云南也产碧螺春？我们该如此选购

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前几天，茶友“甜”给懂茶帝发来了一款表面卷曲的茶（见下图），问道:“伙伴送了一些云南‘碧螺春’，茶汤是沸水七八秒出汤，假如出得慢，会有些酸涩，但回甘很分明。想晓得这个是大叶种绿茶吗？品格怎样样？”

云南也产碧螺春？小懂看这款茶有些疑惑，表面卷曲，与碧螺春还真有几分相似，但叶底又像是生普的叶底。这是怎样回事呢？带着成绩，小懂专门讨教了西双版纳制造研讨普洱茶17年的资深人士邓爱军。

邓爱军教师说，这款茶的质料是云抗10号，属于台地料。但是严厉来说，这茶在云南叫“球茶”，也有一些人叫碧螺春的。它是低温烘青的绿茶。

像这种台地料制成的烘青绿茶论香气和级别，越斑白的相对价格越高。由于斑白多为春茶，绒毛多，芽头白。茶友“甜”的这款云南碧螺春的品格还行，不差但不算很好。

关于云抗10号，据邓爱军教师先容，普洱市那边很多茶农毁了成片的原生种，种云抗，由于原生种防病虫害不如云抗系列。论口感一定原生种更佳，但是原生种产量低。普洱地区种云抗的比临沧要多。

关于云抗10号

云抗10号，是省农科院茶叶研讨所1954年从南糯山天然群体中单株选出南糯大叶54—20之抗寒后代，经体系选育而成的品种。其抗寒、抗旱、抗病虫害均比比力种大黑茶强，扦插及移栽成活率比比力种高。

云抗10号属于乔木型树种，树姿展开，分枝密，芽头中等，新梢生长快，育芽才能强，采摘期258天。

我们再回到“碧螺春”这个话题。她太出名了，致使于在江苏洞庭山之外，各地都有仿制品。不外关于熟习碧螺春的人来说，要区分云南碧螺春倒不是难事。

云南碧螺春，由于是乔木型，茶条较为细弱，一个芽头最少有洞庭碧螺春两三个那么大，看上去有点像珠茶，香味不及洞庭碧螺春，但味道较浓。云南碧螺春基本上无白毫，而真正的洞庭碧螺春越是细嫩，白毫越多。

▲正宗洞庭山特级碧螺春（茶农沈教师供图）

怎样挑选碧螺春？

很快就是春茶季了，关于故意置办碧螺春的童鞋来说，晓得些怎样挑选碧螺春的本事很故意义。小懂也总结了资深茶人的一些履历来跟各位分享下。

起首，要从外表去区分：

1、浑身毛：就是碧螺春制品茶由白毫掩蔽，茸毛紧贴茶叶，依照掩蔽水平即茸毛密布的水平区分碧螺春茶的优劣或品级。

2、铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时敏捷下沉，不浮在水面。

3、蜜蜂腿：是指碧螺春茶的外形像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工武艺优劣的紧张特性之一。小蜜蜂的腿是弯曲的，不是圆的，寻常机制碧螺春都是圆球形卷曲，这是区分手工茶和机制茶的重点

▲蜜蜂腿

其次，要从色泽方面看：

1、看外表色泽：没有加色素的碧螺春色泽比力柔和天然，加色素的碧螺春看上去颜色美丽，发绿、有分明着色感。

2、看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比力明澈柔和、青黄亮堂，加色素茶汤的看上去颜色比力美丽，分明发绿。

最初，固然是尝味道啦！层次头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，包含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春。

小贴士：假如是加色素的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的后果。而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。

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