碧螺春补肾(中医说茶，您喝对了吗)

中医学说茶，您喝对了吗

小时分，我只听过两种茶：大碗茶和碧螺春。厥后熟悉茶，是由于学了中医学，发觉茶也是一味药。比如川芎茶调饮，《本草撮要》纪录：“茶叶味苦甘。动手足少阴太阴厥阴经。功专清心肺、涤肠胃。得甘菊治头痛，得生姜水滞下，酒后饮之，引入膀胱肾经。”但茶毕竟寒凉，本人素体脾胃虚寒，记得一次喝普洱茶，喝到一半就去了卫生间，今后就很少品茗，但一次偶遇改动了我的看法。

前不久，我去逛北京雍和宫边的五道营胡同，到了一家小店。东家人是我的好伙伴，约请我喝碧螺春。这是一款绿茶，事先到了吃晚饭的时间，我怎敢空腹喝绿茶？于是婉词推辞。但伙伴说，你尝尝，确保不寒。她说这茶源于一棵有80年树龄的茶树，采自洞庭湖的山上，山太阳，这是这棵树采出的第一茬明前茶，颠末人工采摘、完毕，且用的是柴火，自不会和其他绿茶寻常。受不住劝告，我坐下去一品这碧螺春。几杯入肚，我惊奇地发觉，胃肠竟以为微暖而温馨，完全没有腹泻的意思，噫气几声，颇感温馨，并且竟有饱腹感。不休喝到夜晚8时才分开，空腹品茗，没有任何不适，另有稍微的饱腹感，也不觉饥饿，暖茶入胃，悄悄汗出，甚感温馨。厥后伙伴送了我一点这个碧螺春，我回去喝，每次的以为都一样，看来绝非偶合。

这一次偶遇让我改动了对茶尤其是绿茶的熟悉，也让我想起一位父老曾说，其父年过九旬，喝了一辈子茶，长命而康健，父老亦如是。我初以为体质使然，如今看来不尽然。迩来仔细思索，忽有所悟。

茶性虽凉，但终极度性之冷暖，大抵取决于两个要素，一是生长情况，是偏阴冷寒湿之地，照旧暖和阳光之属。就像北边的葡萄和新疆的葡萄不同一样，中药有一味药牛膝，四川的川牛膝活血，而河南的怀牛膝则补肝肾。又如人参，产在东北边的人参性温，而西洋参则偏凉，此皆产地不同。而产地不同，其实质是生长情况不同，包含温度、日照、土壤以及莳植办法不同等。

二是加工办法，这一点大概更紧张。大大多茶都要颠末完毕，完毕中有一步是用火烘烤。中医学以为颠末火炮制过的中药和生药，其寒热温凉之性常常不同。比如生甘草，性寒凉而清热解毒，颠末火炙的炙甘草则健脾补气；生地黄性凉而凉血活血，而颠末火蒸制的熟地黄则性微温而补肾等。大凡颠末火制的药材，大多会带一些温性，固然还决定于火制的具体办法，乃至柴火和烤箱也不尽相反。

茶叶的加工有很多工序，此中多有火制之工，或烘烤或蒸制。这种制茶的工艺决定了茶的寒温冷暖。我从前以为发酵茶如红茶、黑茶等不寒，是我不了解茶的发酵工艺历程所致。茶的发酵多是将茶叶摊平放在25摄氏度支配的室温下静置，举行发酵，以是和火制不同。故综上所述，茶之冷暖看情况、看工艺。

如此看来，体质寒的人并非不克不及喝绿茶，反而一些发酵茶，如普洱茶不一定合适。因此，找到合适本人的茶，并且明白矫枉过正的真理，就找到养生之道了。（中国中医学封建院西苑病院心血管科主任医师张东）

泉源： 人民网－人民日报外洋版