洞庭山精品碧螺春瓷罐(一杯碧螺春)

一杯碧螺春

壬寅年明朗前十多天的一天，我偶尔在《君到苏州》APP里欣赏到明前茶以前上市。洞庭碧螺春，产地苏州东山，100克248元。好！就是它，尝尝鲜，立马下单。

第三天上午，顺丰快递送来了一个风雅的充气塑料包裹，拆开一看，是一个深绿色的纸质手提袋，纸质手提袋内里是一个深绿色的硬纸盒，纸盒上有一个桂花外形镂空花窗，花窗内有一枝温馨浓艳的春梅与君隔窗相视，花窗下沿“碧螺春”三个鎏金小楷显得分外端庄。掀开纸盒，内里是两个洁白如玉的瓷罐。这两只瓷罐干活特为考究，高矮胖瘦比例适中，边沿开模倒角颇具匠心，虽谈不上“薄如纸、明如镜、声如磬”，但手感却也圆润丰满。瓷罐的顶盖内侧搪有一层塑胶，好效地处理了罐体密封成绩。在小小瓷罐边上还躺着一把镀金的长柄小勺。瓷罐内里则是用塑料袋包装、金丝线扎口的本年的明前碧螺春茶了。

碧螺春茶最大的特点就是色泽翠绿亮堂，条索紧结、白毫披身、卷曲成螺、叶底肥嫩，入泡后香气悠长，味道鲜醇回甘，饮入后让人意犹未尽，唇齿之间仍剩余香，素以“形美、色绿、香高、味醇”而出名于天下。天下碧螺春尤以苏州东山为最好，因香气浓厚，苏州当地人又称作“香煞人茶”。苏州洞庭碧螺春的“洞庭”与湖南的洞庭湖没有半毛钱干系。苏州位于太湖东岸，这里群山浩繁，轻重山头有140多座，此中有两座山，一座叫东洞庭山，一座叫西洞庭山。我这次网购的碧螺春就产自东洞庭山。我是个实用主义者，新茶既来之，即泡之。于是，立马烧水、洗杯、沏茶。

冲泡碧螺春可有考究了。起首是水温的把控，冲泡明前碧螺春茶水温必需控制在80度上下，上下温差不克不及大于5度。水温高了茶就烫死了，茶叶内里的养分、矿物质、香味就都被封住了；水温低了，则茶是茶，水是水。其次是放茶叶和冲水的序次，第一步是把洗干净的茶杯用开水冲烫一下，以提高茶杯温度；第二步是在空杯里倒入四分之一的80度支配开水；第三步是投放茶叶，注意茶叶要得当多放些，俗话说 “好茶粗泡”；第四步是突入80度支配开水，注意开水壶要提高一些，要有冲倒开水的看法，茶水冲倒杯身七成即可，曰“茶七酒八”；再次则是观茶形、闻茶香、品茶味了。察看形，主要是观看茶叶在茶杯中上下翻滚，白毫离开茶身在水中如云似雾的瑶池；闻茶香，经冲泡过的碧螺春茶分分钟香气四溢，此时在楼上看抖音的夫人老王也闻到了碧螺春的幽香，问我：是新茶到了？品茶味，待茶杯水温降到60度以下，一杯“形美、色绿、香高、味醇”的明前碧螺春茶就冲泡好了，悄悄地品上一口，满口清新，好不“神仙”。最初说说续水，一杯冲泡好的明前碧螺春品味一半后要立刻续水，所续开水的水温仍旧要控制在80度上下。

云云福泽安能单独享用？

第二天上午，我带上一罐碧螺春分开400米开外的儿子家，如法冲泡。冲泡好今后，我让6岁的小孙女双手捧着幽香四溢的碧螺春茶，送给因疫情居家去公司的儿子。小孙女很懂事，有点讨好地说：“爸爸去公司辛劳了，喝杯碧螺春茶提提神吧！”儿子接过茶杯，品了一口说：“好茶啊！谢谢小萌萌！”我晓得儿子近期居家去公司，整天24小时盯着小伙伴，管着小伙伴，偶尔还会吼上几嗓子，小伙伴被管的有点发怵，见到她爸爸有点恐惧。小孙女这杯碧螺春茶一端，儿子一声谢谢，嘿！父女俩一下子就融洽了！又过几天，儿子网购了两盒明前碧螺春茶，送给我一盒，送给他老丈人一盒……夫人老王说我垂纶钓到了碧螺春。

一杯碧螺春，三代人各得其所！