树叶子乐昌黄茶(树叶子:探寻焖黄技艺,为打响乐昌黄茶名号而战|中国十大茶王参评茶企巡礼(98))

树叶子:探寻焖黄武艺,为打响乐昌黄茶名号而战|中国十大茶王参评茶企巡礼(98)

编者按:7月8日,中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动在北京老舍茶室拉开帷幕。东南方东南四大赛区同时启动报名,举国各主要茶叶产区协会积极倡导,茶叶企业摩拳擦掌,为茶品而斗,为茶王而战。本次活动将持续至11月,现南方乡村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道,提振中国茶产业,让年轻人爱上中国茶。在这里,有中国茶人对土地的蜜意,有中国茶人对茶这一片树叶的经心真爱,有中国茶人对产业的积极探究。

韶关乐昌,坐落于景色奇丽的粤北山川间,也孕育了浓厚、深远的茶文明。

1200多年前,被尊为“茶圣”的唐代陆羽与乐昌结下了茶缘。据《韶州府志》纪录:“陆羽题名并镌枢室二字余襄共有记。”《乐昌县志》载:“有陆羽题名墨迹在焉。”陆羽在《茶经》编录全唐名茶中也写道,“岭南茶生韶州……其味极佳。”

在中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动的参赛步队中,乐昌有多家茶企组团报名,将乐昌白毛茶带到举国爱茶人士的眼前。此中,乐昌树叶子茶业仅限公司(下简称“树叶子”)以乐昌白毛茶制造的黄茶参赛,在一众名茶中颇为亮眼。“黄茶的加工工艺难度较大,我们是乐昌少有的制造黄茶的茶企,这次到场斗茶大赛,主要照旧想让更多人看到乐昌黄茶,把名号打出去!”卖力人丘国梁意气风发地说道。

丘国梁与本次的参赛茶品。 受访者供图

乐昌白毛茶具有“形肥、色清、香郁、味醇”的特征,适制多种茶类。但若要论及用乐昌白毛茶制造黄茶的企业,却是没几家,树叶子就是此中之一。

“‘焖黄’是黄茶的特征,对精度把握的要求十分高,以是我们这里很少有企业制造黄茶。”丘国梁报告记者,他正是看到了乐昌当地黄茶消费的机会,才下定决计研发黄茶制造武艺,补偿这一空缺。2015年,在互助制茶门徒丰厚的履历加持下,丘国梁开头了他在乐昌黄茶研发之路上的探究。直至2019年,一切的积极终于吐花后果。“一开头我们也是摸着石头过河,得益于老门徒多年的研究,不休探究改良武艺,改换了不同品种的茶青举行实验,才终于研发射了我们的乐昌黄茶。”

据了解,树叶子此次选送的参赛黄茶在传承传统工艺的同时,也对制茶装备举行了改良晋级,将优秀工艺运用到制茶环节中,以劳绩更好的茶味道。旧时,乐昌黄茶的香气被称为“锅巴香”,如今的乐昌黄茶一改昔日相貌,主打花香和果香,在口感和品格方面都有了进一步的打破。丘国梁向记者先容了乐昌黄茶的风味特征,“我们的黄茶口感共同,兼具绿茶的清新和红茶的醇和,回甘生津的口感十分分明。”

现在,树叶子拥有1000余亩的乐昌白毛茶绿色生态茶园。得天独厚的茶源和共同的加工工艺,使得这里消费的黄茶遭到当地茶友的好评,并获评中国茶叶学会认定的“四星名茶”,荣获“粤茶杯”黄茶类银奖。

不外,丘国梁并不满意于现状,他渴望乐昌黄茶能走得更远,劳绩更多茶人茶友的喜好。“闭门造车一定是不可的,有交换才会有提高。要走出去多看看,学习其他茶企的优秀履历。”“感激大赛给我们提供了一个展现和宣传的平台,我们一定要捉住时机,将我们乐昌的好茶推行出去!” 丘国梁对此次大赛满怀渴望。

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【泉源】南方乡村报 南方+

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