松溪碧螺春(中国六大茶类，看看你喜欢哪一种？)

中国六大茶类，看看你喜好哪一种？

中国茶类的区分有多种办法，依据制造办法和茶多酚氧化（发酵）水平的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（稍微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙 茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外表由绿向黄绿、黄、青褐、玄色徐徐，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色徐徐。

一、绿茶

1、绿茶基本特性

叶绿汤清，幽香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。表面多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿 茶最考究表面和色泽，寻求清纯浓艳，故多采嫩芽制成。明前茶（明朗前采制）最为宝贵，其次为雨前茶（明朗后谷雨前采制）。

2、着名绿茶

①西湖龙井（扁形，杭州）；②洞庭碧螺春（螺形，苏州）；③黄山毛峰（毛峰，安徽）；④宁静猴魁（尖形，安徽）；⑤六安瓜片（片形，安徽）；⑥信阳毛尖（毛尖，河南）；⑦庐山云雾（条形，江西）；⑧都匀毛尖（毛尖，贵州）；⑨恩施玉露（松针形，湖北）等。

3、绿茶合适人群

绿茶中维生素含量高，注意增补养分的消耗者起首可思索绿茶，在选择绿茶的同时，可依据本人的经济承受才能，选择价格便宜，味道浓厚耐泡的大宗绿茶类，或外型共同如工艺品，品格精良，香味别具作风，价格较高的名优绿茶类。

二、白茶

1、白茶基本特性

色白隐绿，汤色黄白，味道鲜醇，幽香甘美，属稍微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶分为白芽茶和白叶茶。

2、着名白茶

①白毫银针，产于福鼎、政和等县；②白牡丹，产于建阳、政和、松溪、福鼎等县；③贡眉（寿眉），产于建阳、浦城等县；④天目湖白茶，产于江苏常州溧阳市天目湖旅游区。

3、白茶合适人群

白茶加工中未经炒、揉，听之任之风干，茶中大多糖类物质基本未被毁坏，因此对糖尿病患者有一定的疗效。

三、黄茶

1、黄茶基本特性

叶黄汤黄、金黄亮堂，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

2、着名黄茶

①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽；②四川的蒙顶黄芽；③安徽的霍山黄芽、皖西（霍山）黄大茶；④湖北的远安鹿苑毛尖；⑤广东的大叶青等。

3、黄茶合适人群

合适提神醒脑，消弭疲劳，消食化滞等。对脾胃最有利益，消化不良，食欲不振、懒动瘦削、都可饮而化之。

四、青茶

1、青茶基本特性

青绿金黄，幽香醇厚。因表面青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。

2、着名青茶

①闽北乌龙茶（武夷岩茶—大红袍）；②闽南乌龙茶（安溪铁观音）；③广东乌龙茶（凤凰水仙—凤凰单丛）；④台湾乌龙茶（文山包种、冻顶乌龙、东边尤物等）。

3、青茶合适人群

乌龙茶有降血脂、减肥的成效，同时高等的品种乌龙茶品格作风共同，有特别的花香、果香及神韵，如音韵、岩韵、巅峰韵等等，血脂、血压高，想减肥，又想品味其特别神韵的消耗者可选择品格精良的乌龙茶。

五、黑茶

1、黑茶基本特性

粗大黑褐、陈香醇厚，属后（全）发酵茶。因主供内地少数民族消耗，亦称边销茶。

2、着名黑茶

①湖南黑茶（天尖、贡尖、生尖）；②湖北老青砖茶；③四川边茶；④滇桂黑茶（普洱茶）等。

3、黑茶合适人群

寻常饮食布局以肉制品为主的消耗者可选择黑茶类。黑茶类加工中因颠末后发酵工序，茶性更温润，去平淡、降血脂、减肥成效更显着，十分受内地少数民族的喜好，有“宁可三日无粮，不成一日无茶”之说。

八、红茶

1、红茶基本特性

香高、色艳、味浓，叶红汤红，味道浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。分为小种红茶、光阴红茶、红碎茶（切细红茶）、红砖茶（米砖茶）。

2、着名红茶

①祁红(安徽)；②滇红（云南）；③闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋光阴，福建)；④川红（早白尖，四川）；⑤宜红(湖北)；⑥宁红(宁红金毫，江西)；⑦越红(浙江)；⑧湖红(湖南)；⑨台红（日月红茶，台湾）等。

3、红茶合适人群

红茶性温，因加工中举行了富裕的发酵，特别是中小叶种红茶，香气甜香，味道甜和。大叶种红茶虽味浓富收敛性，但喝时可加牛奶，能变小其兴奋性。肠胃不佳又喜好品茗的消耗者，可选择红茶。