碧螺春花幽兰(日拱一卒：绿茶)

日拱一卒：绿茶

人世四月天，正是新茶上市季。天天一杯浓浓的新茶，真是人生一乐。

人在杭州，以喝绿茶为主。各地友人适时寄来新茶，有西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、碧螺春等。本年还特别收到了从陕西汉中寄来的“御品幽兰”，山东青岛寄来的“崂山茶”，都别有风味。

绿茶是中国的主要茶类，不发酵，经完毕、整形、烘干即可制造而成，保存了鲜叶的天然物质和绿色作风，沏茶简便，喝着色香味俱全。

绿茶产地极广，品种极多，但公以为VIP品牌的，也就西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、宁静猴魁等几种。

从前以为中国最北的茶产区是河南信阳，如今早就打破了这个范围。陕西汉中地区就在信阳以北，也产茶了，茶品不错；山东崂山茶的纬度更高，应该是如今中国最北的茶区。

有两种绿茶容易让人产生曲解。一是洞庭碧螺春的产地。不少人听到“洞庭”二字，以为是洞庭湖，想固然在湖南，但是是产于江苏吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带；二是比年来风头正劲的安吉白茶。安吉白茶虽称白茶，但不是传统六大茶类之一的白茶（主产地在福建），它实践上是绿茶的一个变种。由于鲜叶采自一种叶肉玉白、胫脉翠绿的茶树，这种茶树春季的嫩叶为玉白色，气温上升后，叶片变为白绿相间的花叶，炎天又变为全绿。安吉白茶就是在特定的白化期内采摘加工的茶叶。实践上，用“安吉白叶茶”来称呼此茶，更为准确。

虽说“茶为国饮，杭为茶都”，但安徽人表现不平。由于皖地有太多的绿茶名品，十学名茶就占了三成，黄山毛峰、六安瓜片、宁静猴魁均产自安徽。

现今，绿茶又衍生另一层意思。网络上有“绿茶biao”一词，指外表清纯，楚楚不幸，但富上心计，靠出卖什么上位的二八佳人；后又成了长发飘飘，貌似素面朝天但暗地里化了妆，装出人畜没害、光阴静好的容貌，但是野心比谁都大的女性。

群众伶俐无量，倒也确切。