云南碧螺春属于什么茶(云南也产碧螺春?我们该这样选购)

更新时间:2024-06-13 07:34:03 所在栏目: 绿茶点击量:

云南也产碧螺春?我们该如此选购

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前几天,茶友“甜”给懂茶帝发来了一款表面卷曲的茶(见下图),问道:“伙伴送了一些云南‘碧螺春’,茶汤是沸水七八秒出汤,假如出得慢,会有些酸涩,但回甘很分明。想晓得这个是大叶种绿茶吗?品格怎样样?”

云南也产碧螺春?小懂看这款茶有些疑惑,表面卷曲,与碧螺春还真有几分相似,但叶底又像是生普的叶底。这是怎样回事呢?带着成绩,小懂专门讨教了西双版纳制造研讨普洱茶17年的资深人士邓爱军。

邓爱军教师说,这款茶的质料是云抗10号,属于台地料。但是严厉来说,这茶在云南叫“球茶”,也有一些人叫碧螺春的。它是低温烘青的绿茶。

像这种台地料制成的烘青绿茶论香气和级别,越斑白的相对价格越高。由于斑白多为春茶,绒毛多,芽头白。茶友“甜”的这款云南碧螺春的品格还行,不差但不算很好。

关于云抗10号,据邓爱军教师先容,普洱市那边很多茶农毁了成片的原生种,种云抗,由于原生种防病虫害不如云抗系列。论口感一定原生种更佳,但是原生种产量低。普洱地区种云抗的比临沧要多。

关于云抗10号

云抗10号,是省农科院茶叶研讨所1954年从南糯山天然群体中单株选出南糯大叶54—20之抗寒后代,经体系选育而成的品种。其抗寒、抗旱、抗病虫害均比比力种大黑茶强,扦插及移栽成活率比比力种高。

云抗10号属于乔木型树种,树姿展开,分枝密,芽头中等,新梢生长快,育芽才能强,采摘期258天。

我们再回到“碧螺春”这个话题。她太出名了,致使于在江苏洞庭山之外,各地都有仿制品。不外关于熟习碧螺春的人来说,要区分云南碧螺春倒不是难事。

云南碧螺春,由于是乔木型,茶条较为细弱,一个芽头最少有洞庭碧螺春两三个那么大,看上去有点像珠茶,香味不及洞庭碧螺春,但味道较浓。云南碧螺春基本上无白毫,而真正的洞庭碧螺春越是细嫩,白毫越多。

▲正宗洞庭山特级碧螺春(茶农沈教师供图)

怎样挑选碧螺春?

很快就是春茶季了,关于故意置办碧螺春的童鞋来说,晓得些怎样挑选碧螺春的本事很故意义。小懂也总结了资深茶人的一些履历来跟各位分享下。

起首,要从外表去区分:

1、浑身毛就是碧螺春制品茶由白毫掩蔽,茸毛紧贴茶叶,依照掩蔽水平即茸毛密布的水平区分碧螺春茶的优劣或品级。

2、铜丝条是指碧螺春茶条索细紧重实,冲泡时敏捷下沉,不浮在水面。

3、蜜蜂腿是指碧螺春茶的外形像蜜蜂的腿,这是区分真假碧螺春和加工武艺优劣的紧张特性之一。小蜜蜂的腿是弯曲的,不是圆的,寻常机制碧螺春都是圆球形卷曲,这是区分手工茶和机制茶的重点

▲蜜蜂腿

其次,要从色泽方面看:

1、看外表色泽:没有加色素的碧螺春色泽比力柔和天然,加色素的碧螺春看上去颜色美丽,发绿、有分明着色感。

2、看茶汤色泽:把碧螺春用开水冲泡后,没有加色素的汤色看上去比力明澈柔和、青黄亮堂,加色素茶汤的看上去颜色比力美丽,分明发绿。

最初,固然是尝味道啦!层次头道鲜爽,二道甘醇,三道微甜,包含淡淡花果香的,就是真正的碧螺春。

小贴士:假如是加色素的碧螺春,它的绒毛多是绿色的,是被染绿了的后果。而真的碧螺春应是满皮白毫,有白色的小绒毛。

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