同为绿茶中的顶流，洞庭碧螺春、西湖龙井原本有这么多相似之处

上有天国，下有苏杭，苏州与杭州，宛如姐妹，从来并称。

苏州有的，杭州也有，好比说茶，苏州有洞庭碧螺春，杭州有西湖龙井。

每到春茶季，都有茶友争论两者谁更好，谁更贵，谁更鲜，谁更香……

但是，它们也有不少相似的场合。

茶名由来相似

“碧螺春”的由来，有三种说法。

一说产于碧螺峰或碧螺庵，因此得名。

一说康熙下江南，厌弃土名“吓煞人香”不雅观，更名“碧螺春”。

一说源于官方故事里的碧螺小姐。

第二种康熙赐名的说法，合适转达，传播最广。
不外古时名茶，多以产地定名，第一种说法约莫更可信，并且很多人以为，碧螺峰四周的碧螺春，表面和内质最好，大概可以佐证。

龙井茶，得名于龙井泉，龙井泉古称龙泓，位于杭州西湖狮峰山下。

西湖龙井五大中心产区，狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞，狮峰产区是中心的中心，有“天下名茶数龙井，龙井上乘在狮峰”的说法。

都出名士加持

苏杭古来经济兴旺，人文聚集，歌颂过洞庭碧螺春和西湖龙井的名士不堪摆列。

对洞庭碧螺春最推许的人，大提要数龚自珍。

“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一，前人未知也。近人始知龙井，亦未知碧螺春也。”

——《龚自珍全辑·第九辑》

龚自珍是杭州人，比拟故乡的西湖龙井，更喜好洞庭碧螺春，以为它天下第一。

西湖龙井的拥趸浩繁，此中乾隆名望最大。

“写诗狂人”乾隆下江南，多次旅游西湖，写了不少关于龙井茶的诗。

龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎

寸芽生自烂石上，时节焙成谷雨前

——《坐龙井上烹茶偶成》

火前嫩，火后老，惟有骑火品最好

西湖龙井旧擅名，适来试一观其道

——《观采茶作歌》

种茶汗青久长

苏杭两地，种茶汗青久长，早在唐朝，苏州洞庭山和杭州西湖就有种茶纪录。

茶圣陆羽的《茶经?八之出》里有写到：“苏州，长洲县生洞庭山”、“钱塘生天竺、灵隐二寺”。

两地所产之茶，向来入贡。

北宋时，洞庭山川月禅院僧人采制的水月茶，便是贡茶。

“洞庭山出美茶，旧为入贡。茶经云，长洲县生洞庭山者，与金州、蕲州、梁州味同。比年山僧尤善制茗，谓之水月茶，以院为名也，颇为吴人所贵。”

——北宋朱长文《吴郡图经续记》

据宋代的《图经》纪录，杭州宝石山的“宝云茶”，下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰的“白云茶”，都是贡茶。

地域情况相似

好山好水出好茶，洞庭碧螺春产于苏州东、西山，丘陵地形，山环水抱，得太湖水汽润泽。

西湖龙井产于杭州西湖景色胜景区及周边，相反是丘陵地形，有西湖水汽滋养，茶园云雾旋绕。

都做到了各自的极致

洞庭碧螺春和西湖龙井，都位列十学名茶，做到了各自茶形的极致。

洞庭碧螺春是卷曲形绿茶的代表，纯手工炒制，手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中带揉，一连利用，起锅即成。

西湖龙井是扁形绿茶的榜样，“抖、搭、搨、甩、捺、抓、推、扣、磨、压”十大伎俩互相共同，也十分磨练手上光阴。

洞庭碧螺春卷曲如螺，入水即沉，茶毫似雪，起舞翩然。

西湖龙井芽如枪，叶如旗，一旗一枪，姿势伸展，雅观端庄。

洞庭碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”出名南北。

西湖龙井有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的佳誉。

两者相似之处固然多，但茶种不同，工艺不同，味道半斤八两，你更喜好哪一种？

日晚寻泉脉，新茶试碧螺。