中华老字号都匀毛尖(贵州黔南：“都匀毛尖”留香久 “一芽一叶”总关情)

贵州黔南：“都匀毛尖”留香久 “一芽一叶”总关情

在茶叶生长莳植的黄金纬度北纬25°，贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市1700米的云端之上，林木苍郁、四序怡然，富含天然土壤的37.83万亩天然茶园孕育着四序常青的黔南当地种和福鼎明白种茶树。雨水丰沛、日照希罕的天气条件，将茶的风味牢牢锁在都匀毛尖茶的每一芽每一叶中。

好茶出深山，不仅必要得天独厚的天气上风，还必要买通产供销链条。十年来，当地各级当局和税务部分协同发力，协同推进武艺传承和品牌建立，让“都匀毛尖”酿本钱地一张响亮的农文旅交融提高新自荐纸片。

火中取宝，“毛尖”非遗传匠心

作为“中国十学名茶之一”，有“千年贡茶、百年金奖”佳誉的都匀毛尖，拥有百年中华老字号品牌，其制造武艺2014年列入第四批国度级“非遗”代表名录，2022年荣登“团结国教科文构造人类非物质文明遗产代表作名录”。

都匀毛尖茶制造武艺繁复、精密，“完毕、揉捻、做形、提毫、风干”是都匀毛尖炒茶的主要步调。此中，“提毫”十分紧张，锅温一旦上升，必需手工快速将茶毫从300℃的锅中取出，考究“火中取宝、一气呵成”。

税务部分事情职员走访茶企。

“炒茶看似简便，但没有十年功底不可。我们不佩带手套，在锅内直接用手感知茶叶温度和湿度厘革，才干将都匀毛尖的幽香浓艳的风味保存到极致。”关于非遗武艺的法门，“炒茶门徒”张子全先容道。

在当局部分政策支持下和税务部分的向导下，张子全在2009年使用300亩茶山创建了都匀市摆忙十里茶香茶叶专业互助社，招聘数百名当地采茶工人完成“扩展再消费”。

“我们是‘武艺人’不是‘买卖人’，关于‘策划’心中打鼓，不外厥后不休取得税务部分‘管家式’办事，内心渐渐就踏实了。自注册以来，互助社发票开具、税费申报等涉税诉求都取得税务干部及时呼应，为我们处理了提高路上大轻重小的成绩。”张子全说。

据统计，都匀毛尖现有制造武艺传承人81名，现在张子全已在第五批国度级、省级非物质文明遗产武艺制造传承人之列。税务部分助力将非遗“厚家底”转化为都匀毛尖茶品牌推行的强壮引擎，护航一代代毛尖茶人匠心传承。他的互助社有了“税务管家”保驾护航，非遗武艺传承和提高底气十足。“本年我们还方案约请100名小学生到茶山旅行，让他们从小爱上茶文明，培养都匀毛尖茶‘小传承人’”，张子全兴奋地说。

产销扩容，“毛尖”茶香飘寰宇

怎样统筹做好茶文明、茶产业、茶科技这篇大文章？十年来，都匀毛尖茶产业不休晋级产业、提高品牌，现共有茶叶企业(互助社)378家，受权“都匀毛尖”商标79家，全市茶叶消费线96条，茶叶年贩卖8000余吨，2024年估计产值33亿元。都匀毛尖地区公用品牌代价已达52.23亿元，稳居中国绿茶第一方阵、贵州茶叶第一品牌。

本年8月，都匀毛尖茶产业提高(团体)仅限公司消费线上，全市首条微波光主动化茶叶消费线正式投入使用。

“比拟传统手工炒制，我们完成了茶叶范围化消费，4个小时就可以完成从上千斤鲜叶到茶叶的加工。人力本钱低、茶叶干净度高等上风大大加强了我们的市场竞争力”，都匀毛尖茶产业提高(团体)仅限公司产业提高部卖力人张罗忠先容道。

“每年从7月到次年的3月是订单的旺月，现在已收到摩洛哥、尼日尔等多个国度的订单。近两年，我公司共出口茶1040.75吨，出口金额达3285.33万元。”贵州贵天下出入口实业仅限责任公司卖力人向税务干部先容道，“2023年至今，我们还经过税务部分向导，申报享用了‘实打实’的105万余元的税收优惠”。

