碧螺春清雅(不是所有碧螺春都叫洞庭碧螺春，4招教你快速鉴别)

不是一切碧螺春都叫洞庭碧螺春，4招教你快速辨别

到了三四月，苏州市井茶行和当地人的伙伴圈里，春茶信息又活泼起来了，满城可见碧螺春。

不外洞庭碧螺春名望虽大，产量却极度仅限，远远满意不了市场的需求，于是多量便宜“碧螺春”涌入市场。关于消耗者而言，常常很难区分出真假，今天就教各位4招快速辨别的办法。

01.

知产地

但是关于碧螺春来说，只需是依照碧螺春的工艺制造，都可以称为碧螺春。市场上到处可见的“平价”碧螺春，很多都是外地的碧螺春，比如四川碧螺春、贵州碧螺春。

苏州碧螺春的全称是：洞庭（山）碧螺春。

洞庭碧螺春是国度地域标志产物。依据国度标准，仅有苏州吴中区洞庭东山、洞庭西山（金庭镇）这两个地区内消费的碧螺春才干称作洞庭碧螺春。

洞庭东、西山位于苏州西部丘陵山区，东山系太湖半岛，西山是四周环水的全岛。这里属于亚低潮湿润性季风天气，受太湖及繁复的地形影响，暖和湿润，四序明白。

山上土壤由山丘岩石风化残积物发育而成，土壤中含有的天然物较高。得天独厚的天气、地域情况给洞庭碧螺春创造了精良的生长发育情况，也作育了其共同的精良品格。

洞庭碧螺春的鲜叶采摘时间为春分前后至谷雨，按划定谷雨之后采制的茶不得称为“洞庭碧螺春”。

02.

观其形

洞庭碧螺春干茶的表面，有“浑身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”这四大特点。

“铜丝条”指的洞庭碧螺春条索纤细，茶叶紧细重实得像铜丝一样。洞庭碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，芽叶微小，6万~7万个芽叶才干做成一斤干茶。

“蜜蜂腿”说的是洞庭碧螺春条索纤细，外形像“蜜蜂腿”那样弯曲。

洞庭碧螺春都是全手工制造，制品茶展现天然弯曲，而仿制碧螺春多数是机器揉捻，条索较松，茶条较直，外形呈举世形卷曲。

“浑身毛”说的是茶叶茶毫密布，并且洞庭碧螺春茶的茸毛是直立在芽叶上的，而仿制碧螺春的茸毛较松懈地黏附在茶条上，或成团离开芽叶分布在茶叶之中。

“银绿隐翠”指茶叶的绿色，在白毫的烘托下，给人熠熠生辉的以为。

洞庭碧螺春由于热揉，茶条色泽绿而泛黄，呈嫩绿色较鲜活。仿制碧螺春的颜色呈青黄，昏暗无光晕。

03.

品其味

推断一款茶的优劣最直接的办法便是泡一杯尝尝。

先将85~90℃的水倒入玻璃杯中，投入3g支配干茶。洞庭碧螺春条索细紧，立刻下沉。

仿制碧螺春由于条索较松，一局部会浮在外表，吸水后徐徐下沉，一局部芽、叶不休漂悬在水面上。再看茶叶色泽是嫩绿照旧发青，并团结尝味道、看汤色和叶底举行确认。

汤色：洞庭碧螺春茶汤色较浅呈碧绿色大概嫩绿色。仿制碧螺春茶汤色泽发青颜色较深，有的呈青绿色较黄暗。

味道：洞庭碧螺春味道鲜嫩爽口，如吃新颖水果，回味甜醇。仿制碧螺春寻常带青涩味，回味发苦，有的发麻。

叶底：洞庭碧螺春芽叶单薄，一芽一叶或一芽二叶，色泽呈嫩黄绿色较匀亮。仿制碧螺春芽叶瘦弱，色泽呈青绿色。

04.

闻其香

洞庭碧螺春另有一个特点：泡出来会有淡淡的花果香。

这和洞庭碧螺春独具特征的“茶果间作”的莳植办法有关，茶果间作办法是以茶为主，在茶园中嵌莳植果树。

洞庭山植物品种丰厚，生长繁密。有人工莳植的银杏、枇杷、杨梅、板栗、柑橘、桃树、石榴等十多种果树，茶树在培养于果树、林木中，果树掩盖率到达25％~35％。

洞庭碧螺春香气清雅历久似果香，而外地碧螺春香气较低，没有鲜爽的花果香。

正宗的洞庭碧螺春每年产量希罕，价格也比力高，因此常常有鱼目混珠的征象。正值春茶季，想要一品洞庭碧螺春“鲜”味的茶友们，在置办的时分一定要擦亮眼睛哦~

“一生于物元无取，消受山中水一杯。