提高为生态让路

疫情反复，采茶、炒茶受阻

在大局部人的认知里，天然肥、农家肥的本钱应该低于化肥。但为什么严门徒反而说种茶的本钱提高了呢？

“给你打个比如，化肥中氮的含量约莫能到达46%，但天然肥中氮的含量仅有1%，这也就意味着茶农们要比已往施更多次的肥料，所花的本钱天然就高了。”

吴中区洞庭山碧螺春茶业协会秘书长叶国平报告记者，化肥是化学元素制形成的肥料，虽说对作物生长和产量提高有很大的促进作用，但长时使用对土壤的危害极大。而天然肥料是以植物动植物残体、植物残渣等为质料颠末低温发酵制成的绿色肥料。天然肥肥效缓慢，但是天然质含量丰厚对土壤有很好的改良作用，且对作物和土壤宁静没害。

“特别是洞庭东、西山属于生态修养区，此中洞庭西山还属于太湖生态岛。两个原产地在情况的保护与办理上，对农业中氮的排放都是有严厉要求的。因此，我们如今也在大力推行天然肥的使用，并且也在方案一系列补助茶农的政策。”

除了本钱上升外，疫情对碧螺春茶价格的影响更大。

“2020年，疫情第一次来袭时，我们的茶厂都没有做好富裕的准备。多量的采茶工无法进入苏州，能过来的采茶工的薪资也天然必要提升。疫情前，采茶工天天的薪资基本在100元/天，前年涨到了200元/天，如今约莫更高。”

由于碧螺春茶的一切工艺都必要人工制造，因此除了采茶外，茶厂还必要雇佣炒茶工。据叶国平先容，炒茶工的劳作报答有两种结算形式，一种是日结，现在的报答以前从300元/天涨到了500元/天。另一种是依照他炒茶的量结算，炒一锅茶35元。

“但无论是哪种结算办法，如今茶厂的用工本钱都在不休提高。再加上茶厂还必要卖力外地工人的接送和核酸检测等等一系列保证事情，这些用度加进入，那但是不得了。”

从茶树新梢到一芽一叶，从万亩茶园到小小杯中，碧螺春茶的莳植本钱、炒制工艺既泯灭财帛、也泯灭精力。也正是有这一代代洞庭东、西山的劳动人民的不辞辛劳，才有了“浑身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”的吓煞人香。

如此的碧螺春茶，天然代价不菲，价格不菲。