“隔夜茶”毒如蛇，喝了会中毒？央视的实验报告你原形

“早上7点泡了一杯茶，放了12个小时，到了傍晚7点还能喝吗？”

“没成绩，安心喝！”

“傍晚7点泡了一杯茶，放了12个小时，越日早上7点还能喝吗？”

“不可，隔夜了，有毒！”

“......”

也不晓得夜晚毕竟有什么样的魔力，在很多人的眼中，隔了夜的茶水仿佛“毒如蛇”，最稀有的说法就是放了一夜的茶会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物，如此人不免多想，岂非隔夜茶真的会致癌吗？

一、隔夜茶中有几多亚硝酸盐？

为了研讨隔夜茶和亚硝酸盐之间的接洽，央视记者以前做过一个实行。在北京市的一家茶室中，记者选择了人们常喝的龙井、普洱、菊花作为实行样品。

实行的第一天，记者分散在上午9点和夜晚9点冲泡三种茶叶，安排一段时间。到了第二天上午9点，记者再次泡好三种茶，并安排一段时间。

接着，记者将样本茶送到北京市养分源研讨所，检测亚硝酸盐的含量。数据体现，普洱和菊花，不管是现泡的照旧隔夜的，亚硝酸盐的含量都低于0.2mg/L。而安排了24小时的龙井茶，即使亚硝酸盐的含量增长到0.26mg/L，仍旧切合生存饮用水的卫生标准GB 5749-2006（1mg/L）。

别的，亚硝酸盐的最低中毒剂量为200mg/kg。隔夜茶中的亚硝酸盐含量远低于最低中毒剂量，不会提高患癌风险。

二、隔夜茶虽不致癌，但是炎天不发起饮用

固然隔夜茶中的亚硝酸盐含量较低，不会致癌，但各位照旧少喝一些，特别是炎天的时分。

华中科技大学从属协和病院吴艳医生提示各位，炎天气温高，氛围湿度也比力高，细菌生长繁衍的速率增速，更容易沾染水。和隔夜的白开水比起来，隔夜茶中的天然物很容易繁衍细菌，不发起饮用。假如炎天常常喝隔夜茶，容易惹起肠胃不适。

三、真正有患癌风险的2种茶，不应被无视

我国的茶文明源远流长，很多人都喜好品茗。不外，有2种茶会提高患癌风险，各位要惹起器重。

1、烫茶

烫茶，指的是65℃以上的茶，比如：光阴茶。现在，国际癌症研讨机构（IARC）以前将65℃以上的热饮列入2A类致癌物。也就是说，烫茶是致癌物。

我国潮汕地区是食管癌的高发区，这和潮汕人爱喝光阴茶有关。光阴茶考究的就是一个“烫”字，必要趁热喝。但是，我们的口腔和食管外表掩盖着娇嫩而脆弱的黏膜，它们对温度很敏感。关于黏膜来说，相宜的进食温度是10℃~40℃，能承受的最低温度为50℃~60℃。一旦食品的温度凌驾65℃，黏膜便会被烫伤。

假如只是偶尔被烫伤，黏膜可以举行自我修复。但是，假如总是被烫伤，黏膜难以完成自我修复，不正常的“异型性”细胞会越来越多。时间一长，不仅会招致口腔溃疡、食管溃疡等成绩，还会提高癌症的发病率。

2、发霉茶

茶叶和其他食品一样，有保质限期。大局部茶叶的保质期是18个月支配，假如茶叶放得太久，就容易发霉。发霉的茶叶会长出白毛，严峻霉变的茶叶还会腐朽结块，含有多量毒素。

喝了发霉的茶，轻则惹起食品中毒，显现头晕、眼花、腹泻等症状，重则招致人体紧张器官产抱病变，比如：肝、肾等等。

别的，中国工程院院士、中国农业封建院茶叶研讨所研讨员陈宗懋提示各位：茶叶被青霉、曲霉沾染后，会产生霉变，产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素具有很强的毒性，被天下卫生构造癌症研讨机构划定为1类致癌物。黄曲霉毒素耐低温，无法颠末低温煎炸烹调消弭，一旦食用，将会破暴徒和生物的肝脏构造，严峻时还会招致肝癌，乃至殒命。

四、康健品茗，要做到这些

为了各位的康健着想，万万不要喝烫茶和发霉茶，养成以下康健的品茗习气：

1、控制品茗的量

固然品茗多益于肢体康健，但喝多了只会拔苗助长，各位在平常生存中要控制品茗的量。有品茗习气的康健人，逐日可以用12克茶叶，分3~4次冲泡。爱品茗、饮食平淡的人可以得当增长品茗的量。

2、依据体质选择品茗

茶的品种很多，各位应该依据本人的体质来选择喝什么茶。

未发酵茶具有清热、利尿、生津等作用，绿茶如龙井、碧螺春、毛尖等，合适干冷体质的人饮用。但是，未发酵茶茶性偏凉，胃寒或有慢性胃病人群不合适喝。

别的，半发酵茶（青茶如铁观音、乌龙茶等）、全发酵茶（红茶）和后发酵陈茶（黑茶、普洱茶）的茶性比力安然，有助于消食去滞、提神，合适大大多人群饮用。

综上所述，隔夜茶中的确含有亚硝酸盐，但仍旧具有宁静性，不会致癌，只是此中的细菌比拟力较多，不发起多喝。别的，喜好品茗的人要依据文中的发起养成康健的品茗习气，不要让品茗这一喜好成为抱病的缘故。毕竟，品茗是为了促进肢体康健，让心境愉悦。#谣零零方案#

参考材料

[1]《品茗可防癌！但喝这种茶却致癌！》.家庭医生.2019年10月26日

[2]《发霉的茶叶可致癌，还可引发紧张器官病变？》.南山疾控.2021年1月6日

[3]《康健品茗的考究，你了解几个？》.中国妇女报.2019年11月19日

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