都匀毛尖整年出口量已达2000余吨，为更好办事茶产业企业，都匀市税务局使用好税收大数据筛查税惠红利“应享未享”名单，构造“旭风助农办事队”到茶园走访向导、问计问需20余次，使用“征纳互动”等线上渠道为茶农、茶企提供长程税务宣传向导上千次，经过创建“一户一档、一企一策”为茶企实践处理提高成绩12户次，让税惠红利浸润“茶香”，为都匀毛尖茶产业行稳致远打下坚固基本。

税务部分事情职员走访茶企。

文旅赋能，“毛尖”产业闯新路

从明嘉靖时期起至清末，都匀府的茶叶不休被列为贡茶，因形似雀舌、熟时似钩得名“雀舌茶”“鱼钩茶”。十年来，“一芽一叶”不仅为众人带来舌尖甘美，更助推着场合文旅提高和产业创新。

在各级场合当局向导下，都匀市富裕使用茶山四周的螺蛳壳草海、高寨水库、“陈情令”瀑布等丰厚景观资源，借助“都匀毛尖”品牌影响力，推出特征旅游线路5条，并团结举行采茶武艺比赛、茶山唱山歌、山顶音乐节等赛事活动，深度探究“茶旅交融”。

“我们本年告捷投标螺蛳壳山顶音乐节后，招租的现场摊位此中就设有都匀毛尖‘非遗体验点’和‘品茗打卡点’。”贵州智游黔南旅游提高仅限公司项目司理说道，“我们也是借了‘都匀毛尖’的旭风，5天之内，活动吸引省表里游客4万余人，大大超出我们的意料。除了听音乐、观山景，分开都匀的外地游客对学炒茶、品毛尖最感兴致。”

“毛尖”科技链条沿着产业链不休向上延伸，除了都匀毛尖茶产业提高(团体)仅限公司的微波光主动化茶叶消费线，都匀市匀山茶叶仅限责任公司也在举行“新型山地茶叶收割机”的研发探究。“一个熟稔的采茶工人一天最多采20斤，使用收割机天天采茶量最多能达500斤。2024年我们投入资金上百万元，估计来年之前完成研发和专利哀求，”该公司法定代表人卢永乾兴奋地说，“近两年，税务干部们除了向我们宣传向导小范围征税人税收优惠和农产物干系税收政策，还多次为我们解说科技型中小企业的税收优惠，让我们十分‘心动’。假如研发顺遂，接下去我们将依托本身上风向农机消费、科技研发朝向晋级转型。”

本年8月，2024年第七届中国茶叶出入口商业年会暨都匀毛尖茶人会这一茶界盛会在都匀举行。活动现场，美不胜收的“毛尖”商品中，“毛尖茶香鸭”“都匀毛尖茶味糕点”“都匀毛尖老冰棍”“毛尖冰激凌”吸引了浩繁中外高朋和游客驻足品味。“这些衍生商品都是零添加的绿色食品，产物创新有利于品牌年轻化、潮水化，渴望这次探究能为毛尖将来品牌转达带来新的发作点。”都匀市供销社农产物营销公司司理李际刚说。

茶人会现场，都匀市共告竣签约茶叶产销协议3个，签约量1800吨。除了线下展销，都匀毛尖还搭上了“网销快车”。据了解，依托都匀当地电商企业都匀新路电子商务公司网上贩卖平台，75家毛尖茶企每周举行约50场直播带货，累计完成线上贩卖额近2000万元。

都匀市税务局党委书记、局长陈鸿飞表现：“税务部分将踏实落实省州市三级关于‘做好茶叶大文章’、‘擦亮贵州绿茶金字招牌’的事情摆设，富裕使用税务体系提高税收大数据和效能税务的契机，经过强化税收征管、优化税收办事助推都匀毛尖品牌建立，为地区非遗武艺传承、策划主体培养、产业扩容晋级、文旅交融提高做好坚固的‘税’后台、注入强壮的‘税’动能。”(凌中芳、图片由国度税务总局都匀市税务局提供)